作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2025-03-07 17:13:51 更新時(shí)間：2025-03-07 17:14:08
中餐館的中間隔斷設(shè)計(jì)不僅是為了分隔不同的用餐區(qū)域，更多的是為了創(chuàng)造一種獨(dú)特的用餐氛圍。其基本功能包括：提高空間利用率、確保顧客隱私、隔音效果以及創(chuàng)造視覺(jué)上的層次感。在中餐文化中，很多顧客偏好私密的用餐空間，尤其是在家庭聚餐或商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)，隔斷設(shè)計(jì)可以有效營(yíng)造溫馨、安靜的氛圍。隔斷還能夠改善餐廳的空間布局，合理利用有限的空間，增加餐位數(shù)目。
根據(jù)中餐館的風(fēng)格和需求，中間隔斷的設(shè)計(jì)可以有不同的形式。常見(jiàn)的隔斷形式包括屏風(fēng)、玻璃墻、木質(zhì)隔板等。屏風(fēng)設(shè)計(jì)常用于傳統(tǒng)中餐館中，具備濃厚的文化氣息，尤其是在提供私密用餐空間時(shí)，屏風(fēng)能夠有效地分隔區(qū)域并增強(qiáng)氛圍感。玻璃墻則適用于現(xiàn)代餐廳，它能夠保持空間的開(kāi)放感并在視覺(jué)上延伸空間。木質(zhì)隔板則在營(yíng)造溫暖、自然氛圍方面非常有效，尤其在強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)中餐文化的餐廳中，木質(zhì)元素常常能帶來(lái)舒適的用餐體驗(yàn)。
在國(guó)內(nèi)外的中餐館設(shè)計(jì)中，成功的隔斷設(shè)計(jì)不僅提升了空間美感，還提升了顧客的用餐體驗(yàn)。以國(guó)內(nèi)的“和府撈面”為例，其通過(guò)使用高質(zhì)量的木質(zhì)隔板將餐廳空間分隔成不同的小區(qū)域，在保證私密性的同時(shí)也不失開(kāi)放感。這種設(shè)計(jì)既符合了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)私密性和空間感的雙重需求，也符合了傳統(tǒng)的中餐文化氛圍。在國(guó)外，知名餐飲品牌“鼎泰豐”的部分門店通過(guò)玻璃隔斷與自然光線結(jié)合，營(yíng)造出一種輕盈、現(xiàn)代的就餐環(huán)境，使顧客能夠在開(kāi)放的空間內(nèi)享受私密感與社交氛圍的平衡。
隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，顧客對(duì)餐廳空間的需求也在發(fā)生變化。未來(lái)的中餐館隔斷設(shè)計(jì)將更加注重靈活性和可調(diào)整性。例如，智能隔斷將成為未來(lái)設(shè)計(jì)的一大趨勢(shì)，能夠根據(jù)顧客需求調(diào)節(jié)私密性與開(kāi)放性。此外，可持續(xù)發(fā)展也是未來(lái)設(shè)計(jì)中的重要趨勢(shì)，環(huán)保材料和節(jié)能設(shè)計(jì)將越來(lái)越被廣泛應(yīng)用。同時(shí)，跨文化設(shè)計(jì)理念的融入也將影響隔斷設(shè)計(jì)的形式與材料選擇，未來(lái)餐飲空間將更加注重多元化與個(gè)性化。
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近些年，由長(zhǎng)相搞定的一大波“網(wǎng)絡(luò)紅人”飯店，造成不少業(yè)主對(duì)餐廳裝修設(shè)計(jì)的高度重視，提高視覺(jué)沖擊。現(xiàn)如今，整個(gè)市場(chǎng)都很關(guān)心“回歸本真”，那樣餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)重歸怎么樣的實(shí)質(zhì)呢？單純追求“漂亮”以后，下一個(gè)階段飯店靠的是怎樣的設(shè)計(jì)理念來(lái)吸引人氣？1、餐廳裝修設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢(shì)從顏值時(shí)代進(jìn)到感受時(shí)期。在滿足對(duì)美味可口、誘惑、社交媒體和關(guān)懷食品要求以后，顧客對(duì)餐廳提出了更高的要求：人性化感受。這一代顧客的顯著特點(diǎn)就是他們更追求“自身的感受”：進(jìn)入餐廳時(shí)“我”的感覺(jué)了，“我”感到不舒服，“我”不愿意。那樣怎樣提高飯店人性化感受水準(zhǔn)呢？體驗(yàn)感受是一個(gè)整體：“假如我們只想要一個(gè)好看的室內(nèi)空間，對(duì)于一個(gè)有一定工作經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)其實(shí)并不難。”最重要的是要把握住全部的“點(diǎn)”。比如，男士消費(fèi)者群體需要考慮她們?cè)陲埖昀锏男枰徽撌茄缦?、探討或是朋友聚餐；?duì)于客戶，考慮到他的環(huán)境溫度體會(huì)、心理狀態(tài)觸碰等；針對(duì)老人和小孩，我們應(yīng)該細(xì)節(jié)方面為他們提供關(guān)心、寬慰等。這所有的一切，包含文化藝術(shù)、室內(nèi)空間、環(huán)境溫度、顏色、燈光效果、手感等，共同構(gòu)成對(duì)餐廳綜合認(rèn)知。依據(jù)設(shè)計(jì)師建議，提議飲食業(yè)主可以優(yōu)先考慮以下幾個(gè)方面：1.文化藝 ...
