作者:花萬(wàn)里 來(lái)源:花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間:2022-11-10 17:26:42 更新時(shí)間:2022-11-10 17:32:25
餐飲店生意如果不好的話,怎么樣去破局?飯店設(shè)計(jì)公司六點(diǎn)告訴你!
第一個(gè),你要知道你的用戶在哪里,一般來(lái)說哈,咱們的客戶就是從門店周圍輻射到三到四公里的人,很多餐飲店哈他只做線下的人群,不做線上的人群,現(xiàn)在餐飲的市場(chǎng)內(nèi)卷有多嚴(yán)重大家都懂的,你不做只能被動(dòng)的挨打。
第二個(gè),你要想清楚你的優(yōu)勢(shì)是什么,總有很多的餐飲老板在告訴我哈,他們家最大的優(yōu)勢(shì)就是好吃,其實(shí)我真的想告訴各位餐飲老板好,好吃它只是標(biāo)配,就像汽車,它能開在路上走,這只是標(biāo)配,現(xiàn)在誰(shuí)家的菜不好吃,你還傻乎乎的出來(lái)開店,對(duì)吧?賣點(diǎn)它可以是賣相,可以是一種新奇的事物,就是你造也要造一個(gè)眼前一亮的優(yōu)勢(shì)出來(lái)。
第三個(gè),如果你曾經(jīng)火過一段時(shí)間,但是現(xiàn)在不怎么好了,你就要反思一下,是不是你們的服務(wù)出問題了,或者出品有什么問題,我的顧客有什么問題,我們的定位是不是又出了什么問題,這些才是你生意的核心本質(zhì)。
第四個(gè),你的管理非常重要,就算你不懂管理哈,你要找一個(gè)懂管理的合伙人,不然你永遠(yuǎn)也做不大,只有一家店沒辦法開上十家100家出來(lái),你也沒有辦法把自己解放出來(lái),思考你的門店的戰(zhàn)略問題,方向問題。
我見過很多的餐飲老板都是抓大放小,用制度去做管理,我找到個(gè)人ip你看我也是這么做的哈,我覺得每個(gè)餐飲店老板都應(yīng)該把自己從幕后做到臺(tái)前來(lái),把自己和產(chǎn)品和品牌綁到一一起去,有了這種真實(shí)的ip,粉絲才愿意去相信你,給你做宣傳。你想一想,當(dāng)你價(jià)格和別人差不多,味道和別人差不多的時(shí)候,那就只能拼感情牌了。
第六個(gè)市場(chǎng)永遠(yuǎn)都是非常現(xiàn)實(shí)的,能記得住第一就記不住第二,第三,第四就更不要提了。你要思考一下,你在這三到四公里的范圍內(nèi),同樣的價(jià)格,你的服務(wù)是不是最好的?同樣的服務(wù),你的性價(jià)比是不是最高的?同樣的味道,你的品牌是不是最好的?
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè),花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì),而是成功的全流程解決方案:
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力,幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題,節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上,您能少走彎路,走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
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開飯店不僅是一門手藝活,更是一場(chǎng)策略與經(jīng)驗(yàn)的較量。要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中脫穎而出,以下幾點(diǎn)技巧與經(jīng)驗(yàn)至關(guān)重要:一、精準(zhǔn)選址,把握人流開店前,精準(zhǔn)選址是首要任務(wù)。需綜合考慮人流量、目標(biāo)顧客群體、交通便利性等因素,選擇能夠最大化曝光和吸引顧客的地點(diǎn)。好的位置往往能事半功倍,為飯店帶來(lái)源源不斷的客源。二、菜品創(chuàng)新,引領(lǐng)潮流菜品是飯店的靈魂。不斷創(chuàng)新菜品,結(jié)合時(shí)令食材和顧客口味偏好,推出特色菜品和套餐,是吸引回頭客、提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。同時(shí),注重菜品擺盤和呈現(xiàn)方式,讓每一道菜都成為視覺與味覺的雙重享受。三、優(yōu)化服務(wù),提升體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是留住顧客的關(guān)鍵。培訓(xùn)員工掌握專業(yè)的服務(wù)技能和禮儀,提供貼心、周到的服務(wù),讓顧客感受到賓至如歸的溫暖。同時(shí),關(guān)注顧客反饋,及時(shí)調(diào)整服務(wù)細(xì)節(jié),不斷提升顧客滿意度和忠誠(chéng)度。四、成本控制,確保盈利成本控制是飯店經(jīng)營(yíng)中不可忽視的一環(huán)。合理采購(gòu)食材、優(yōu)化庫(kù)存管理、降低能耗等措施,都能有效減少浪費(fèi)和成本。同時(shí),通過精準(zhǔn)定價(jià)和促銷策略,確保在保持盈利的同時(shí),吸引更多顧客光顧。總結(jié):開飯店需要綜合考慮多個(gè)方面,從選址到菜品創(chuàng)新,從服務(wù)優(yōu)化到成本控制,每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。只 ...
隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展,人們?cè)絹?lái)越重視生活的質(zhì)量,吃飯也不例外。不僅求得好吃,更重要的是保證所在的餐廳有良好的裝飾和風(fēng)格,讓你驚嘆:“太有個(gè)性了!”這就是所謂的個(gè)性餐飲店裝修設(shè)計(jì)。個(gè)性餐飲店裝修設(shè)計(jì)是指以店內(nèi)空間獨(dú)特性及其彰顯自身特色為目標(biāo),將裝修效果融入特色、環(huán)境和地形等元素,打造出超出傳統(tǒng)餐廳的設(shè)計(jì)型空間,滿足客戶對(duì)新式餐廳的特殊要求,使其具有獨(dú)特的個(gè)性和風(fēng)格。因此,該類設(shè)計(jì)工作不僅要融入新的裝修效果,還要把裝修與空間、風(fēng)格、特點(diǎn)相結(jié)合,打造出一個(gè)獨(dú)特的室內(nèi)空間,使其充滿濃濃的氛圍和個(gè)性化的裝飾元素,從而突出餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格。首先,要確定個(gè)性餐飲店裝修設(shè)計(jì)的主題,這是成功實(shí)施裝飾設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。一般來(lái)說,店面裝修以時(shí)尚、簡(jiǎn)潔、溫馨、休閑為主,以增加店面吸引力。而特色餐廳則可以根據(jù)店內(nèi)風(fēng)格來(lái)進(jìn)行裝飾,如可以以傳統(tǒng)文化為主,裝飾出一種古樸典雅的風(fēng)格;或者選擇以中式風(fēng)格為主,裝飾出一種華麗的空間;或可以根據(jù)某一特定的地域、某一個(gè)時(shí)代的文化特征進(jìn)行裝飾,裝飾出一種充滿歷史氣息的空間。其次,要確定個(gè)性餐飲店裝修設(shè)計(jì)的材料使用。如可以考慮使用木材、石材、軟裝等材料,以更好地把握現(xiàn)代餐廳裝修風(fēng)格。這些材料 ...
在繁忙的都市生活中,選擇一家特色餐廳用餐,不僅是為了滿足味蕾的享受,更是一種生活態(tài)度的展現(xiàn)。以下是選擇特色餐廳的幾大理由:一、獨(dú)特風(fēng)味,味蕾盛宴特色餐廳以其獨(dú)特的菜品風(fēng)味著稱,往往融合了地方特色、傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新,為食客帶來(lái)前所未有的味蕾體驗(yàn)。無(wú)論是地道的家鄉(xiāng)菜,還是異國(guó)風(fēng)味的佳肴,都能讓人在品嘗中感受到不同的文化韻味。二、文化體驗(yàn),豐富內(nèi)涵特色餐廳不僅是用餐的場(chǎng)所,更是文化傳播的窗口。餐廳的裝修風(fēng)格、餐具選擇、服務(wù)禮儀等,都蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵。在這里用餐,不僅能品嘗美食,還能深入了解背后的文化故事,感受不同文化的魅力。三、創(chuàng)意環(huán)境,氛圍獨(dú)特特色餐廳往往注重營(yíng)造獨(dú)特的用餐環(huán)境,通過創(chuàng)意的裝潢設(shè)計(jì)、溫馨的燈光布置以及舒適的座位安排,為食客打造出一個(gè)與眾不同的用餐空間。在這樣的環(huán)境中用餐,不僅能放松心情,還能增添用餐的趣味性和儀式感。四、社交場(chǎng)所,增進(jìn)情誼特色餐廳也是社交的理想場(chǎng)所。無(wú)論是朋友聚會(huì)、家庭聚餐還是商務(wù)宴請(qǐng),選擇一家有特色的餐廳,都能為活動(dòng)增添不少亮點(diǎn)。在品嘗美食的同時(shí),人們可以暢談心事、分享快樂,增進(jìn)彼此之間的情誼。總結(jié):選擇特色餐廳的理由多種多樣。無(wú)論是為了品嘗獨(dú)特的美 ...