作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2023-11-04 18:29:54 更新時間：0
餐廳設(shè)計中，燈光效果也是一個不可忽視的關(guān)鍵因素。燈具挑選很具豐富性，但為了與室內(nèi)環(huán)境的設(shè)計風格相適應，當代餐館的照明不僅僅局限于照明必須，而是一種裝飾設(shè)計。他在室內(nèi)環(huán)境的建設(shè)過程中起著非常重要的作用。飯店照明燈飾的設(shè)置標準。
。餐廳裝修，照明燈具合理布局應當表述一個輕松愉快的用餐氛圍，既要保證整體照明，也是有燈光照明作為點綴。因而，挑選餐飲店的照明燈具應該有 一個主燈源，隨后用一些協(xié)助照明燈具砂，其形狀，尺寸，色調(diào)，原材料，應依據(jù)餐飲店的尺寸，風格特點的生活環(huán)境隨之配對。
餐廳燈具的選擇與空間的關(guān)系
吊頂燈、墻壁燈、吊頂燈、下燈等可以作為餐廳燈的挑選。假如一般臥室的相對高度比較低，就選擇下燈光效果或天花板燈作為主要燈源是合適的。假如餐廳空間小，飯桌在于水份，隨后可以直接選擇墻壁燈和下燈作為主要燈源。兩者之間的完美結(jié)合不比枝形吊燈的照明更差。假如餐廳空間充足寬闊，最好是選擇吊頂燈作為主要燈源，墻壁燈輔助燈源。比如，將低懸架枝形吊燈與吊頂天花板嵌入結(jié)合在一起。在符合室內(nèi)空間基本上照明燈具前提下，還可以一部分點亮飯桌。
燈光照明吊頂燈以上
飯店照明燈具的目的是為了使人們把注意力集中在那張桌子上。我們可以用好看的立體造型的餐廳吊燈來照亮飯桌。溫暖的光暈匯聚在中心，具備吸人眼球、調(diào)整用餐精神的作用。用墻壁的裝飾畫或其它藝術(shù)裝飾，可以創(chuàng)造出一個充滿趣味的轉(zhuǎn)折點室內(nèi)空間。一般情況下，吊頂燈可安裝在桌面上上邊800mm處。為了避免光源對人會的不利影響，光源應限定在飯桌上。大家臉部光線可以使用墻壁燈或其它燈源來彌補。在挑選餐廳吊燈時，除開個人品味和喜好外，還應注意以下幾點：
最先，吊燈的尺寸與餐廳大小和飯桌的形態(tài)相符合，在決定餐廳餐桌的因素后，挑選吊頂燈數(shù)量和色度，第二是吊頂天花板燈的亮度轉(zhuǎn)變。餐飲店的吊頂燈大多數(shù)掛在桌上，直接影響到大家視覺上的和情感。因而，可以考慮色度可調(diào)的吊頂燈，能夠及時調(diào)整自然環(huán)境，使吊頂燈更加實用。
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1. 餐品適配：尺寸與美食的完美搭配餐飲碗的尺寸需根據(jù)餐品特性進行精準匹配。吉野家的牛肉飯碗直徑約18 - 20厘米，深度6 - 8厘米，這種尺寸既能合理鋪展米飯和牛肉，又避免因碗過大而顯得分量不足。湯碗直徑12 - 14厘米，深度8 - 10厘米，方便顧客端拿和飲用。和府撈面的面條碗直徑可達25 - 30厘米，深度12 - 15厘米，較大尺寸不僅容納豐富食材，還帶來視覺上的豐盛感。這種因食而異的尺寸選擇，能更好地呈現(xiàn)菜品特色，激發(fā)顧客食欲。2. 人體工學：提升用餐的舒適性餐飲碗的設(shè)計需遵循人體工學原則，以提升顧客的使用舒適度。碗的尺寸過大或過小都會影響使用體驗。一般來說，單人用餐碗直徑15 - 20厘米、高度5 - 10厘米較為合適，符合大多數(shù)人的手掌大小和抓握習慣。一些品牌還會在碗邊設(shè)計防滑紋路或弧形把手，例如兒童餐廳的碗具會增加卡通造型的小把手，方便孩子抓握。從人體工學角度出發(fā)，能顯著提升用餐的便捷性和舒適度。3. 空間利用：優(yōu)化運營的關(guān)鍵在餐廳運營中，碗具的存儲和收納是重要環(huán)節(jié)。尺寸統(tǒng)一且可疊放的碗具能有效節(jié)省存儲空間。許多連鎖品牌定制可嵌套疊放的碗具，不使用時碗與碗緊密貼合， ...