烤肉店，是現(xiàn)代人最喜歡的餐廳之一。烤肉本身就是一種美食，能夠滿足人們的味覺(jué)和視覺(jué)感受。然而，如何設(shè)計(jì)一個(gè)好的烤肉店，成為了許多餐飲業(yè)者的難題。接下來(lái)，本文將從多個(gè)方面介紹烤肉店的設(shè)計(jì)，幫助您打造一個(gè)成功的烤肉店。1. 烤肉店的裝修設(shè)計(jì)烤肉店的裝修設(shè)計(jì)相當(dāng)重要，因?yàn)樗鼤?huì)影響到客人的第一印象和客人的用餐體驗(yàn)。一個(gè)好的裝修設(shè)計(jì)能夠?yàn)榭救獾陰?lái)更多顧客，也能夠?yàn)轭櫩吞峁└玫挠貌铜h(huán)境。首先，要注意烤肉店的裝修風(fēng)格?？救獾昕梢赃x擇現(xiàn)代、簡(jiǎn)約、傳統(tǒng)等不同的風(fēng)格，根據(jù)自己的所處地區(qū)和客戶群體，選擇適合的裝修風(fēng)格。除此之外，顏色的搭配也是十分重要的。顏色的搭配可以為烤肉店帶來(lái)更好的視覺(jué)效果，創(chuàng)造出良好的用餐氛圍。其次，要注重烤肉店的燈光設(shè)計(jì)?？救獾甑臒艄庠O(shè)計(jì)要充分考慮顧客的用餐需求，同時(shí)也要注意燈光的亮度和顏色搭配。燈光的設(shè)計(jì)能夠?yàn)榭救獾陰?lái)更多的情感和溫馨感。最后，要注意烤肉店的空氣設(shè)計(jì)。空氣的設(shè)計(jì)包括通風(fēng)、空氣清新、溫度等。這些因素能夠影響烤肉店的用餐環(huán)境和顧客的舒適度。所以，在烤肉店的設(shè)計(jì)中，空氣的設(shè)計(jì)也是不可忽略的一環(huán)。2. 烤肉店的菜品設(shè)計(jì)烤肉店的菜品設(shè)計(jì)也是十分重要的。一家好的烤肉店，需要 ...
飯店做營(yíng)銷就必須要搞清楚什么是商圈。商圈就是在商業(yè)角度上有經(jīng)營(yíng)價(jià)值的圈子。商圈有兩種分類方法，第一種是根據(jù)商圈的屬性劃分，第二種是根據(jù)商圈的范圍劃分。下面為大家簡(jiǎn)單介紹幾種常見(jiàn)的商圈。第一種是住宅型商圈。這種商圈里基本沒(méi)有寫字樓、商場(chǎng)，主要都是住宅，像北京的回龍觀、天通苑。住宅型商圈有很多的住家人口，白天基本上沒(méi)有什么人在外面消費(fèi)，而到了晚上很多人下班回到家里，可能會(huì)在周圍有一些消費(fèi)。所以這樣的商圈適合休閑餐飲、中高端餐飲、正餐餐飲等入駐，而對(duì)于快餐可能就不是十分適合。除此之外，這些商圈中也有很多老人和兒童，所以也適合開(kāi)設(shè)健康養(yǎng)生類餐廳。第二種是辦公型商圈。辦公型商圈包含很多寫字樓，所以其特征就是工作日的白天有很多白領(lǐng)等工作人員，晚上和周末人流量相對(duì)較小。這樣的商圈更適合做快餐和少量正餐的餐廳入駐，滿足工作餐及商務(wù)宴請(qǐng)的需求。第三種是購(gòu)物型商圈。購(gòu)物型商圈也被稱為綜合體商圈，如購(gòu)物中心，其包含了零售業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂(lè)業(yè)等幾種業(yè)態(tài)。這種商圈一般在工作日晚上、周末及節(jié)假日人流量比較大。所以開(kāi)在購(gòu)物型商圈的餐廳平時(shí)能做到保本就不錯(cuò)，周末和節(jié)假日期間的收入和利潤(rùn)可能會(huì)翻倍。這種商圈一般更偏愛(ài)新興 ...
