作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時間：2024-02-27 11:23:19 更新時間：2024-02-27 11:25:00
開一家小飯店，首先應(yīng)該想到的就是要聘請一名優(yōu)秀的廚師，以確保菜品的質(zhì)量，但是，如果你想開一家黃燜雞米飯，那么不需要廚師，自己動手就能做出不錯的菜品。“不用廚師，開店就掙錢”，這是黃燜雞米飯吸引加盟商的口號，聽起來像是大忽悠，但卻是真事兒。拿著量杯，按指標(biāo)配置佐料，再加入雞肉，燜至數(shù)分鐘便可出鍋。這就是做完一份黃燜雞需要的所有步驟。操作簡單，節(jié)約人力，不需要廚師，這不但給黃燜雞店的小老板們節(jié)省了一大筆開支，利潤空間也隨之?dāng)U大。門檻低、投資少、見效快，黃燜雞米飯屬于快餐產(chǎn)品，它正是靠這種不需要什么技術(shù)含量，卻穩(wěn)賺不賠的經(jīng)營模式吸引了大量的加盟商。
除了門檻低之外，病毒式的傳播模式也是黃燜雞米飯一夜爆紅的原因。舉個簡單的例子，B加盟了A之后，A授權(quán)B可以繼續(xù)發(fā)展下線加盟商，對于后來者來說，靠發(fā)展下線也可以有相當(dāng)可觀的收益。黃燜雞米飯的加盟方式主要有兩種，一種是賣醬料，另一種是賣技術(shù)。實(shí)際上黃燜雞米飯的制作方法根本沒有什么秘密可言，甚至在網(wǎng)上都能找到制作黃燜雞的“秘方”。沒有秘方，就沒有了能一統(tǒng)江湖的霸主，也就沒有約束力，一只失控了的“黃燜雞”就這樣子生孫，孫生子，以不可阻擋之勢攻城略地，占領(lǐng)了城市中的每一個角落。如今，幾乎在全國各個省份都可以看到黃燜雞米飯的影子。
定位準(zhǔn)確、市場需求量大是黃燜雞米飯擴(kuò)張迅速的另外一個原因。普通老百姓熱衷街頭小吃是不爭的事實(shí)，我們可以發(fā)現(xiàn)，和黃燜雞米飯經(jīng)營模式類似的沙縣小吃、土掉渣燒餅、起司蛋糕、烤豬蹄，都曾是消費(fèi)者青睞的對象，這些店有一個共同點(diǎn)：價格親民，制作簡單，比較適合大眾消費(fèi)者。如今，在學(xué)校、商場、寫字樓附近，遍布著大大小小的黃燜雞米飯，由于消費(fèi)群體人數(shù)眾多，需求量大，所以，每一家店都異?；鸨Ｈ思t是非多，餐飲企業(yè)也不例外，一夜爆紅的黃燜雞米飯仿佛從原始社會直接跨入了共產(chǎn)主義社會，這讓人們非常不適應(yīng)，各方爭議接踵而來，最為人詬病的就是其病毒式的傳播模式和混亂的發(fā)展局面。但不管怎樣，黃燜雞米飯是徹底火了，至于它能火多久，就需要時間來告訴我們了。黃燜雞米飯的爆紅，對于我們消費(fèi)者來說自然是沒什么損失，還能推動餐飲界不斷研發(fā)新品。但對于投資者來說，還是要牢牢記住一句話：“餐飲業(yè)有風(fēng)險，投資需謹(jǐn)慎?！比f一哪一天這只瘋狂的“雞”失控了，賠錢的可是投資者自己。
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1. 發(fā)光牌匾門頭的重要性對于夜間營業(yè)的燒烤店，發(fā)光牌匾是吸引顧客的關(guān)鍵。它不僅能增強(qiáng)店鋪的吸引力，還能提高進(jìn)店率。獨(dú)特的門頭設(shè)計(jì)還能幫助品牌建立市場認(rèn)知，提升品牌形象。例如，深圳的“炭火小館”采用超大LED發(fā)光字結(jié)合動態(tài)燈光效果，不僅吸引了大量顧客，還成為社交媒體上的熱門打卡點(diǎn)，為店鋪帶來了可觀的流量。2. 設(shè)計(jì)風(fēng)格與材質(zhì)選擇發(fā)光牌匾的設(shè)計(jì)風(fēng)格和材質(zhì)選擇需與店鋪整體風(fēng)格一致?，F(xiàn)代風(fēng)格的燒烤店可選擇亞克力發(fā)光字搭配金屬邊框，而傳統(tǒng)風(fēng)格的店鋪則可采用木質(zhì)燈箱搭配暖色調(diào)霓虹燈，以增強(qiáng)氛圍感。韓國首爾的“韓燒大院”采用木質(zhì)門頭搭配暖黃色霓虹燈字，營造出溫馨的韓式燒烤氛圍，使店鋪在競爭中脫穎而出。3. 色彩搭配與視覺效果色彩在發(fā)光牌匾設(shè)計(jì)中至關(guān)重要。紅色和黃色是常見色調(diào)，能夠刺激食欲并營造熱鬧氛圍。字體設(shè)計(jì)需醒目，避免背景與字體顏色相近導(dǎo)致的可讀性下降。近年來，越來越多的燒烤店采用LED動態(tài)燈光效果，使牌匾不僅可以變換顏色，還能滾動播放宣傳語，增加互動性和吸引力。4. 品牌案例與行業(yè)趨勢分析隨著競爭加劇，門頭設(shè)計(jì)已從單純的發(fā)光牌匾演變?yōu)檎w店鋪形象的一部分。未來趨勢可能包括結(jié)合智能技術(shù)，如智能 ...
