作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2025-06-08 19:21:11 更新時(shí)間：0
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋行業(yè)里，老板們無(wú)不想方設(shè)法讓顧客“多點(diǎn)、多吃、多分享”。但你有沒(méi)有想過(guò)，除了菜品、服務(wù)、氛圍，最容易被忽視、但最直接影響消費(fèi)行為的，其實(shí)是一張三折頁(yè)菜單。菜單不只是說(shuō)明書(shū)，它是顧客決策的“控制器”，也是門(mén)店業(yè)績(jī)的“催化劑”。本篇，我們將以視覺(jué)營(yíng)銷角度切入，拆解一份真正會(huì)“說(shuō)話”的三折頁(yè)菜單設(shè)計(jì)方案。
顧客對(duì)火鍋品牌的第一視覺(jué)記憶，除了門(mén)頭，就是菜單。品牌視覺(jué)的一致性可以強(qiáng)化印象，提高顧客信任感。
| 菜單設(shè)計(jì)風(fēng)格 | 適配店鋪類型 | 顧客回憶度（調(diào)查） |
|---|---|---|
| 工業(yè)風(fēng)+黑金配色 | 主打重口味川渝火鍋 | 89% |
| 卡通風(fēng)+粉白配色 | 女性主題小店 | 92% |
| 原木風(fēng)+綠色基調(diào) | 養(yǎng)生、素火鍋品牌 | 81% |
三折頁(yè)具備天然的“三板塊”布局，適合將信息視覺(jué)分類處理。
左折（視覺(jué)引導(dǎo)）：大圖、主打鍋底、Logo、宣傳語(yǔ) 中折（內(nèi)容聚焦）：主菜、推薦、分類葷素、價(jià)格 右折（互動(dòng)與延展）：套餐、飲料、甜品、掃碼活動(dòng)
根據(jù)用戶閱讀偏好，圖文建議比例為 圖：文 = 2:3 或 3:2。
| 排版方式 | 顧客平均瀏覽時(shí)間 | 點(diǎn)單轉(zhuǎn)化率 |
|---|---|---|
| 純文字（無(wú)圖） | 1分01秒 | 41% |
| 圖文比例3:2 | 2分43秒 | 72% |
| 圖文比例2:3 | 2分15秒 | 78% |
“店長(zhǎng)推薦”：設(shè)置金色星型圖標(biāo) “今日熱賣(mài)”：用跳動(dòng)動(dòng)畫(huà)或特殊字體 “限量供應(yīng)”：紅色小印章樣式圖標(biāo) “顧客最愛(ài)”：綠色愛(ài)心圖標(biāo)
上述視覺(jué)標(biāo)簽對(duì)提升特定菜品點(diǎn)單率的效果非常明顯。
不超過(guò)3層分類：鍋底、葷菜、素菜、飲品 每頁(yè)不超過(guò)30道菜：避免“菜海戰(zhàn)術(shù)”導(dǎo)致選擇障礙 套餐區(qū)占一整折：方便顧客快速獲取組合推薦
引導(dǎo)式布局可讓顧客按“先鍋→選菜→加料→飲品”順序思考消費(fèi)。
用箭頭圖示連接每一區(qū)塊
每一類最后加入“推薦搭配”文字
使用漸變背景模擬流程感
將利潤(rùn)高、形象佳的菜品設(shè)為“視覺(jué)錨點(diǎn)” 在頁(yè)面中居中或左上角展示最想推廣的內(nèi)容 錨點(diǎn)菜品配雙圖展示（含蘸料圖/菜品特寫(xiě)）
| 內(nèi)容類型 | 字體風(fēng)格 | 大小建議 |
|---|---|---|
| 主標(biāo)題 | 粗黑體/襯線體 | 18-22pt |
| 菜品名 | 思源黑體/簡(jiǎn)潔宋體 | 14-16pt |
| 價(jià)格 | 加粗黑體 | 12pt以上 |
| 描述說(shuō)明 | 圓體/微軟雅黑 | 10-12pt |
菜單最后一頁(yè)一定要預(yù)留互動(dòng)/引流板塊，用于后續(xù)營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)。
掃碼送飲料 打卡送甜點(diǎn) 小程序點(diǎn)單、抖音團(tuán)購(gòu)、公眾號(hào)優(yōu)惠券 店員微信引導(dǎo)+老帶新獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制
案例一：沸味江湖火鍋
采用三折頁(yè)黑紅系，菜單每頁(yè)重點(diǎn)突出視覺(jué)焦點(diǎn)菜：極品毛肚、金針?lè)逝＞淼?，每款配有特?xiě)和文案如“3秒鐘的誘惑”。中頁(yè)右下套餐部分采用淺金邊框，全新設(shè)計(jì)的情侶雙人套餐上線2周銷售提升68%。
案例二：清涮記·草本火鍋
菜單主打綠色漸變+白底極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)，配套二維碼可跳轉(zhuǎn)“溯源系統(tǒng)”，查看菜品來(lái)源與食材介紹。中頁(yè)使用左圖右文排版，提升閱讀效率，增強(qiáng)健康屬性信任。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見(jiàn)問(wèn)題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
通過(guò)季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。
花萬(wàn)里，讓您的餐飲夢(mèng)想更快變現(xiàn)！
