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餐廳自助點(diǎn)餐的方式有哪些?

作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間:2023-11-10 17:35:47 更新時(shí)間:0

餐廳自助點(diǎn)餐的方式有哪些?內(nèi)容有:

自助點(diǎn)餐,顧名思義就是顧客通過自助點(diǎn)餐終端自助點(diǎn)餐下單,就座后將打印的小票給服務(wù)人員,通過服務(wù)人員直接下單,從而解放大量點(diǎn)餐人力需求的新型點(diǎn)餐方式。

1、自助點(diǎn)餐的好處目前,餐飲業(yè)正面臨著用人荒、人力成本急劇上升的局面,并且日趨嚴(yán)重。針對此種狀況,辛香匯、外婆家等大型餐飲連鎖企業(yè)已經(jīng)開始使用自助點(diǎn)餐終端為等位的顧客提供人性化的自助點(diǎn)餐服務(wù)。而實(shí)踐證明,顧客對這種自助點(diǎn)餐服務(wù)認(rèn)可度高,深受顧客喜歡。

2、真正的自助點(diǎn)餐必須具備操作便捷、易上手、響應(yīng)速度快等特點(diǎn)。目前市面上的自助點(diǎn)餐方式主要包括微信公眾號(hào)點(diǎn)餐,app點(diǎn)餐,二維碼點(diǎn)餐,自助點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)餐。

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3、自助點(diǎn)餐的選擇自助點(diǎn)餐是通過將傳統(tǒng)的服務(wù)人員點(diǎn)餐環(huán)節(jié),改為由顧客自己完成的方式,緩解了服務(wù)人員(收銀臺(tái))的點(diǎn)餐壓力,將其時(shí)間解放出來,用在為顧客上餐等服務(wù)方面,從而提高店內(nèi)現(xiàn)有服務(wù)人員的工作效率,等同于減少需要雇傭的服務(wù)人員數(shù)量。但需要說明的是,對于快餐店來說,如果其不是標(biāo)準(zhǔn)化餐品,且出餐速度并不快,則不適用于自助點(diǎn)餐的方式,否則前端點(diǎn)餐時(shí)間大大縮短,后廚的餐品制作壓力會(huì)迅速增加,顧客由等候點(diǎn)餐改為等候取餐,高峰期等候時(shí)間將會(huì)更長,反而降低了顧客體驗(yàn),容易導(dǎo)致退款退餐糾紛。因此,餐廳是否適用于自助點(diǎn)餐,適用哪種自助點(diǎn)餐,還需要餐廳經(jīng)營者根據(jù)自身情況具體分析,最終選擇適合自己的互聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)餐產(chǎn)品以及服務(wù)商,達(dá)到提高餐廳經(jīng)營效率、提升顧客體驗(yàn)的目的。


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發(fā)布時(shí)間:2023-03-28 作者:花萬里餐飲設(shè)計(jì)公司 所屬分類:設(shè)計(jì)資訊
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發(fā)布時(shí)間:2024-09-07 作者:花萬里餐飲設(shè)計(jì)公司 所屬分類:設(shè)計(jì)資訊
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1. 菜單設(shè)計(jì)的基本原則火鍋店的菜單設(shè)計(jì)應(yīng)具備清晰的結(jié)構(gòu)和合理的分類,以幫助顧客快速找到所需菜品。菜品分類可以根據(jù)口味、主料或價(jià)格進(jìn)行分組,并避免信息過載。合理運(yùn)用顏色和字體,使熱銷菜品更為突出,吸引顧客目光。2. 如何通過菜單提升品牌形象菜單設(shè)計(jì)是餐廳品牌的延伸,通過獨(dú)特的設(shè)計(jì)傳遞品牌文化。例如,火鍋店可以通過菜單展示地方特色或營造輕松的就餐氛圍,幫助顧客增強(qiáng)品牌認(rèn)同感。3. 成功案例分析海底撈的菜單設(shè)計(jì)簡單而有效,通過圖文結(jié)合幫助顧客了解菜品。國外的“火鍋之家”則通過創(chuàng)意菜單設(shè)計(jì)展示不同文化的火鍋,吸引了許多尋求新鮮體驗(yàn)的年輕顧客。4. 火鍋店菜單設(shè)計(jì)的未來趨勢隨著技術(shù)的發(fā)展,火鍋店菜單將逐步實(shí)現(xiàn)智能化,如觸摸屏點(diǎn)餐和智能推薦系統(tǒng)。此外,環(huán)保和健康的趨勢將推動(dòng)菜單設(shè)計(jì)向數(shù)字化和低碳方向發(fā)展。

發(fā)布時(shí)間:2025-03-29 作者:花萬里餐飲設(shè)計(jì)公司 所屬分類:設(shè)計(jì)資訊
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