作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2025-06-04 18:00:01 更新時間：2025-06-04 18:00:01
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餐廳作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，其空間設(shè)計顯得尤為重要。好的餐廳空間設(shè)計可以提高顧客的用餐體驗，增加餐廳的營業(yè)額和知名度。那么，餐廳空間設(shè)計要注意什么呢？以下從多個方面進(jìn)行介紹。 一、餐廳整體風(fēng)格的選擇 餐廳整體風(fēng)格的選擇是餐廳空間設(shè)計的第一步。餐廳的整體風(fēng)格應(yīng)該與餐廳的經(jīng)營特色相符合，這樣可以讓顧客更好地體驗到餐廳的個性化特點(diǎn)。同時，在選擇風(fēng)格時要注意餐廳的面積和布局，不同的風(fēng)格需要不同的空間來呈現(xiàn)最佳效果。 二、餐廳的布局 餐廳的布局非常重要，它決定了顧客的用餐體驗。餐廳的布局應(yīng)該盡可能地合理，讓顧客感受到寬敞舒適、通透明亮的用餐環(huán)境。在布局時要注意空間的分隔與聯(lián)系，充分利用每一寸空間，使得餐廳的整體布局更加合理。 三、餐桌和椅子的選擇 餐桌和椅子是餐廳中最基本的家具，它們的選擇對于餐廳的形象和顧客的用餐體驗都有著至關(guān)重要的作用。在選擇餐桌和椅子時，要根據(jù)餐廳的風(fēng)格、面積、用途等因素進(jìn)行綜合考慮，同時還要注意餐桌和椅子的舒適度和美觀度。 四、照明設(shè)計 照明設(shè)計是餐廳空間設(shè)計中非常重要的一環(huán)，它不 ...
中國飲食歷來講究“色香味”俱全，餐廳的食物不僅僅聞起來香、吃起來鮮，并且還要看起來賞心悅目。所以菜品能否吸引人和色澤有很大關(guān)系，尤其是招牌菜。只有菜品色澤純正，才能誘發(fā)顧客的食欲，相反，如果菜品的顏色不正，一定會引起顧客的懷疑：“原材料是不是壞了？”即使原材料沒有問題，顧客的興致也會大打折扣。真實的色彩對于人的味覺識別有很大的幫助，美國華盛頓大學(xué)曾進(jìn)行過關(guān)于味覺如何受顏色影響的研究。比如改變你常喝飲料的顏色，大多數(shù)人將很難正確辨認(rèn)出來。在研究中，受試者品嘗飲料時能夠看到飲料的“真實”色彩，在這種情況下，他們總是能正確辨認(rèn)出飲料的味道。然而，當(dāng)他們不能看到飲料的顏色時，就會很容易辨認(rèn)錯。比如在看不到顏色的情況下，只有70%的人能嘗出葡萄味飲料，30%的人能分辨出櫻桃味飲料；15%的人能夠品出檸檬味飲料。所以當(dāng)人看不到顏色時，感官能力會下降。菜品的色澤影響著顧客對菜品的判斷，菜品的色澤是顧客在未嘗味道之前，第一眼就能直觀地看到的，因此，色澤在很大程度上影響了顧客對整道菜的評價。所以餐廳從業(yè)人員一定要注意菜品的色彩美。并且還要有意識地根據(jù)蔬菜本來的顏色相互搭配。例如，清蒸魚烹制出來之后顏色比 ...
餐飲VI設(shè)計哪兒好：提升辨識度，讓品牌脫穎而出在當(dāng)下飽和的餐飲市場環(huán)境里，餐飲VI設(shè)計是餐飲企業(yè)突出重圍、搶占消費(fèi)者心智的重要利器。出色的餐飲VI設(shè)計能夠大幅強(qiáng)化品牌辨識度，使品牌在消費(fèi)者眼中形成獨(dú)特印記，進(jìn)而提升品牌影響力與市場競爭力。1. 標(biāo)志符號創(chuàng)新，打造獨(dú)特品牌標(biāo)識標(biāo)志作為餐飲VI設(shè)計的核心元素，其創(chuàng)新設(shè)計是塑造獨(dú)特品牌標(biāo)識的關(guān)鍵。瑞幸咖啡的標(biāo)志以一只靈動的小鹿形象為主體，搭配簡潔流暢的英文名稱“l(fā)uckin coffee” 。小鹿形象寓意著幸運(yùn)，與品牌名稱“瑞幸”相呼應(yīng)，傳遞出積極美好的品牌寓意。同時，小鹿造型簡潔現(xiàn)代，極具記憶點(diǎn)，在眾多咖啡品牌中獨(dú)樹一幟。無論是線上宣傳物料，還是線下門店招牌、產(chǎn)品包裝，瑞幸咖啡的小鹿標(biāo)志都保持高度一致，強(qiáng)化了消費(fèi)者對品牌的視覺認(rèn)知。例如在其門店外立面上，大幅的小鹿標(biāo)志醒目亮眼，路過的行人能夠迅速識別并記住品牌，為吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)奠定基礎(chǔ)。2. 色彩系統(tǒng)差異化，形成鮮明視覺印象差異化的色彩系統(tǒng)是餐飲VI設(shè)計提升品牌辨識度的有效手段。茶顏悅色采用極具古風(fēng)韻味的色彩搭配，以淡粉色、淺棕色為主色調(diào)，搭配金色線條裝飾，整體色彩柔和雅致，充滿古典美感。 ...
