作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-12-05 16:50:45 更新時(shí)間：2023-12-05 16:51:36
早些時(shí)候，當(dāng)我們考慮在中國(guó)開(kāi)一家日本料理連鎖店時(shí)，一位負(fù)責(zé)人說(shuō)：“這條街人流量很大，一定生意好。”然而，當(dāng)我們?cè)趯?shí)地考察了街上行人的平均工資后發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)能力與店鋪所定單價(jià)相去甚遠(yuǎn)。無(wú)論人流量多大，如果與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)脫節(jié)，開(kāi)店就無(wú)法贏利。在進(jìn)行調(diào)研時(shí)，不僅要看到事物的表面情況，還應(yīng)該從受眾偏好和平均工資等不同角度進(jìn)行營(yíng)銷，以制定適合受眾群體的價(jià)格并進(jìn)行設(shè)計(jì)。如果我們?cè)谀菞l街開(kāi)店，我們會(huì)調(diào)查當(dāng)?shù)啬繕?biāo)受眾的平均工資，開(kāi)一個(gè)可以讓顧客放心且價(jià)格公道的日式炸雞店或油炸食品店。店鋪入口設(shè)計(jì)呈開(kāi)放式，店面的玻璃櫥窗會(huì)讓走在街上的行人一目了然，并醒目地標(biāo)出價(jià)格，如“1個(gè)10元”等。
我們特意將店鋪設(shè)計(jì)成平民風(fēng)格，并以“親切感”、“輕松自在”和“有親和力”作為賣點(diǎn)來(lái)吸引當(dāng)?shù)鼐用?。常言道：“如果要開(kāi)一家店，先要參考附近的100家店。”附近有什么樣的店，什么樣的店生意好，什么樣的人是?？?？這類營(yíng)銷調(diào)研的積累必須體現(xiàn)在設(shè)計(jì)中。從那時(shí)起，每開(kāi)一家店鋪，我們都必定親自考察所在地區(qū)的情況，把自己在多次細(xì)致的調(diào)研過(guò)程中所注意到的想法都落實(shí)在設(shè)計(jì)中。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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1. 快餐連鎖的流行快餐連鎖憑借其高效便捷的特點(diǎn)，吸引了大量顧客，成為現(xiàn)代餐飲行業(yè)的熱門選擇。2. 健康餐飲的崛起隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注，健康餐飲逐漸成為消費(fèi)者的新寵，市場(chǎng)需求持續(xù)上升。3. 網(wǎng)紅餐廳的吸引力網(wǎng)紅餐廳因其獨(dú)特的設(shè)計(jì)和吸引人的菜品，吸引了大量顧客，通過(guò)社交媒體進(jìn)行推廣。4. 外賣業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展外賣服務(wù)的便利性讓消費(fèi)者樂(lè)于選擇，許多餐廳開(kāi)始重視外賣菜單的設(shè)計(jì)與優(yōu)化。5. 跨界融合的創(chuàng)新模式跨界融合為餐飲行業(yè)帶來(lái)新的機(jī)會(huì)，結(jié)合娛樂(lè)、藝術(shù)等元素，豐富了顧客的就餐體驗(yàn)。6. 餐飲設(shè)計(jì)公司的角色餐飲設(shè)計(jì)公司在空間布局和環(huán)境設(shè)計(jì)中提供專業(yè)支持，幫助餐飲品牌提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
1. 紅九九烤魚紅九九烤魚是一家在全國(guó)范圍內(nèi)有著較高知名度的烤魚連鎖品牌。其核心競(jìng)爭(zhēng)力在于結(jié)合了地方特色與創(chuàng)新口味，提供多種不同口味的烤魚選擇，并注重食材的品質(zhì)與健康。除了傳統(tǒng)的烤魚外，還推出了以不同食材為基礎(chǔ)的創(chuàng)新菜品，滿足了更多消費(fèi)者的需求。此外，紅九九烤魚的加盟模式也十分成熟，給加盟商提供了完善的支持，助力其在全國(guó)范圍的擴(kuò)張。2. 魚你在一起“魚你在一起”是另一家迅速崛起的烤魚連鎖品牌，憑借其簡(jiǎn)潔明快的品牌形象以及獨(dú)特的烤魚工藝吸引了大批消費(fèi)者。該品牌的特點(diǎn)是提供新鮮現(xiàn)烤的魚類，搭配特色醬料和豐富的配菜，滿足了各類消費(fèi)者的需求。該品牌還特別注重就餐環(huán)境的營(yíng)造，力求提供舒適和具有氛圍感的就餐體驗(yàn)，以增強(qiáng)顧客的復(fù)購(gòu)率和口碑傳播。3. 魚燒魚燒是一家致力于將烤魚與燒烤相結(jié)合的創(chuàng)新型品牌。與傳統(tǒng)的烤魚店不同，魚燒在烤魚的基礎(chǔ)上還融入了燒烤的元素，為消費(fèi)者帶來(lái)了全新的餐飲體驗(yàn)。其注重餐品的創(chuàng)新性，并且推出了適合不同人群的套餐，滿足家庭聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)等多樣化的需求。魚燒憑借其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式和創(chuàng)新的菜品組合，迅速在市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地。4. 飛魚傳說(shuō)飛魚傳說(shuō)是一家專注于高端烤魚市場(chǎng)的連鎖品牌。 ...
在現(xiàn)代的美食文化中，自助餐廳已經(jīng)成為了一種非常流行的餐飲業(yè)態(tài)。自助餐廳不僅提供了各種各樣的美食，還允許顧客自由選擇食物的種類和數(shù)量。近年來(lái)，自助餐廳的規(guī)模也越來(lái)越大，200平自助餐廳設(shè)計(jì)成為了越來(lái)越多的投資者和餐廳老板們的首選，下面就為餐廳設(shè)計(jì)公司大家介紹一下200平自助餐廳設(shè)計(jì)的特點(diǎn)。一、衛(wèi)生環(huán)境首先，200平自助餐廳設(shè)計(jì)需要考慮的第一個(gè)問(wèn)題就是衛(wèi)生環(huán)境。在這個(gè)方面，自助餐廳自然需要比普通餐廳更加注重。自助餐廳的顧客很多，菜品的種類也很多，因此衛(wèi)生問(wèn)題必須要得到嚴(yán)格的控制。在餐廳設(shè)計(jì)中，需要考慮如何設(shè)置食品加工區(qū)、餐具清洗區(qū)、垃圾處理區(qū)等功能區(qū)，以確保餐廳的衛(wèi)生環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，讓顧客吃得放心。二、裝修風(fēng)格 200平自助餐廳的裝修風(fēng)格也是需要考慮的一個(gè)重要問(wèn)題。裝修風(fēng)格要符合餐廳的定位和目標(biāo)客群。自助餐廳需要給人以開(kāi)放、寬敞、舒適、時(shí)尚的感覺(jué)，這樣才能吸引更多的顧客前來(lái)用餐。在裝修風(fēng)格的選擇上，可以選用實(shí)木家具、燈光設(shè)計(jì)、地面材料等，使餐廳給人一種高雅、溫馨、時(shí)尚的感覺(jué)。三、菜品種類自助餐廳的菜品種類也是非常重要的。菜品的種類應(yīng)該盡可能的豐富多樣，能夠滿足不同顧客的口味需求 ...
