作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2024-04-23 11:37:37 更新時間:0
外賣增加配送成本前面我們看到,呷哺呷哺的配送成本是固定的,每單8元。這個定價相對也較低,這其實是由呷哺呷哺的戰(zhàn)略定位所決定的。呷哺呷哺的單價本來就較低,如果配送費用太高,吃一頓呷哺呷哺就太不劃算了。專屬配送器具增加成本火鍋配送生食,因此對溫度要求較高。呷哺呷哺有特制的外送箱:最底層是科技冰,然后依次按肉類、蔬菜、主食的順序從下往上疊放,即使最炎熱的天氣,產(chǎn)品仍然能夠保持良好狀態(tài)。呷哺的外賣餐盒不僅保證高度的密封性,還可以重復(fù)使用,且外形設(shè)計能夠保證羊肉卷不會因擠壓而變形。另外,把餐盒設(shè)計成不同形狀,可以避免外賣送單流程中出現(xiàn)錯單現(xiàn)象。不過這些都會增加成本。
逆向物流增加成本除了配送食材,呷哺呷哺小鮮還提供電磁爐和涮鍋等器具供用戶選擇,用戶只需在外賣平臺交付一定的押金即可享受該項服務(wù),外送員在顧客用餐結(jié)束后上門取回器具并退還押金。這種逆向物流也會增加成本。控制配送距離盡量壓縮配送成本所以,呷哺呷哺必須短距離配送,否則配送成本太高,顧客也不愿意買單,那么就賺不到錢了。
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無論是在城市還是鄉(xiāng)村,小吃店都是人們休閑、聚會的首選之一。而開一家小吃店,不僅可以提供美食享受,也是一項有前景的商業(yè)投資。下面,我們來看看開小吃店前景如何。 一、市場需求大 小吃店的市場需求量一直保持著穩(wěn)定的增長態(tài)勢。這主要是因為隨著人們生活水平的提高,人們對美食的要求也越來越高。而小吃店所提供的美食不僅口味好,而且價格也親民,深受消費者喜愛。 二、投資成本相對較低 相比于其他行業(yè),開一家小吃店的投資成本相對較低。一般來說,小吃店的初始投資主要包括場地租賃、裝修、設(shè)備采購、原材料采購等費用。這些費用相對于其他行業(yè)所需的投資成本要低很多。而且,小吃店的運營成本也比較低,一般只需要少量的人力、水電費用等。 三、經(jīng)營靈活性強(qiáng) 小吃店的經(jīng)營靈活性非常強(qiáng)。一方面,小吃店的經(jīng)營模式可以根據(jù)市場需求隨時調(diào)整,例如增加或減少菜品種類、改變營業(yè)時間等。另一方面,小吃店的經(jīng)營方式也非常靈活,可以通過閑置時間開展外賣業(yè)務(wù)、舉辦活動等方式擴(kuò)大營業(yè)范圍。 四、人才儲備相對容易 相比于其他行業(yè),小吃店的人才儲備相對容易。由于小吃店的經(jīng) ...
1. 創(chuàng)意理念與文化融入中餐廳的特色舞臺設(shè)計首先應(yīng)當(dāng)根據(jù)餐廳的主題與文化進(jìn)行創(chuàng)意構(gòu)思。例如,如果餐廳主打傳統(tǒng)文化或地域特色,可以通過舞臺設(shè)計融入地方戲曲元素、古典舞蹈等,呈現(xiàn)出濃厚的文化氛圍。國內(nèi)著名的“北京烤鴨店”便在舞臺設(shè)計上注重將中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代元素結(jié)合,通過舞臺背景與布景的搭配,為顧客呈現(xiàn)出一場既有視覺沖擊又富有文化內(nèi)涵的表演。同時,餐廳的品牌理念也需要通過舞臺設(shè)計向顧客傳達(dá),讓顧客不僅是在享用美食,也是在享受一次文化體驗。2. 燈光與音效的搭配舞臺燈光與音效的設(shè)計至關(guān)重要,能夠大大提升顧客的就餐體驗。通過燈光的變換、亮度的調(diào)整和顏色的搭配,可以塑造不同的氛圍,并配合音樂、聲音效果等元素,使餐廳內(nèi)的表演更加生動。例如,使用柔和的燈光可以營造溫馨、浪漫的氛圍,而強(qiáng)烈的燈光則能夠凸顯舞臺演出的精彩。音效方面,通過背景音樂、舞蹈音樂與周圍環(huán)境音的完美融合,能夠增強(qiáng)節(jié)目的表現(xiàn)力。國內(nèi)知名餐飲品牌“海底撈”便在其特色舞臺和娛樂環(huán)節(jié)上,通過巧妙的燈光與音效設(shè)計,提升了顧客的就餐感官體驗。3. 舞臺布置與裝飾設(shè)計舞臺布置的設(shè)計應(yīng)當(dāng)符合餐廳的整體風(fēng)格,并與餐廳的品牌形象相契合。舞臺的規(guī)模不一 ...
1. 情感營銷的本質(zhì)情感營銷通過品牌與顧客之間的情感連接,提升顧客忠誠度。品牌“無敵家”通過堅持品質(zhì)的故事塑造品牌情感,使顧客感受到品牌的真誠。2. 情感設(shè)計的要素品牌可以通過環(huán)境和服務(wù)設(shè)計加強(qiáng)情感傳遞?!瓣愊忝骛^”利用家庭元素布置門店,讓顧客感受到溫暖與歸屬感,建立與品牌的情感連接。3. 節(jié)日活動中的情感策略節(jié)日主題活動是情感營銷的關(guān)鍵。春節(jié)活動讓顧客回憶家鄉(xiāng)味道;“面堂”周年慶通過互動活動拉近品牌與顧客的關(guān)系,增強(qiáng)品牌黏性。4. 個性化體驗的實踐定制化服務(wù)結(jié)合技術(shù)創(chuàng)新,為顧客提供更貼心的體驗。例如,智能點餐系統(tǒng)根據(jù)顧客偏好提供推薦,同時增加歡迎語和節(jié)日祝福。5. 案例與發(fā)展趨勢“一蘭拉面”以獨特體驗贏得顧客,“遇見面”通過公益與情感故事強(qiáng)化品牌認(rèn)同。未來,品牌需加強(qiáng)社交化互動,深挖情感營銷潛力。