作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設計 發(fā)布時間:2023-04-23 16:55:49 更新時間:0
餐飲品牌全案策劃是一種全面的、組織性和科學性的營銷策略,是企業(yè)形象全方面構建的有效方法。它既要考慮到企業(yè)的營銷定位及目標、餐飲品牌的所在地面貌和環(huán)境及其可能影響,更要考慮到餐飲品牌的形象建設及其相關人員與其他品牌、服務與其他餐館之間的聯(lián)系。因此,餐飲品牌全案策劃是企業(yè)形象極其復雜而重要的一個環(huán)節(jié),其目的是能夠使企業(yè)形象漸漸形成,最終贏得客戶的認可。
餐飲品牌全案策劃的涵蓋范圍
在餐飲品牌全案策劃的過程中,企業(yè)應當明確自己的定位及目標,以此決定自己的品牌內涵和創(chuàng)舉。包括但不限于以下各項:
1、品牌的主題:企業(yè)需要為自己的品牌特色進行定義,在客戶心目中樹立起良好的信譽和形象,如:提供優(yōu)質、新穎、創(chuàng)新的產品和服務;
2、品牌的元素:確定品牌名稱、LOGO設計、色彩搭配等等;
3、品牌的營銷推廣:比如采用傳統(tǒng)媒介的形式,如報紙、雜志、電視等傳播媒介,或者采用新型的媒介,如微博、微信、網絡營銷等推廣傳播;
4、品牌的運營管理:比如怎樣保證品牌形象的統(tǒng)一,怎樣加強品牌管理,并積極發(fā)展客戶和粉絲關系。
上述涵蓋的范圍都是餐飲品牌全案策劃之內的內容,企業(yè)在策劃時應當全面、綜合地考慮,保證企業(yè)品牌形象的均衡發(fā)展。
餐飲品牌全案策劃的過程
正確制定餐飲品牌全案策劃的過程應當像拼圖一樣,把各個階段拼成一個完整的過程,以保證整體布局的秩序性和完整性。下面列舉餐飲品牌全案策劃的常用步驟:
1、研究階段:企業(yè)應當全面深入地收集和分析信息,以掌握有關餐飲品牌的營銷環(huán)境、客戶群體和競爭對手等信息,進而決定自己的品牌定位和價值;
2、創(chuàng)意設計階段:根據(jù)上一步得出的結論,企業(yè)應當分析和設計出一套餐飲品牌全案策劃,比如確定品牌模式、品牌元素以及運營和推廣策略等;
3、培訓階段:企業(yè)要確保所有相關人員都能夠把全案策劃的細節(jié)落實到位,因此,培訓工作也是不可缺少的;
4、執(zhí)行階段:根據(jù)制定的策劃方案,企業(yè)需要積極地進行品牌營銷,為客戶提供優(yōu)質的服務,實現(xiàn)品牌的形象把持;
5、評估階段:此外,企業(yè)還要不斷地評估品牌全案策劃的實施效果,及時更正改進,保持企業(yè)品牌形象的穩(wěn)定發(fā)展。
以上是餐飲品牌全案策劃的過程,企業(yè)應當根據(jù)具體情況做出適當?shù)恼{整,使最終的效果最大化。
結論
餐飲品牌全案策劃是企業(yè)形象極其復雜而重要的一個環(huán)節(jié),企業(yè)在全案策劃時應當全面、綜合地考慮,以保證品牌形象的均衡及其發(fā)展。具體而言,企業(yè)應當把研究、設計、培訓、執(zhí)行以及評估等步驟有機地結合起來,落實品牌策劃,使企業(yè)品牌形象漸漸形成,最終獲得客戶的認可。
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