蛋糕店的規(guī)劃與布置！內(nèi)容有：

在店鋪裝修方面，加盟蛋糕店會安排統(tǒng)一裝修和設(shè)計，協(xié)助門店進(jìn)行店址的選擇、門店的裝修設(shè)計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：外墻可用采光較好的玻璃，這樣顧客一眼能望到店里的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。另外，玻璃外墻也易于清洗和保潔。室內(nèi)裝修的色彩以淡雅為主，粉色或淡黃色的裝潢就給人溫馨的感覺，不要采用黑色等較深沉的色彩。店面形象是產(chǎn)品營銷的“臉面”，它的表情和氣質(zhì)很大程度上決定了消費者對店鋪的認(rèn)知。一個好的店面形象應(yīng)該是有親和力的，具有“聚客力”的。合理的空間規(guī)劃，光線的優(yōu)化，色彩的協(xié)調(diào)搭配等吸引顧客，刺激其購買欲望，從而達(dá)到產(chǎn)生提高營業(yè)額的目的?？梢愿鶕?jù)蛋糕店所處環(huán)境，來布置店面?！ぞ幼⌒^(qū)。中低檔居住環(huán)境中的蛋糕店大多數(shù)以產(chǎn)品外賣為主，消費者關(guān)注的是產(chǎn)品的種類和價錢，對店內(nèi)環(huán)境沒有太多要求，只需干凈、整潔、明亮就行。這種情況下，店的功能布局不能太復(fù)雜。簡潔方便又美觀的造型布局，是能有效觸動顧客的最佳設(shè)計效果。

1、賣場經(jīng)營。一個好的蛋糕店賣場重要的是能持續(xù)保持一種活力，即通過經(jīng)常對賣場某些方面如店面、陳列、色彩、商品結(jié)構(gòu)等合宜的調(diào)整變更，達(dá)到顧客常來常新的效果。應(yīng)隨著季節(jié)、節(jié)慶日及消費者偏好等更替變換，靈活變化賣場的“裝束”，使它更人性化、更蓬勃親切。比如，在冬季采用暖色調(diào)的背景，給人以溫暖如春的感受；夏季則換用冷色調(diào)，給人以清爽、陰涼之感。因而，這也要求蛋糕店賣場設(shè)計要講究經(jīng)濟(jì)性。一開始就盡量選擇能隨時變化、可變性高的設(shè)計、材料、設(shè)施，就能在改造時避免許多不必要的浪費。吸引人的賣場并不都意味著投入高的賣場，相信有心人都可以在力所能及的范圍內(nèi)創(chuàng)造出既經(jīng)濟(jì)又受歡迎的蛋糕店賣場。在蛋糕店的裝修設(shè)計上也需要多注意一點心思。

2、格局合理。任何一個室內(nèi)設(shè)計首先是功能的劃分和空間的布局，即實用和藝術(shù)的結(jié)合。蛋糕店的功能區(qū)一般劃分為吧臺、產(chǎn)品展示區(qū)、裱花間、操作區(qū)、休閑區(qū)等。產(chǎn)品展示是提高營業(yè)額的關(guān)鍵，所以一定要設(shè)在消費者入門即可看見的位置。產(chǎn)品展示區(qū)與吧臺應(yīng)緊密相連，這樣既方便消費者的挑選和結(jié)賬，又便于蛋糕店的管理。裱花點展示可區(qū)別于其他產(chǎn)品展示，安排一個相對獨立的空間。

3、風(fēng)格運用。蛋糕店在設(shè)計裝飾上如能確立一個主題風(fēng)格，增加其文化韻味，則蛋糕店在消費者心目中的形象就能提高一個層次。在風(fēng)格定位上，既可以是質(zhì)樸高雅的歐式風(fēng)格，也可以是簡潔明快的現(xiàn)代風(fēng)格，甚至還可以將中國文化當(dāng)作一種元素融人設(shè)計中。投資者和 設(shè)計師有多少對蛋糕文化的理解，蛋糕店風(fēng)格就有多少種可能。

4、色彩運用。根據(jù)每個店的主題風(fēng)格定位，可選用2-3種顏色為店面的主色調(diào)。如北歐風(fēng)格的蛋糕店，則可用原木色和磚色做主色調(diào)；現(xiàn)代感的蛋糕店，可采用玻璃、金屬等材料；有中國文化韻味的蛋糕店，可嘗試將吧臺背景墻刷成中國紅，并畫上一些瓦當(dāng)，則民族韻味凸顯?？傊?，色彩運用要溫馨明亮、醒目突出。

5、燈光照明。蛋糕店照明主要分為環(huán)境照明和展示照明。環(huán)境照明主要包括吧臺、休閑區(qū)，通常采用暖光源。為了突出展示產(chǎn)品，可選用各類射燈來提供重點照明，在光源上則冷暖兩種都可以選用，需要依據(jù)具體情況來定。

6、櫥窗設(shè)計。櫥窗作為商品陳列宣傳的重要手段，對于店鋪展示的經(jīng)營類別、推銷商品、吸引消費者購買具有重大意義?？蛇\用櫥窗綜合展示，將不同種類的蛋糕同時擺放在一個櫥窗里，如生日蛋糕、婚禮蛋糕等，通過巧妙搭配設(shè)計，以組成一個完整的櫥窗廣告?；蛘咭砸粋€特定專題，做一個專題式櫥窗，以情人節(jié)為主題進(jìn)行陳列。用玫瑰花和蛋糕進(jìn)行組合陳列，將烘托出濃郁的浪漫氛圍?；蛞罁?jù)四季變化，在櫥窗擺放相應(yīng)的季節(jié)的蛋糕。如在夏季展示清涼水果蛋糕，在冬季展示奶油慕斯蛋糕等等。

7、招牌設(shè)計。門面設(shè)計一體化，招牌的造型和整個店面的風(fēng)格要相吻合，這樣會讓人覺得舒服。標(biāo)志含義應(yīng)該深刻，能夠體現(xiàn)出店鋪的個性特點、獨特品質(zhì)、經(jīng)營理念、經(jīng)營范圍等。內(nèi)容表達(dá)要做到簡潔突出，容易讓消費者記住，這樣才能達(dá)到良好交流的目的。

8、外觀設(shè)計。主要包括建筑物結(jié)構(gòu)、招牌標(biāo)志、櫥窗、入口等。外部形象是靜止的街頭廣告，也是吸引顧客的一種促銷手段。好的外觀設(shè)計對方便消費者有效地識別、對美化賣場的環(huán)境起著重要作用。

總之，在規(guī)劃蛋糕店裝修的同時，經(jīng)營者要本著以投資最小、產(chǎn)生最大回報效益為規(guī)劃最高原則。店鋪整體風(fēng)格集合圖案、文字、字形、色彩或造型，搭配設(shè)計成一個獨特的商標(biāo)，將蛋糕店的經(jīng)營理念、整體管理文化、產(chǎn)品定位、產(chǎn)品特色及服務(wù)宗旨概念，借由規(guī)劃的軟硬件形象標(biāo)準(zhǔn)，彰顯出店鋪經(jīng)營個性與精神，促使顧客在視覺上取得愉悅、鮮明的效果，這也是美化蛋糕店整體營業(yè)風(fēng)格的必要措施。

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