作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-02-20 14:28:37 更新時(shí)間：2024-02-20 14:28:50
兩個(gè)消費(fèi)者在談?wù)摮允裁?，他們說到漢堡會(huì)提及肯德基和麥當(dāng)勞，說到火鍋會(huì)提及海底撈、巴奴、小龍坎，說到?jīng)銎?huì)提及魏家，說到石板烤肉會(huì)提及火爐旁，說到泡饃會(huì)提及老孫家……那么問題來了，怎樣讓他們提到你的品牌呢？一個(gè)品牌存在的理由，不在于你自己怎么認(rèn)為，而在于它在消費(fèi)者的認(rèn)知里處于什么位置，這里說的位置就是定位。很多人認(rèn)為定位是很高深的學(xué)問，實(shí)際上我們每個(gè)人在實(shí)踐中都在用定位，只是沒有將它理論化而已。比如很多開砂鍋店的都喜歡稱自己為重慶砂鍋王，想讓顧客認(rèn)為自己是領(lǐng)導(dǎo)品牌。這就是定位，只不過這個(gè)定位沒有切合實(shí)際情況，屬于盲目定位。定位是客觀存在的，不是咨詢公司策劃出來的。每一個(gè)品牌都擁有自己的位置，差別在于清楚自身定位的經(jīng)營者會(huì)不斷調(diào)整方向，不斷夯實(shí)基礎(chǔ)，讓自己的位置更加清晰并被消費(fèi)者認(rèn)可，不清楚自身定位的經(jīng)營者則會(huì)三天兩頭做調(diào)整，啥都做了最后還是沒被人記住。所以我們說品牌定位就是明確自己的方向和所處的位置。怎樣明確自己的方向？這就是定位的過程。
每一個(gè)餐飲品牌都要有一個(gè)清晰的定位，無論你是想做全國品牌還是想做區(qū)域王者，都應(yīng)該找到自己的位置，明確自己的方向，讓自己的投入都能為提升品牌勢能添磚加瓦。品牌定位首先要研究所在的品類，要研究市場情況，要調(diào)研消費(fèi)者認(rèn)知，還要研究市場上的競爭者。最終，要在消費(fèi)者的認(rèn)知中找到一個(gè)空白的位置，而這個(gè)位置恰好是你的競爭對手忽略或者做得不好的地方，這就是你未來要重點(diǎn)發(fā)力的地方，也就是你的定位。比如巴奴火鍋在明確定位之前也只是萬千重慶火鍋中的一個(gè)，跟著“老大哥”海底撈，模仿別人搞經(jīng)營，一直不溫不火。后來巴奴重新梳理了定位，研究了消費(fèi)者需求，在發(fā)現(xiàn)了毛肚這一單品在消費(fèi)者認(rèn)知里的重要地位后，就把自己定義為毛肚火鍋的開創(chuàng)者，依靠毛肚這一單品成功找到了自己的位置。之后，巴奴不斷深化定位，最后將自己鎖定在產(chǎn)品主義這個(gè)定位上，和主打服務(wù)的老大哥海底撈成了針鋒相對的對手，也因此將自己推向了行業(yè)老二的位置。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實(shí)的市場數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機(jī)。
通過季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營，消除后顧之憂。
花萬里，讓您的餐飲夢想更快變現(xiàn)！
開飯店是一個(gè)很有挑戰(zhàn)性的事業(yè)，但同時(shí)也是一個(gè)非常有潛力的投資。許多人想要開一家自己的飯店，但是對于新手來說，這似乎是一個(gè)艱難的任務(wù)。下面，餐飲設(shè)計(jì)公司將為您提供一些關(guān)于如何開設(shè)飯店的實(shí)用建議。第一步：確定經(jīng)營類型在開設(shè)一家飯店之前，您需要明確自己的經(jīng)營類型。這包括餐廳的菜單、風(fēng)格和定位。您需要了解您的目標(biāo)客戶和競爭對手，以便能夠制定出一個(gè)適合市場需求的經(jīng)營策略。第二步：預(yù)算和融資在確定經(jīng)營類型之后，您需要制定一個(gè)預(yù)算計(jì)劃，以確保您有足夠的資金來支付租金、員工工資、食品材料以及其他開支。此外，您還需要考慮融資方案，如貸款或投資者，以確保您的預(yù)算計(jì)劃得到充分資助。第三步：選擇合適的地點(diǎn)餐廳的地理位置是餐廳成功的關(guān)鍵之一，因此選擇一個(gè)合適的地點(diǎn)非常重要。一個(gè)好的地理位置可以吸引更多的顧客，從而增加銷售額。您需要考慮到市場需求、交通便利、租金等因素來選擇一個(gè)合適的地點(diǎn)。第四步：裝修和裝飾裝修和裝飾是餐廳吸引力的重要組成部分。您需要選擇一個(gè)能夠吸引顧客的裝修方案，包括餐桌、座椅、燈光、音樂等。此外，您還需要確保餐具和餐盤等物品的質(zhì)量和風(fēng)格與餐廳的主題相符。第五步：招聘員工招聘員工是餐廳成功的關(guān)鍵 ...