當(dāng)今，火鍋店已經(jīng)成為越來(lái)越受歡迎的休閑餐飲之一，它們?yōu)榇蟊娞峁┝艘环N特別的消費(fèi)體驗(yàn)。為了在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋類餐飲中脫穎而出，讓消費(fèi)者有真正意義上的非凡體驗(yàn)，首先需要考慮的就是如何設(shè)計(jì)一家連鎖火鍋店，給與消費(fèi)者一種完全不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)。首先，連鎖火鍋店的設(shè)計(jì)應(yīng)以舒適的用餐環(huán)境為主，應(yīng)該給消費(fèi)者留出足夠的空間，以便他們有足夠的自由空間去坐下來(lái)享受他們的美食。除此之外，設(shè)計(jì)師應(yīng)該利用這個(gè)空間，以設(shè)計(jì)美觀引人注目的裝飾，給消費(fèi)者帶來(lái)更加舒適的用餐環(huán)境。其次，連鎖火鍋店的設(shè)計(jì)要注重功能與細(xì)節(jié)的完美結(jié)合，在設(shè)計(jì)上要注重其實(shí)用性，要能夠滿足不同種類的客戶，以節(jié)省他們的時(shí)間。最后，連鎖火鍋店設(shè)計(jì)應(yīng)融入精致的小觸感，包括舒適的座椅、溫馨的燈光等，讓消費(fèi)者有更加真實(shí)的餐飲體驗(yàn)，使他們更加喜愛(ài)這家餐飲店?？偠灾?，一家好的連鎖火鍋店應(yīng)該具備舒適的用餐環(huán)境、功能與細(xì)節(jié)的完美結(jié)合以及精致的觸感。此外，設(shè)計(jì)者還應(yīng)注重服務(wù)體驗(yàn)，給消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，真正讓消費(fèi)者有完美的餐飲體驗(yàn)，以贏得更多忠實(shí)的消費(fèi)者。
1. 快餐外賣(mài)市場(chǎng)的現(xiàn)狀與趨勢(shì)隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展和消費(fèi)者生活方式的改變，外賣(mài)服務(wù)已成為快餐行業(yè)的重要組成部分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)快餐外賣(mài)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇在線訂餐。這一趨勢(shì)不僅反映了現(xiàn)代人對(duì)便捷、高效生活方式的需求，也推動(dòng)了餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。尤其是在疫情后的時(shí)代，外賣(mài)需求持續(xù)增長(zhǎng)，快餐店通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)拓展業(yè)務(wù)成為許多品牌的常態(tài)。因此，快餐店要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，必須加強(qiáng)外賣(mài)服務(wù)的推廣與優(yōu)化。2. 快餐店外賣(mài)推廣策略為了在外賣(mài)市場(chǎng)中脫穎而出，快餐店需要采用一系列有效的推廣策略。首先，建立穩(wěn)定的外賣(mài)平臺(tái)合作關(guān)系至關(guān)重要，通過(guò)與平臺(tái)的合作，確保品牌曝光和訂單量。其次，優(yōu)化外賣(mài)菜單和提升配送服務(wù)質(zhì)量，快速、準(zhǔn)時(shí)的配送是顧客體驗(yàn)的關(guān)鍵。其次，快餐店可以通過(guò)打折促銷、滿減優(yōu)惠等手段吸引新用戶和老用戶的回購(gòu)。另外，針對(duì)不同的節(jié)假日和消費(fèi)者需求，推出個(gè)性化的外賣(mài)套餐也是一種行之有效的推廣策略。通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和推廣手段，快餐店能不斷擴(kuò)大外賣(mài)的市場(chǎng)份額。3. 成功品牌案例分析國(guó)內(nèi)外許多成功的快餐品牌在外賣(mài)推廣上都取得了顯著的成效。例如，國(guó)內(nèi)的“麥當(dāng)勞”通過(guò)與各大外賣(mài)平臺(tái)的緊密合 ...
新開(kāi)的飯店是一個(gè)充滿期望和挑戰(zhàn)的開(kāi)始，如何吸引客人是至關(guān)重要的一步。今天花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)將從幾個(gè)方面來(lái)看看新開(kāi)的飯店應(yīng)該如何吸引客人。 1. 創(chuàng)新菜品 在餐飲行業(yè)，創(chuàng)新是永恒的主題。新開(kāi)的飯店一定要有自己的特色菜品，可以是地方特色，也可以是創(chuàng)意菜品。這些菜品可以吸引周?chē)念櫩?，也可以通過(guò)社交媒體傳播，吸引更多的顧客。要注意的是，菜品不僅要有特色，更要味道好，這樣才能留住客人。 2. 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是吸引客人的關(guān)鍵。在新開(kāi)的飯店，服務(wù)人員要熱情、細(xì)致，對(duì)顧客的要求要有耐心、積極地解決問(wèn)題。在顧客到店后，要及時(shí)問(wèn)候、熱情介紹菜品，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)，讓顧客感到舒適和滿意。 3. 舒適的環(huán)境 環(huán)境也是吸引客人的重要因素之一。新開(kāi)的飯店要有一個(gè)舒適、溫馨、充滿藝術(shù)氛圍的環(huán)境。裝修要體現(xiàn)主題和風(fēng)格，燈光、音樂(lè)、氣氛都要考慮到顧客的感受。在顧客享用美食的同時(shí)，也要享受到美妙的環(huán)境。 4. 積極的宣傳 宣傳是吸引客人的重要手段?？梢酝ㄟ^(guò)微博、微信、今日頭條等社交媒體平臺(tái)，發(fā)布美食圖片和介紹，吸引更多的顧客。此外，還可 ...
