作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2020-05-07 17:35:50 更新時間：2020-05-11 18:18:49
中國自古以來就是一個善于學(xué)習(xí)的國家。
從清朝末期的“師夷長技以制夷”到今天的義烏小商品市場的全球戰(zhàn)略，足以見得中國人在學(xué)習(xí)和借鑒方面是何等的聰明。
說的好聽叫學(xué)習(xí)，說的不好聽這就叫抄襲，在餐飲市場上，但凡有一件爆品面世，中國人就會發(fā)揮其強(qiáng)大的主觀能動性，一時之間，李逵李鬼分不清。
鋼鐵廠五區(qū)小郡肝串串火鍋就是今天的主角，它也正面臨的全國性的抄襲和模仿，而鋼鐵廠五區(qū)的真身到底能不能突破重圍，闖出一條光明大道呢，我們拭目以待。
自從鋼鐵廠五區(qū)串串火鍋火遍全國之后，一時之間，仿佛全國每個城市都有一個鋼鐵五廠，甭管是遠(yuǎn)在天涯海角的海南，還是冰天雪地的哈爾濱，甚至許多人慕名而來拍照打卡，但是連他們自己也分不清到底是李逵還是李鬼。
其實真正的鋼鐵廠五區(qū)串串火鍋源于成都市鋼鐵無縫鋼管廠的老員工顧先秀在1987年為了給自己的孩子解饞，自己調(diào)制火鍋底料而成。來自重慶的顧先秀為了照顧成都人的口味，在適當(dāng)?shù)恼{(diào)整后，得到家人的一致認(rèn)可。于是，春熙路天橋底下的小攤就成了這個后來火遍全國的串串火鍋鼻祖。這其中，小郡肝尤為受歡迎，再加上她是鋼鐵廠的員工，于是“鋼鐵廠五區(qū)小郡肝串串香”這個品牌一直沿用至今。
天下文章一大抄，其實說到餐飲業(yè)，這樣的現(xiàn)象更為嚴(yán)重。鋼鐵廠五區(qū)小郡肝串串香爆紅之后，全國各地的商家也爭相“強(qiáng)占先機(jī)”。旨在最快時間內(nèi)獲得當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可。于是各類缺字少字的商標(biāo)也應(yīng)運而生，“鋼鐵五廠小郡肝串串火鍋”、“鋼鐵廠小郡肝火鍋”等等李鬼們“揭竿起義”。而真正的鋼鐵廠五區(qū)鼻祖已經(jīng)先人一步注冊了商標(biāo)，正宗的商標(biāo)是煉鋼工人的頭像。
鋼鐵廠五區(qū)小郡肝串串香的商標(biāo)將本尊的關(guān)鍵元素體現(xiàn)得淋漓盡致。在主色調(diào)上，沿用改革開放初期人們偏愛的紅色和黃色搭配，讓人一眼看去就印象深刻。而嵌入在齒輪中間的鋼鐵工人形象簡單明了地體現(xiàn)出創(chuàng)始人是鋼鐵廠的前員工身份，最妙的是“since 1987”的字樣。既傳達(dá)出本店創(chuàng)業(yè)30的歷史，也將許多想要模仿的“李鬼們”拒之門外。專業(yè)餐廳設(shè)計的鋼管廠五區(qū)。
在大部分人的印象中，串串香的店面設(shè)計環(huán)境大都不理想，有的甚至只是街邊擺上幾張桌子就開張了。而鋼鐵廠五區(qū)小郡肝串串香的店面卻匠心獨運。每個細(xì)節(jié)都都體現(xiàn)出鋼鐵廠的深刻烙印。店內(nèi)裝飾設(shè)計大膽采用顏色鮮艷的色塊，極大程度上區(qū)別于其他串串香小店的簡陋店面。同時，從用餐的杯具到極具特色的座椅再到充滿年代感的壁畫，處處體現(xiàn)出餐廳設(shè)計者的巧妙用心。這樣的裝飾風(fēng)格也是許多年輕人寧愿排隊到此拍照打卡的絕佳圣地。
其實在當(dāng)今社會，模仿和抄襲已經(jīng)滲透至各行各業(yè)，無論是投入巨資的影視行業(yè)，還是近年來興起的自媒體，都碰到過類似的問題，而模仿門檻低、成本小的餐飲行業(yè)就是重災(zāi)區(qū)。但無數(shù)個中小企業(yè)的沒落更說明在沒有原創(chuàng)技術(shù)和產(chǎn)品運營的支撐下，單純的抄襲是無法走得更遠(yuǎn)的。
值得慶幸的是，隨著國人的自主產(chǎn)權(quán)意識的加深，人們也逐漸學(xué)會更合理的維權(quán)方式。鋼鐵廠五區(qū)小郡肝串串香就是其中的一大受益者，雖然全國各地的“李鬼”們層出不窮，但絲毫無法撼動本尊在食客們心中的地位，原因為他，唯有不斷開發(fā)的創(chuàng)意營銷和精益求精的產(chǎn)品才是立于行業(yè)的根本，而這也體現(xiàn)出鋼鐵廠五區(qū)小郡肝串串香創(chuàng)始人顧先秀作為一名前鋼鐵工人所具備的堅定不移，一往無前的創(chuàng)業(yè)精神。
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