校園餐廳主題設(shè)計(jì)：藝術(shù)創(chuàng)意主題將藝術(shù)創(chuàng)意主題融入校園餐廳設(shè)計(jì)，能為校園增添獨(dú)特的文化藝術(shù)氛圍，給師生帶來別樣的就餐感受。以下從藝術(shù)風(fēng)格營造、創(chuàng)意元素融入、案例分析以及行業(yè)藝術(shù)創(chuàng)意主題趨勢四個(gè)方面進(jìn)行探討。1. 營造藝術(shù)風(fēng)格營造獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格是打造藝術(shù)創(chuàng)意主題校園餐廳的核心。國內(nèi)某高校校園餐廳采用現(xiàn)代藝術(shù)風(fēng)格進(jìn)行設(shè)計(jì)。餐廳的空間布局打破傳統(tǒng)的規(guī)整模式，采用不規(guī)則的幾何形狀劃分不同就餐區(qū)域，增加空間的趣味性。墻壁上懸掛著現(xiàn)代藝術(shù)畫作，抽象的線條、鮮明的色彩搭配，展現(xiàn)出強(qiáng)烈的現(xiàn)代藝術(shù)氣息。餐廳的燈具設(shè)計(jì)也別具一格，采用造型獨(dú)特的吊燈，如模仿流星軌跡的流線型吊燈，為餐廳增添時(shí)尚感。地面鋪設(shè)具有藝術(shù)圖案的地磚，如漸變色彩的馬賽克地磚，與整體藝術(shù)風(fēng)格相協(xié)調(diào)，從空間、裝飾到燈光，全方位營造出現(xiàn)代藝術(shù)風(fēng)格氛圍。2. 融入創(chuàng)意元素融入創(chuàng)意元素能讓校園餐廳更具吸引力。英國皇家藝術(shù)學(xué)院校園餐廳在這方面表現(xiàn)出色。餐廳內(nèi)設(shè)置了互動(dòng)藝術(shù)裝置，例如一面感應(yīng)墻，當(dāng)師生靠近時(shí)，墻面會(huì)根據(jù)人體動(dòng)作和體溫變化呈現(xiàn)出不同的光影效果，激發(fā)師生的好奇心和參與感。餐廳的菜單設(shè)計(jì)也充滿創(chuàng)意，采用折疊式、立體式等多種形式，菜單上的菜品 ...
1. 選擇餐飲設(shè)計(jì)公司的核心標(biāo)準(zhǔn)在選擇濟(jì)寧的餐飲設(shè)計(jì)公司時(shí)，核心標(biāo)準(zhǔn)之一是該公司在行業(yè)中的經(jīng)驗(yàn)和設(shè)計(jì)能力。餐飲設(shè)計(jì)不僅關(guān)乎餐廳裝修和空間布局，更需要對行業(yè)趨勢和市場需求有透徹的理解。一個(gè)具備豐富經(jīng)驗(yàn)的公司能為餐飲品牌提供精準(zhǔn)的市場定位和獨(dú)到的品牌塑造方案，幫助客戶在市場上脫穎而出。2. 如何評(píng)估設(shè)計(jì)公司的專業(yè)水平評(píng)估餐飲設(shè)計(jì)公司的專業(yè)性，關(guān)鍵在于其過往案例的質(zhì)量和數(shù)量。成功的公司通常有多個(gè)成功案例，特別是在類似類型餐廳的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)上，通過這些案例，您不僅可以了解其設(shè)計(jì)風(fēng)格，還能看到其設(shè)計(jì)是否契合您品牌的需求。同時(shí)，客戶的評(píng)價(jià)和反饋也是評(píng)估公司專業(yè)水平的重要依據(jù)。3. 案例分析：濟(jì)寧及其他城市的餐飲設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)以濟(jì)寧的“食尚餐廳”為例，該餐廳融合了現(xiàn)代簡約與本地文化特色的設(shè)計(jì)，打造了既符合年輕消費(fèi)者需求又富有地方特色的就餐環(huán)境。相比之下，北京的“徽派大院”則選用了傳統(tǒng)徽派建筑風(fēng)格，通過精美的木雕和典雅色調(diào)營造出濃郁的文化氛圍，吸引了大量文化愛好者。兩個(gè)案例展示了不同城市餐飲設(shè)計(jì)的風(fēng)格差異，以及專業(yè)設(shè)計(jì)公司如何根據(jù)目標(biāo)市場的需求量身定制設(shè)計(jì)方案。4. 餐飲設(shè)計(jì)公司如何提供全案服務(wù)專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公 ...
