作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設計 發(fā)布時間：2023-12-19 11:41:05 更新時間：0
2019年的夏天，酷熱難當，濟南車站旁常常看到一個嬌小的女孩，提著一個十幾斤重的大西瓜在等公交車。她就是濟南凈雅的客服部長小郭。她正提著讓廚房事先冰好的大西瓜去拜訪凈雅老客戶。當客戶正在為炎炎夏日煩躁時，看到大汗淋漓的小郭手捧大西瓜，客戶的驚喜與感動不言而喻。原來，濟南每年的七八月天氣異常炎熱，來酒店吃飯的人也就隨之減少，面對這種慘淡狀況，大家心里雖然著急，但也沒有辦法，只能看著空蕩蕩的餐廳發(fā)呆。正當大家無計可施的時候，客服部長小郭說：“上次開會張總給咱們說只有淡季思想，沒有淡季市場?，F在客戶少，我們給客戶做個超值服務吧……”于是，就出現了故事開頭的那一幕。在小郭的帶動下，大家紛紛行動起來，給客戶帶去了具有凈雅特色的驚喜。功夫不負有心人，沒過多長時間，酒店又恢復了往日的熱鬧，那些熟悉的老客戶又來到了凈雅，他們被凈雅人真誠的行為感動了。凈雅人大熱天送西瓜的故事被傳為美談。作為餐飲企業(yè)，客戶是企業(yè)的衣食父母。對待客戶就要像對待父母一樣，“父母”也會像對“孩子”一樣關愛、呵護你。特別是在服務行業(yè)中，沒有淡季的市場，只有淡季的思想。所以，只有做好客戶關系維系與管理工作，使客戶滿意，并達到客戶忠誠，才是餐飲企業(yè)工作的重中之重。餐飲市場營銷通過導入客戶關系管理，餐飲企業(yè)會發(fā)現客戶滿意度水平得到了很大提高，但同時，服務成本也相應有所升高。通過對餐飲企業(yè)收入、利潤及成本比較后，可以看出，80%的客戶為企業(yè)帶來的利潤并不高，而他們從餐飲企業(yè)獲得的服務卻很滿意；20%的客戶貢獻了超過餐飲企業(yè)利潤的90%甚至更多，但對從餐飲企業(yè)獲得的服務卻并不是很滿意。這個時候，餐飲企業(yè)就要弄清楚什么是客戶滿意和客戶忠誠。這些數據表明，提高客戶滿意度和忠誠度并不是指一定要提高所有客戶的滿意度和忠誠度，而是要在對客戶細分的基礎上，采取有針對性的策略，最大限度地讓更有價值的客戶滿意。
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在如今競爭激烈的餐飲市場中，要想吸引更多的顧客并保持競爭力，一個精心設計的店面是至關重要的。特別是對于面館這類特定的餐飲場所來說，店面設計不僅要有吸引力，還需要兼顧功能性和實用性。為此，找專業(yè)的餐飲店面設計公司來設計面館可以帶來許多優(yōu)勢。接下來，花萬里將從多個角度來介紹這些優(yōu)勢。 1. 行業(yè)經驗和專業(yè)知識專業(yè)的餐飲店面設計公司擁有豐富的行業(yè)經驗和專業(yè)知識，他們了解餐飲業(yè)的趨勢和市場需求。通過他們的經驗和知識，他們能夠為面館提供最佳的設計方案，以滿足顧客的需求并提升競爭力。他們了解不同類型的面館所需的布局、裝飾風格和設備要求，能夠根據面館的特點和定位進行個性化設計，確保店面與品牌形象相符。 2. 與供應商的合作專業(yè)的餐飲店面設計公司通常與各種供應商建立了長期合作關系，包括建筑材料供應商、裝飾品供應商和設備廠商等。通過他們的合作，店面設計公司可以獲得優(yōu)質的材料和設備，并以更優(yōu)惠的價格提供給客戶。這不僅可以降低面館開店的成本，還可以確保所使用的材料和設備的質量和可靠性，提高面館的裝修質量和使用壽命。 3. 創(chuàng)意和個性化設計專業(yè)的餐飲店面設計公司擁有一支有創(chuàng)意和設 ...
可以看出，咖啡館要么是休閑娛樂人員休閑的地方，要么是職場白領的另一辦公室的地方，因此咖啡館的餐廳設計就需要合乎這一特點，大中型咖啡廳裝修高檔奢華，是很多消費者熱衷于光顧的地區(qū)，但近幾年盛行的規(guī)模較小、合理布局緊湊簡潔式咖啡館也獲得了很多年青消費者的青睞?？Х葟d裝修的重要意義顯而易見，那樣一家簡潔式咖啡館的餐廳設計的核心要素有什么，下面給大家分享一下設計方案關鍵的幾個。1、造型簡約因經營規(guī)模受到限制，簡潔式咖啡廳裝修在造型上鐘愛環(huán)形、曲線設計風格，那樣的幾何形狀組合簡潔明了，時尚潮流感更強，特別是在備受年輕群體鐘愛。圓形設計還能更好地節(jié)省空間，有效增加空間利用，那樣簡約的設計能夠為顧客創(chuàng)造更大的經濟效益。2、色彩的對比明顯咖啡廳裝修一般采用淡黃色、鮮紅色為主色，由于暖色調能夠很好的提升就餐人胃口，而簡潔的咖啡廳裝修都是以暖色調為主導，為了能讓整體感更強，可以選擇玫紅組合深灰或者乳白色，材質選擇上可以多采用不銹鋼材料，這種室內軟裝設計總體飽和度更高一些、時尚潮流感更強。3、坐位整體規(guī)劃有效在簡約風的咖啡廳裝修中，坐位根本無法單一的排序，這會讓到店消費得人覺得總體欠缺潮流感和精致感。在咖啡廳 ...
1. 營銷推廣在快餐店中的作用在競爭激烈的快餐行業(yè)中，僅依賴產品和服務無法維持持久的競爭力。實施精準的營銷策略能夠增強品牌曝光度，吸引顧客并提升忠誠度?？觳偷晖ㄟ^創(chuàng)意營銷活動塑造獨特品牌形象，借助社交媒體與線上廣告與顧客建立聯系，增強市場競爭力并保持吸引力。2. 確定精準的目標市場有效的營銷推廣首先需要明確市場定位?？觳偷陸宄淠繕祟櫩偷奶卣?，包括年齡、地理位置和消費習慣等。例如，一些品牌可能針對上班族群體，注重快速與便捷，而另一些則更關注家庭消費者，提供豐富的套餐選擇和合理的定價。精準的定位可以幫助快餐店提高營銷效果，吸引更多潛在顧客。3. 國內外優(yōu)秀品牌案例多個品牌通過創(chuàng)新的營銷策略取得了顯著成績。例如，麥當勞通過頻繁推出限時折扣、新產品和外賣服務“麥樂送”拓展了顧客群體。國內“喜茶”借助社交平臺結合線上與線下體驗，增強了顧客與品牌的互動。通過成功的營銷推廣，這些品牌贏得了市場份額并提升了品牌影響力。4. 快餐行業(yè)的營銷創(chuàng)新與趨勢隨著科技發(fā)展，快餐行業(yè)的營銷方式也在不斷更新。社交媒體已成為品牌與顧客互動的關鍵渠道，數字營銷通過數據分析精準定位潛在客戶。此外，跨界合作成為一種新興的 ...