近年來，奶茶行業(yè)發(fā)展迅速，各種品牌層出不窮，市場競爭也日益激烈。在這樣的環(huán)境下，專業(yè)奶茶店裝修設(shè)計(jì)顯得至關(guān)重要，不僅是為了吸引更多的顧客，更是為了突出自己的品牌特色，提升品牌形象。下面，從奶茶店設(shè)計(jì)公司幾個方面來介紹專業(yè)奶茶店裝修設(shè)計(jì)。一、店面形象設(shè)計(jì)店面形象是顧客第一眼接觸到的部分，也是品牌形象的重要組成部分。因此，店面形象設(shè)計(jì)必須要與品牌形象相符合，讓顧客一眼就能認(rèn)出你的品牌。店面形象設(shè)計(jì)可以從門頭、店招、店面裝修等方面入手，對于門頭和店招，可以采用醒目的顏色和有特色的字體，讓顧客一進(jìn)店就能感受到奶茶店的特色。而店面裝修可以根據(jù)品牌特色來設(shè)計(jì)，例如，品牌主打可愛甜美風(fēng)格，店面裝修可以采用粉色、白色等色調(diào)，搭配可愛的裝飾品，營造出濃郁的甜美氛圍。二、燈光設(shè)計(jì)燈光設(shè)計(jì)可以為店鋪帶來更好的視覺效果和氛圍感。在奶茶店內(nèi)，燈光設(shè)計(jì)可以根據(jù)不同的區(qū)域和用途進(jìn)行設(shè)計(jì)。例如，在休閑區(qū)可以采用柔和的燈光，讓顧客感覺更加舒適溫馨。在訂單區(qū)域，可以采用明亮的燈光，讓顧客更加清晰地看到菜單和商品，從而提升顧客的購買欲望。三、音樂氛圍設(shè)計(jì)音樂氛圍設(shè)計(jì)也是營造店鋪氛圍的重要因素之一。根據(jù)不同的時間段和顧客的需 ...
1. 完整的法律手續(xù)在轉(zhuǎn)讓餐飲店時，確保所有法律手續(xù)的完善非常關(guān)鍵。這包括營業(yè)執(zhí)照的變更、稅務(wù)登記的更新以及其他許可證的轉(zhuǎn)讓。專業(yè)法律顧問能夠幫助您厘清相關(guān)法律條款，確保轉(zhuǎn)讓過程符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)，降低未來法律糾紛的風(fēng)險。2. 資產(chǎn)評估的重要性在轉(zhuǎn)讓前，進(jìn)行全面的資產(chǎn)評估是必不可少的。這包括廚房設(shè)備、餐廳裝修、庫存等多項(xiàng)資產(chǎn)的市場價值評估。合理的資產(chǎn)評估不僅能幫助賣方獲得公平的價格，還能提高買方的信任度，加快交易的順利完成。3. 客戶資源的保護(hù)餐飲店的客戶資源是其核心資產(chǎn)之一。在轉(zhuǎn)讓過程中，確保客戶信息的保留及后續(xù)的溝通至關(guān)重要。通過適當(dāng)?shù)倪^渡安排，確保新經(jīng)營者能夠順利接手，并維護(hù)老顧客的忠誠度，有助于新業(yè)務(wù)的順利發(fā)展。4. 員工處理的注意事項(xiàng)員工是餐飲店運(yùn)營的核心，轉(zhuǎn)讓過程中需妥善處理員工的安置與溝通。確保員工了解轉(zhuǎn)讓信息，給予他們適當(dāng)?shù)闹С?，可以減輕因變動而引起的不安情緒。同時，確保與員工的勞動合同轉(zhuǎn)移及權(quán)益保障，為新經(jīng)營者提供穩(wěn)定的人力資源支持。5. 財(cái)務(wù)狀況的透明性轉(zhuǎn)讓過程中，提供透明的財(cái)務(wù)狀況信息至關(guān)重要。這包括真實(shí)的收入、支出、利潤及負(fù)債情況，有助于買方全面了解餐飲店的經(jīng)營狀況， ...