1. 快餐店布局設(shè)計的基本原則快餐店的設(shè)計應著重快捷與高效，確保顧客在最短的時間內(nèi)完成點餐、取餐與就餐。布局設(shè)計需優(yōu)化顧客流動路徑，減少無謂等待。前廳一般包含點餐區(qū)、取餐區(qū)和用餐區(qū)，這些區(qū)域之間需要流暢連接且避免過于擁擠。廚房的設(shè)計也需考慮流暢的工作流，以提高食品出品速度和質(zhì)量。2. 空間利用的設(shè)計技巧餐廳空間通常有限，因此設(shè)計時需精心規(guī)劃每一寸空間。通過靈活布置座椅和餐桌，能夠適應不同顧客需求并最大化利用空間。墻面和角落可以用來設(shè)置儲物或展示架，從而提高空間的使用效率。3. 成功設(shè)計案例“真功夫”是一個成功的快餐品牌設(shè)計案例，其門店注重快速服務(wù)和顧客體驗。布局合理且風格簡潔，迎合了年輕人群體的審美需求?？觳妥匀^(qū)和堂食區(qū)的分區(qū)設(shè)計顯著提高了服務(wù)效率。麥當勞等國際品牌也通過有效的布局設(shè)計優(yōu)化顧客流動，確保流暢的就餐體驗。4. 廚房與前廳協(xié)調(diào)布局廚房和前廳之間的協(xié)調(diào)性對餐廳的運營至關(guān)重要。廚房應保持高效操作，并與前廳設(shè)計匹配，避免不必要的流動交叉。前廳應設(shè)置清晰的標識，方便顧客從點餐到取餐的流程順暢，減少等待時間。5. 快餐店設(shè)計的新趨勢與顧客需求隨著市場競爭加劇，快餐店設(shè)計逐漸向智能化 ...
1. 護墻設(shè)計的重要性與功能中餐廳的護墻設(shè)計不僅僅是為了裝飾美觀，更承擔著保護墻面、提高空間使用壽命等多重功能。在中餐廳中，由于用餐過程中的油煙、灰塵等因素，墻面容易受到損壞，因此護墻的作用顯得尤為重要。護墻設(shè)計可以有效保護墻面，減少維護成本，同時也能通過巧妙的設(shè)計提升整體餐廳的視覺效果。例如，“海底撈”在其餐廳設(shè)計中，通過引入護墻板材，結(jié)合餐廳的用餐環(huán)境，不僅提升了耐用性，還突出了整體設(shè)計感，形成了一種獨特的就餐氛圍。2. 護墻材質(zhì)選擇與搭配護墻的材質(zhì)選擇對餐廳的裝修效果至關(guān)重要，常見的護墻材料包括木質(zhì)、石材、金屬以及環(huán)保型材料等。在中餐廳的設(shè)計中，可以根據(jù)餐廳的定位、風格及功能需求來選擇合適的材質(zhì)。例如，木質(zhì)護墻能夠營造溫暖、自然的氛圍，適合傳統(tǒng)中式餐廳；而金屬或石材護墻則能增添現(xiàn)代感，適用于高端或時尚類餐廳。此外，護墻的搭配應考慮整體空間的設(shè)計風格，確保材質(zhì)與其他裝修元素的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一。3. 設(shè)計風格與餐廳氛圍融合護墻設(shè)計不僅要考慮其功能性，還要與餐廳的整體設(shè)計風格相融合。中餐廳的風格多樣，有傳統(tǒng)中式、現(xiàn)代簡約、地域特色等多種選擇。設(shè)計風格的不同決定了護墻的風格和材質(zhì)選擇。例如，傳 ...
