作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2023-04-08 18:31:07 更新時間：2023-04-08 18:33:11
項目名稱：蜜雪冰城
項目規(guī)模：98㎡
品牌類型：飲品
合作方式：空間設(shè)計
項目地點(diǎn)：廣東佛山
設(shè)計團(tuán)隊：花萬里設(shè)計團(tuán)隊
3元的冰淇淋、4元的檸檬水，平均客單價僅為6元左右，在動輒二三十元的奶茶市場里，蜜雪冰城成功吸引了一批忠實的年輕消費(fèi)群體?！澳銗畚?，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜～” ——魔性的“蜜雪冰城主題曲”憑借簡單歡快的旋律、朗朗上口的歌詞，在極高的傳唱度中洗遍了廣大群眾的腦。與此同時， 2018年正式啟用“雪王”IP經(jīng)過多輪次的傳播與互動后，拉近了品牌與消費(fèi)者之間的距離……不得不說，在這些方面，蜜雪冰城的品牌形象建設(shè)和口碑傳播是成功的。
與喜茶、奈雪的茶這類高端定位的茶飲品牌不同，蜜雪冰城主打下沉市場，目標(biāo)用戶為以大學(xué)生為代表的年輕消費(fèi)群體，但在這個非?？?/span>“顏值”的茶飲行業(yè)，如何從視覺同質(zhì)化嚴(yán)重的統(tǒng)一消費(fèi)場景的品牌中脫穎而出，重申“平價不等于廉價”的價值主張，讓品牌從外在到內(nèi)在，時刻保持煥然如新的狀態(tài)，也是蜜雪冰城亟需攻克的難題。
飲料行業(yè)，作為產(chǎn)品創(chuàng)新和品類迭代速度最快的行業(yè)之一，各種店面裝潢設(shè)計爭奇斗艷，各顯神通。喜茶、奈雪等品牌選擇了極簡風(fēng)格的裝修，整體呈現(xiàn)時尚的都市氣息，帶動了一片白、灰、金的主色調(diào)潮流；茶顏悅色憑借中式風(fēng)格的設(shè)計輸出，給人以如臨古境中的體驗，讓茶飲有了更多的元素……同樣的，而蜜雪冰城自創(chuàng)立以來，也一直在探索升級店面形象和本身接地氣的調(diào)性在空間中的表現(xiàn)。
但回顧蜜雪冰城的品牌歷程，過去七代的店面形象在視覺體現(xiàn)上還是略有不足，店面形象設(shè)計仍存在較為粗糙的裝飾設(shè)計、雜亂的配色與排版，給人一種不夠舒適的視覺感受。
具體包括：
門頭招牌材質(zhì)品質(zhì)感低
IP形象與LOGO的比例相同不突出
色彩搭配復(fù)雜影響視覺記憶點(diǎn)
吧臺頂部信息傳達(dá)雜亂
因此，花萬里設(shè)計團(tuán)隊接下這個項目后，非常明確本次設(shè)計升級的核心，便是緊緊圍繞蜜雪冰城高質(zhì)平價的理念核心，打造差異化的店面新形象。
蜜雪冰城奶茶店空間設(shè)計整體采用了紅+白的色彩基調(diào)，有著強(qiáng)烈的視覺張力，也給品牌帶來了活力、悅動的張力，增強(qiáng)了其辨識度。并且在空間概念視覺上，圍繞著甜蜜羞澀的情緒進(jìn)行視覺化打造，整體設(shè)計給人一種小而精致的感覺。
采用玻璃、亞克力等透明材質(zhì)，帶來簡約高級的質(zhì)感，染色、漸變、滾動的顏色，會使空間看起來非常有動態(tài)活力，加上冰淇淋螺旋的細(xì)節(jié)元素，讓客戶拍照的時候，立馬出片。
座位的分布，不僅整齊有序，而且滿足多功能的使用需求。除了店內(nèi)的“排隊區(qū)”、“快速等位區(qū)”、還有戶外的“舒適等位區(qū)”，無形中強(qiáng)調(diào)的是“人與人之間的必要社交距離”。
蜜雪冰城經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，品牌形象已經(jīng)在開始逐漸進(jìn)行升級。從小的店面換成稍大的店鋪，從以前街頭排長龍的熱鬧，到現(xiàn)在向小而美靠攏。值得肯定的是，本次蜜雪冰城的品牌升級邏輯是在契合品牌氣質(zhì)的前提下，挖掘并重新組合、轉(zhuǎn)化成屬于自己的體系，看上去一點(diǎn)點(diǎn)的小改變就實現(xiàn)輕松與競爭品牌錯開，給予消費(fèi)者全新的消費(fèi)體驗。不得不說，這是一種非常聰明、也值得借鑒的做法。
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飯店營銷方案怎么做？這是所有餐飲業(yè)主都面臨的問題。隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，餐飲行業(yè)的競爭越來越激烈，如何制定一個科學(xué)的、有效的營銷方案，成為了餐飲業(yè)主必須解決的難題。本文將從多個角度，為大家介紹飯店營銷方案的制定方法。 一、目標(biāo)客戶的確定 飯店營銷方案首先需要確定的是目標(biāo)客戶。餐飲業(yè)主需要了解自己餐廳所在的地區(qū)的人群特點(diǎn)，包括年齡、性別、職業(yè)、收入、消費(fèi)習(xí)慣等等。根據(jù)這些特點(diǎn)，制定出針對不同目標(biāo)客戶的營銷策略。比如，如果是面向年輕人的餐廳，可以在社交媒體上開展促銷活動；如果是面向商務(wù)人士的餐廳，可以在商務(wù)場所發(fā)放優(yōu)惠券等。 二、形象的塑造 飯店的形象是營銷的重要組成部分。餐飲業(yè)主應(yīng)該注重飯店的裝修、服裝、服務(wù)等方面，讓消費(fèi)者對飯店的第一印象更好。同時，飯店也需要注重品牌形象的塑造，加強(qiáng)品牌宣傳，建立品牌知名度，并且保持品牌形象的一致性。 三、產(chǎn)品的推廣 餐飲業(yè)主需要注重產(chǎn)品的推廣。除了推出新菜品、特色菜品等，還可以通過打折促銷、禮品贈送等方式，吸引消費(fèi)者。此外，也可以通過線上渠道，比如美團(tuán)、大眾點(diǎn)評等，進(jìn)行產(chǎn)品的推廣，吸 ...
