作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2023-11-14 17:16:10 更新時間：2023-11-14 17:16:58
餐飲空間設(shè)計中，什么最重要?不僅需要利用不同餐飲空間設(shè)計技巧來強化視覺沖擊，創(chuàng)造良好的用餐氛圍，餐桌椅的挑選也是不可忽視的。好一點的桌椅板凳挑選不僅能為餐廳裝修設(shè)計畫龍點睛，和餐廳設(shè)計緊密聯(lián)系，更能增進顧客胃口。
在確定室內(nèi)裝修之時對餐廳風(fēng)格就應(yīng)該有所考慮到，顏色方面也要組合和睦。飯店的主體部分便是飯桌，所以在裝修早期，就應(yīng)當決定好餐桌和餐椅的設(shè)計風(fēng)格。它們設(shè)計風(fēng)格相匹配是這樣子的：
①淺色木餐桌：對應(yīng)地中海風(fēng)格、歐式風(fēng)格。
②深色木餐桌：對應(yīng)中式風(fēng)格、簡約風(fēng)格。
③玻璃餐桌：對應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格。
④金屬雕花餐桌：對應(yīng)歐式古典風(fēng)格。
⑤簡煉金屬餐桌：對應(yīng)現(xiàn)代風(fēng)格、簡約風(fēng)格、新古典風(fēng)格。
餐桌和餐椅的挑選
餐桌的選擇需要留意與房間大小相互配合。狹小的空間配大餐桌，或是大容量配小飯桌都是不可取的。因此，應(yīng)當測量好所偏好的餐桌的尺寸，并拿到當場做一個全比例較為，那樣會比較合適，規(guī)避過大時小導(dǎo)致的不和諧感。桌布應(yīng)以面料為主導(dǎo)，現(xiàn)在市面上有很多種飯桌面料供選擇。如果采用塑膠餐桌布，即在擺放熱物時，應(yīng)擺放必須的隔熱保溫厚墊，如果采用玻璃桌面，更需要采取防止部分遇熱的預(yù)防措施。
飯桌與座椅相互配合
飯桌與坐椅一般是配套，如果想根據(jù)自己的需求分離購買，就需要盡量保持一定的人體工程學(xué)間距(坐面到桌面上的間距以30cm左右為宜)，過高或過低可能會影響正常的服用姿態(tài)，引發(fā)腸胃不適或消化不好。
現(xiàn)今餐飲空間設(shè)計風(fēng)格很多元化，因而餐桌和餐椅的一定要經(jīng)過一體化設(shè)計考慮之后才來選擇，才可以為餐廳視覺效果和氣氛畫龍點睛。此外，為了能可以確保消費者進餐時的舒適度，飯桌與餐桌椅高度和間距也要科學(xué)相互配合才行。
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開面館是一項需要考慮很多因素的大型項目，對于新手來說，要想開面館成功起步，就必須做好相關(guān)的準備。在此知名餐飲設(shè)計公司給大家介紹新手如何開面館。首先，了解市場，進行風(fēng)險評估。新手要先分析當?shù)氐拿媸呈袌觯私獗镜乜蛻粜枨?。當考慮到財務(wù)風(fēng)險時，要考慮面館的開銷，包括裝修、原材料采購、員工工資、商業(yè)貸款等。其次，準備資金。新手如果沒有自己的私人資金，可以考慮向商業(yè)銀行和投資公司融資。再次，確定位置。就位置而言，新手要根據(jù)當?shù)氐牧髁俊⒔煌ê涂蛻粜枨蟮热ゴ_定，最好是能給客戶提供現(xiàn)場品嘗的位置，對于新手來說，店鋪的位置是很重要的因素，可以幫助提升面館的知名度和美譽度。第四，準備裝修。裝修要堅持功能性和高標準，確保廚房衛(wèi)生安全。特別是面館的廚房，要求清潔、干凈、安全、新鮮等，以保證食品的安全性和口感。第五，采購原材料。新手要根據(jù)客戶的口味和飲食習(xí)慣，選擇合適的原材料。并且要測試新菜品，加入到面館的菜單中，這樣可以吸引更多的客戶前來嘗試新菜品。最后，組建團隊。新手要組建一支專業(yè)的團隊，包括廚師、傳菜員、出示員、主管等，保證具備專業(yè)的技能和服務(wù)意識?？傊?，新手要開面館，必須做好深入的準備，了解市場、準備資 ...
1. 市場需求：盈利的核心基礎(chǔ)開米粉店的盈利潛力首先取決于市場需求。2023年，米粉市場規(guī)模突破700億元，門店數(shù)量超過30萬家。螺霸王的成功案例表明，地方特色美食如螺螄粉可以通過創(chuàng)新推廣走向全國乃至國際市場，背后是龐大的消費群體支撐。米粉作為一種傳統(tǒng)美食，具有廣泛的受眾基礎(chǔ)。不同地域的米粉各具特色，如桂林米粉的細膩、柳州螺螄粉的鮮辣，滿足了消費者多樣化的口味偏好。此外，隨著生活節(jié)奏加快，消費者對便捷、美味餐飲的需求不斷增加，米粉店的堂食和外賣業(yè)務(wù)都展現(xiàn)出巨大的發(fā)展空間。2. 競爭格局：差異化競爭的機會盡管市場需求旺盛，但米粉店也面臨著激烈的競爭。市場上既有無名緣米粉這樣的連鎖品牌，也有眾多靈活的個體小店。連鎖品牌憑借品牌優(yōu)勢、成熟的運營模式和穩(wěn)定的供應(yīng)鏈占據(jù)市場份額，而個體小店則通過靈活經(jīng)營和本地化特色吸引消費者。競爭雖然激烈，但也為創(chuàng)業(yè)者提供了機會。通過打造獨特的品牌定位，提供特色產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)業(yè)者可以在競爭中脫穎而出。例如，將當?shù)匚幕厝谌氲赇佈b修和菜品設(shè)計，或者推出創(chuàng)新口味的米粉，吸引追求新鮮感的消費者。3. 成本管理：盈利的關(guān)鍵環(huán)節(jié)成本管理是開米粉店能否盈利的關(guān)鍵因素。原材 ...
客戶群體定位開面館的第一步是確定目標客戶群體。根據(jù)不同消費群體的飲食習(xí)慣制定經(jīng)營策略可以提高成功率。面館設(shè)計公司能夠幫助你了解市場，并根據(jù)消費者的需求設(shè)計合適的餐飲空間和經(jīng)營模式。選址與潛在客流量開面館選址時需要仔細考慮周邊的潛在客流量和競爭環(huán)境。選址不當可能導(dǎo)致生意不佳。面館設(shè)計公司有豐富的選址經(jīng)驗，可以幫助你找到適合開面館的最佳位置，提高成功機會。餐廳設(shè)計的重要性開面館時，餐廳的設(shè)計風(fēng)格對吸引顧客起到至關(guān)重要的作用。通過面館設(shè)計公司設(shè)計的個性化餐飲空間，你可以為顧客提供既舒適又有特色的就餐環(huán)境，提升顧客滿意度。合理的菜單與定價策略面館的菜單和價格策略是吸引顧客的關(guān)鍵因素。面館設(shè)計公司不僅可以幫助你設(shè)計合適的菜單，還能為你提供有效的定價建議，確保你的面館在保持高利潤的同時，吸引更多的顧客。
