今天餐飲店設(shè)計(jì)公司繼續(xù)給大家講講中國(guó)粵菜的故事東江鹽焗雞，入味大法順手捏來！怎樣做的雞，才是一只好吃的雞?給出“白切雞”答案的，基本上是廣府人。若問潮汕人，回答會(huì)是豆醬雞。但對(duì)客家人來說，鹽焗雞才是最好吃的雞。按《中國(guó)烹飪百科全書》記載，廣東名雞饌有:“澄黃油亮、皮爽、肉滑、骨軟、原汁原味、鮮美甘香”的白切雞、“醬香四溢”的潮州豆醬雞、“味美咸香而有安神益腎之功”的東江鹽焗雞。三款雞肴，三足鼎立，樹起了名雞口味的粵菜標(biāo)桿。鹽在民間又有“上味”一說，有誰知鹽焗“入味”大法，卻是客家人祖先順手拈來的。這得回溯到客家人的遷徙史，由戰(zhàn)亂而南遷，但每搬到一個(gè)地方往往會(huì)受到異族侵?jǐn)_，于是又得搬到另一個(gè)地方去，所飼養(yǎng)家禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包中以便貯存和攜帶。待要食用時(shí)，那雞直接蒸熟即可。結(jié)果發(fā)現(xiàn)。那雞深藏于炒熱了的鹽中一段時(shí)間后，可直接食用，而且味道更佳。正因如此，遂成就了客家菜的一種獨(dú)門烹飪技藝。鹽焗雞又因東江鹽焗雞馳名，這要?dú)w功于同名飯店。東江飯店是興寧人1946年來廣州所開的，最早叫寧昌飯店。客家菜系為求在省城立足，自然要使出渾身解數(shù)，鹽焗雞所傳妙法亦使了出來，沒根到那“骨都有味”的 ...

 隨著消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的到來，人們對(duì)于餐廳所提供的屬性也越來越高，消費(fèi)者不再局限于“吃得好”，更希望“玩得好”?？旃?jié)奏的商業(yè)社會(huì)下，餐廳承擔(dān)起了人們大部分娛樂和社交的屬性。今天要介紹的這家餐廳，從名字到概念，徹底顛覆了人們對(duì)餐廳的普遍認(rèn)知，它就是失重餐廳。  這家餐廳設(shè)計(jì)融入了滿滿黑科技元素的餐廳，是來自于盛產(chǎn)科學(xué)狂人的德國(guó)紐倫堡。在2007年，第一家失重餐廳在紐倫堡正式開業(yè)，其原理是利用精準(zhǔn)的螺旋角度，將菜品通過雙螺旋軌道直接傳送到消費(fèi)者的餐桌上。  經(jīng)過了十多年的發(fā)展，帶著德國(guó)特有的嚴(yán)謹(jǐn)精神，第四家失重餐廳在深圳正是開業(yè)，在亞洲范圍內(nèi)，也僅有3家失重餐廳。這樣的擴(kuò)張速度，并不是行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為的“饑餓營(yíng)銷”，而是這家失重餐廳需要引用大量的科技元素，在經(jīng)營(yíng)者的個(gè)人認(rèn)知和理念上，比普通的餐飲品牌門檻更高。  失重餐廳用國(guó)內(nèi)較為普遍的說法叫無人餐廳。相比于普通的餐廳，失重餐廳的人工成本更低、翻臺(tái)率更高。在一千多平米的餐廳面積內(nèi)，設(shè)置兩百多個(gè)餐位，失重餐廳所需要的工作人員是普通餐廳的二分之一。在保證正常運(yùn)營(yíng)的情況，省去了和消費(fèi)者點(diǎn)餐等服務(wù)環(huán)節(jié)的等待，失重餐 ...

1. 蘇州餐飲設(shè)計(jì)市場(chǎng)概述蘇州作為一座具有悠久歷史和文化底蘊(yùn)的城市，餐飲行業(yè)也隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速壯大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也愈加激烈。在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的市場(chǎng)中，越來越多的餐飲品牌開始將視覺設(shè)計(jì)作為差異化的關(guān)鍵工具。優(yōu)秀的餐飲視覺設(shè)計(jì)不僅能美化店面外觀，還能有效傳達(dá)品牌文化和價(jià)值，增強(qiáng)品牌的市場(chǎng)吸引力。選擇一家專業(yè)的設(shè)計(jì)公司，有助于餐飲品牌在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，打破同質(zhì)化的局面，吸引更多顧客。2. 餐飲視覺設(shè)計(jì)公司如何助力品牌打造餐飲視覺設(shè)計(jì)的核心在于將品牌理念、文化和特色通過設(shè)計(jì)元素有效地傳遞給顧客，從而提升顧客的整體用餐體驗(yàn)。專業(yè)的設(shè)計(jì)公司會(huì)根據(jù)品牌定位和市場(chǎng)需求，量身定制設(shè)計(jì)方案。餐飲設(shè)計(jì)不僅限于裝修風(fēng)格，還包括品牌logo、菜單設(shè)計(jì)、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)等多個(gè)層面。所有這些元素的協(xié)調(diào)運(yùn)作能夠確保品牌形象的統(tǒng)一性，使顧客能迅速識(shí)別并記住品牌，從而增強(qiáng)品牌忠誠(chéng)度和市場(chǎng)認(rèn)知度。3. 國(guó)內(nèi)外餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析國(guó)內(nèi)外很多餐飲品牌在視覺設(shè)計(jì)方面的創(chuàng)新和突破，為行業(yè)提供了許多有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)。例如，上海的“外婆家”餐廳利用木質(zhì)裝修和溫暖燈光，成功營(yíng)造了一個(gè)親切、舒適的家庭式就餐氛圍。而美國(guó)品牌“Shake Sha ...