作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2022-12-03 17:56:08 更新時(shí)間：2022-12-03 17:58:17
項(xiàng)目名稱：繁樓
項(xiàng)目規(guī)模：1100㎡
品牌類型：粵菜
合作方式：空間設(shè)計(jì)
項(xiàng)目地點(diǎn)：深圳市華強(qiáng)北
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：花萬(wàn)里設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)
項(xiàng)目背景介紹
蘩樓·清末民初西關(guān)一家所開的百年老店
歷經(jīng)數(shù)代的茶樓，點(diǎn)心精致純正
還與時(shí)俱進(jìn)的經(jīng)營(yíng)西式糕點(diǎn)
百年間深受人們喜愛，口碑常在
花萬(wàn)里將現(xiàn)代元素和傳統(tǒng)元素結(jié)合在一起
以現(xiàn)代人的審美需求來(lái)打造富有傳統(tǒng)韻味的事物
傳遞給每個(gè)食客對(duì)老廣文化
以及 “一盅兩件”嘆早茶飲食文化的追求
繁樓餐廳滿足消費(fèi)者情感和物質(zhì)的需求
讓廣大食客一進(jìn)店面就猶如穿越時(shí)空
空間設(shè)計(jì)
以現(xiàn)代的設(shè)計(jì)手法來(lái)體現(xiàn)傳統(tǒng)中式韻味的設(shè)計(jì)
空間設(shè)計(jì)整體上
蘩樓援引西關(guān)建筑為基、以嶺南文化為格調(diào)
空間設(shè)計(jì)中融入滿洲窗、紅磚地
精致窗格、鳥籠圖案等多種西關(guān)大屋經(jīng)典元素
在色彩上，采用柔和的中性色調(diào)
給人優(yōu)雅溫馨、自然脫俗的感受
并將傳統(tǒng)風(fēng)韻與現(xiàn)代元素完美融合在一起
在造型上，以簡(jiǎn)單的直線條表現(xiàn)中式的古樸大方
讓消費(fèi)者走進(jìn)回憶里的西關(guān)大屋喝早茶
時(shí)光倒流一般回到民國(guó)時(shí)代
食客們?cè)谶@里慢聊淺唱，恬淡生活
迎面而來(lái)的“一盅兩件”、“西關(guān)茗點(diǎn) ”等吊牌
給食客們留下純手工藝和食材質(zhì)樸的潛在印象
設(shè)計(jì)過(guò)程
在設(shè)計(jì)前期，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在得到業(yè)主需求和設(shè)計(jì)思路后進(jìn)行了大量的建筑案例調(diào)研，只為追求最完美的風(fēng)格呈現(xiàn)。
在大量市場(chǎng)調(diào)研和考察后，進(jìn)行元素提取和分析，繪制出了最初的設(shè)計(jì)草案。
平面布置
繁樓作為百年茗點(diǎn)老店
此次將空間布置為雙層結(jié)構(gòu)
不僅在功能性上得到更多變化
也讓美陳和層次等方面有更多變化的空間
在設(shè)計(jì)策劃上遵循地域文化為主線進(jìn)行并延展
在廣府文化基礎(chǔ)上融入中西合璧的文化韻味
軟裝搭配
以現(xiàn)代人的審美觀念來(lái)打造富有傳統(tǒng)韻味的建筑空間
搭配上古色古香的軟裝
充滿了老廣州的濃濃西關(guān)風(fēng)情。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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1. 市場(chǎng)調(diào)研與目標(biāo)定位的基礎(chǔ)成功的燒烤店?duì)I銷方案始于對(duì)市場(chǎng)的充分調(diào)研與目標(biāo)顧客的精準(zhǔn)定位。通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、市場(chǎng)需求以及消費(fèi)者行為的分析，可以幫助品牌制定符合目標(biāo)市場(chǎng)的營(yíng)銷策略。比如，了解消費(fèi)者的偏好，是選擇更加注重傳統(tǒng)口味的燒烤，還是創(chuàng)新融合的燒烤形式；選擇開店位置時(shí)，要考慮人流量、競(jìng)爭(zhēng)情況等因素。通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)調(diào)研，確保燒烤店能夠吸引到最有潛力的顧客群體。2. 品牌塑造與差異化競(jìng)爭(zhēng)策略在燒烤行業(yè)中，品牌的獨(dú)特性和差異化競(jìng)爭(zhēng)是吸引顧客的核心競(jìng)爭(zhēng)力。燒烤店需要通過(guò)創(chuàng)意的菜單、獨(dú)特的烤制技術(shù)、獨(dú)家調(diào)味料等手段，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。例如，國(guó)內(nèi)品牌“燒烤天下”通過(guò)提供極具地方特色的燒烤和獨(dú)特的用餐體驗(yàn)，成功打入年輕消費(fèi)群體市場(chǎng)。而在國(guó)外，“The BBQ Lab”通過(guò)與知名廚師合作，推出高端燒烤套餐，強(qiáng)調(diào)烹飪藝術(shù)和食材質(zhì)量，創(chuàng)造出一種“藝術(shù)燒烤”的品牌形象。這些策略不僅能夠提升品牌的市場(chǎng)認(rèn)知度，還能有效提高顧客的忠誠(chéng)度。3. 線上線下營(yíng)銷渠道整合如今，線上和線下的融合營(yíng)銷是餐飲行業(yè)的主流趨勢(shì)。在前期營(yíng)銷中，燒烤店應(yīng)該充分利用社交媒體平臺(tái)、外賣平臺(tái)以及自有APP進(jìn)行宣傳與推廣。例如，利 ...
1. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與工作分配烘焙店的營(yíng)銷活動(dòng)成功與否，取決于團(tuán)隊(duì)建設(shè)的質(zhì)量。團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)具有不同的專長(zhǎng)，如市場(chǎng)調(diào)研、品牌策劃及廣告設(shè)計(jì)等。每個(gè)成員的任務(wù)要清晰明確，并與其他成員保持緊密合作。例如，可以設(shè)置項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)項(xiàng)目整體管理，市場(chǎng)分析師進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，創(chuàng)意設(shè)計(jì)師專注活動(dòng)創(chuàng)意的設(shè)計(jì)。明確分工與高效協(xié)作，是推動(dòng)烘焙店?duì)I銷活動(dòng)成功的基礎(chǔ)。2. 市場(chǎng)研究與目標(biāo)群體分析市場(chǎng)調(diào)研是烘焙店?duì)I銷策劃的首要步驟。通過(guò)對(duì)消費(fèi)者需求、市場(chǎng)趨勢(shì)以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，店鋪能夠明確目標(biāo)群體，并為其制定個(gè)性化的營(yíng)銷策略。例如，85°C通過(guò)研究消費(fèi)者的口味和需求，成功地塑造了適應(yīng)年輕人和家庭的品牌形象。因此，烘焙店應(yīng)通過(guò)詳盡的市場(chǎng)調(diào)研來(lái)鎖定目標(biāo)受眾，并設(shè)計(jì)量身定制的營(yíng)銷策略。3. 創(chuàng)意活動(dòng)與品牌傳播為了吸引顧客，烘焙店需要組織創(chuàng)意十足的營(yíng)銷活動(dòng)。通過(guò)節(jié)慶促銷、新品上市或者為會(huì)員提供專屬福利等形式，能夠有效吸引顧客光臨。巴黎貝甜就通過(guò)季節(jié)性產(chǎn)品和限時(shí)折扣活動(dòng)大大提升了品牌曝光度與顧客購(gòu)買意愿。此外，社交平臺(tái)如抖音、微博等，也是宣傳品牌的重要渠道，通過(guò)這些平臺(tái)能夠擴(kuò)大品牌影響力，吸引更多潛在客戶。4. 效果監(jiān)測(cè)與策略優(yōu)化烘焙店 ...
1. 模塊化裝修設(shè)計(jì)的概念與優(yōu)勢(shì)模塊化裝修設(shè)計(jì)是將裝修過(guò)程拆解為多個(gè)獨(dú)立模塊，每個(gè)模塊可單獨(dú)設(shè)計(jì)、制造，并在現(xiàn)場(chǎng)快速安裝。這種方式大大縮短了裝修周期，降低了時(shí)間和人力成本。同時(shí)，模塊化設(shè)計(jì)支持高度定制化，商家可根據(jù)需求選擇裝修風(fēng)格、色調(diào)和功能模塊，打造獨(dú)特的用餐環(huán)境。此外，模塊的拆卸和重組極為方便，滿足餐飲業(yè)對(duì)靈活性和可擴(kuò)展性的需求。2. 模塊化裝修設(shè)計(jì)的關(guān)鍵原則模塊化裝修設(shè)計(jì)遵循幾個(gè)關(guān)鍵原則。首先是標(biāo)準(zhǔn)化，模塊設(shè)計(jì)需符合統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，確保配合緊密、安裝穩(wěn)定。其次是功能性，模塊需滿足餐飲空間的實(shí)際需求，如廚房操作區(qū)、用餐區(qū)和衛(wèi)生間等功能區(qū)塊應(yīng)合理布局。最后，環(huán)保和可持續(xù)性也是重要原則，設(shè)計(jì)中應(yīng)盡量采用環(huán)保材料，減少對(duì)環(huán)境的影響。3. 實(shí)際案例分析：成功的模塊化快餐店裝修國(guó)內(nèi)外餐飲品牌已成功運(yùn)用模塊化裝修設(shè)計(jì)，取得了顯著成效。例如，星巴克的許多門店采用模塊化設(shè)計(jì)，墻面、柜臺(tái)和座椅可根據(jù)需求拆裝或替換，這種靈活性使其能夠快速適應(yīng)不同市場(chǎng)環(huán)境并實(shí)現(xiàn)規(guī)模化擴(kuò)展。國(guó)內(nèi)的喜茶通過(guò)模塊化裝修提高了裝修效率和質(zhì)量，同時(shí)降低了人工和材料成本。這些案例表明，模塊化裝修設(shè)計(jì)不僅能提高效率，還能幫助品牌在競(jìng)爭(zhēng)激烈 ...