1. 綠色環(huán)保材料的選擇生態(tài)餐飲設(shè)計的一個關(guān)鍵原則是選擇環(huán)保材料。綠色建筑材料不僅有助于減少環(huán)境污染，還能降低能耗。比如，采用可回收材料、低VOC涂料和天然木材等可持續(xù)資源，這些材料不僅符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，還能帶來自然溫暖的視覺效果。這些綠色材料有助于建立餐飲品牌的環(huán)保形象，滿足顧客對綠色生活方式的期待。2. 與自然環(huán)境的融合生態(tài)餐飲設(shè)計注重與自然環(huán)境的和諧共生。例如，餐廳可以通過大量使用自然光和綠植裝飾，提升環(huán)境的自然氛圍，創(chuàng)造一個舒適、清新的用餐空間。綠植不僅美化空間，還能凈化空氣，提高空氣質(zhì)量。許多生態(tài)餐飲品牌采用植物墻和大窗戶設(shè)計，讓顧客享受與大自然親近的體驗，增強(qiáng)品牌的綠色環(huán)保形象。3. 國內(nèi)外生態(tài)餐飲設(shè)計案例以“綠植餐廳”為例，該餐廳設(shè)計中大量使用植物墻和天然木材，創(chuàng)造了一個充滿自然氣息的空間，讓顧客感受到與自然的親密接觸。國際品牌“Farm-to-Table”餐廳則注重食材的可持續(xù)性，餐廳內(nèi)廣泛采用環(huán)保材料，并通過綠色生態(tài)設(shè)計傳遞環(huán)保理念。4. 提升顧客環(huán)保意識生態(tài)餐飲設(shè)計的另一個目標(biāo)是提升顧客的環(huán)保意識。餐廳可以通過展示環(huán)保材料、可持續(xù)食材的信息，以及設(shè)計元素的環(huán)保主題，來傳 ...
廣州作為一個歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的城市，它的餐飲文化也是世界聞名的。無論是傳統(tǒng)的廣府菜還是現(xiàn)代的西式料理，在廣州都有著廣泛的市場需求。而餐廳設(shè)計作為餐飲行業(yè)不可或缺的一環(huán)，更是影響到顧客就餐體驗和餐廳形象的重要因素。廣州專業(yè)餐廳設(shè)計，無疑成為廣州餐飲行業(yè)中不可或缺的服務(wù)之一。一、專業(yè)設(shè)計師團(tuán)隊廣州專業(yè)餐廳設(shè)計公司擁有一支專業(yè)的設(shè)計師團(tuán)隊，他們熟悉餐廳行業(yè)，了解顧客的需求和市場趨勢。在設(shè)計餐廳時，他們會考慮到餐廳的空間布局、裝修風(fēng)格、用材質(zhì)量等多個方面，為餐廳打造一個舒適、實用、美觀的就餐環(huán)境。二、創(chuàng)意設(shè)計方案廣州專業(yè)餐廳設(shè)計公司會根據(jù)餐廳的經(jīng)營類型、品牌特色、顧客群體等多方面的考慮，提供多種創(chuàng)意的設(shè)計方案。這些方案不僅考慮到餐廳的美觀程度，還會兼顧餐廳的實用性和經(jīng)濟(jì)性。同時，設(shè)計方案也會考慮到顧客的就餐需求，如就餐空間的大小、座位的布局、燈光的照明等方面，讓顧客在就餐過程中享受到更好的體驗。三、優(yōu)質(zhì)的材料和裝修工藝廣州專業(yè)餐廳設(shè)計公司會選擇優(yōu)質(zhì)的材料和裝修工藝，讓餐廳的裝修質(zhì)量更高。他們會根據(jù)顧客的需求和預(yù)算，選擇合適的材料，如高檔的木材、石材、陶瓷等，讓整個餐廳的裝修風(fēng)格更加優(yōu)雅、 ...
