作者：花萬(wàn)里 來源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2022-12-08 17:31:27 更新時(shí)間：2022-12-14 12:24:29
天氣冷了，火鍋又可以涮起來了，最近一大波的這種特色產(chǎn)品火爆的不得了，我覺得今年最具有創(chuàng)新性的就是各種絲絲的系列了，什么黃喉絲、鱔魚絲、牛肉絲、腰花絲，就是把原來的一盤一盤的直接給你削成絲了，食材還是那些食材，換個(gè)形式推出來，它就變成暢銷的產(chǎn)品了。所以說有時(shí)候我們?cè)谧鲂缕穭?chuàng)意的時(shí)候哈，真的不是說讓你憑空去變一朵花出來，就產(chǎn)品加上新工藝也是一種創(chuàng)新，再就是各種雜物?；疱佌娴氖侨f(wàn)物皆可煮，像什么炸蛋，脆皮，五花肉，那個(gè)肥腸包大蔥，對(duì)吧，真的是刷新了大家對(duì)火鍋的認(rèn)知。
最后一個(gè)就是抖音上最近非常流行的這種超大的這種鹵味，一整只鹵雞，鹵豬蹄一下子就倒到鍋里面去了，這種我們是隔著屏幕都能感受出她滿滿的分量感。其實(shí)菜品的創(chuàng)新對(duì)于餐飲的行業(yè)來說，一直都是比較熱門的話題，我們呢要讓消費(fèi)者持續(xù)的保持這種新鮮感，商家呢才會(huì)源源不斷地有生意可做。我也見過不少一味的追求創(chuàng)新的這種老板，大家在推出新菜品的時(shí)候一定要注意一個(gè)東西叫投產(chǎn)比，如果說你做一個(gè)新的產(chǎn)品，只需要在原有的人員和食材的基礎(chǔ)上就能實(shí)現(xiàn)的話，那這個(gè)東西我覺得可以值得做。
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面館作為一種特殊的餐飲場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)風(fēng)格直接影響著顧客的用餐體驗(yàn)和整個(gè)店鋪的形象。隨著消費(fèi)者對(duì)美食的追求和審美的提升，面館設(shè)計(jì)風(fēng)格也越來越多樣化。下面，面館設(shè)計(jì)公司將從多個(gè)角度介紹面館設(shè)計(jì)風(fēng)格的幾種常見類型。 一、中式傳統(tǒng)風(fēng)格中式傳統(tǒng)風(fēng)格在面館設(shè)計(jì)中非常常見，它強(qiáng)調(diào)的是傳統(tǒng)文化的韻味和歷史的積淀。這種風(fēng)格通常選用紅木家具、木質(zhì)裝飾、仿古磚墻等元素，營(yíng)造出古香古色的氛圍。同時(shí)，中式傳統(tǒng)風(fēng)格還注重對(duì)稱和平衡的布局，使整個(gè)面館顯得莊重而且富有儀式感。 二、現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格是近年來非常流行的一種設(shè)計(jì)風(fēng)格，它強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)潔、清晰和功能性。在面館設(shè)計(jì)中，現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格通常采用大面積的白色調(diào)，搭配簡(jiǎn)潔的家具和裝飾，營(yíng)造出干凈、明亮的用餐環(huán)境。這種風(fēng)格的面館給人以簡(jiǎn)約、時(shí)尚的感覺，非常適合追求時(shí)尚潮流的年輕人。 三、工業(yè)風(fēng)格工業(yè)風(fēng)格的面館設(shè)計(jì)常常選用裸露的磚墻、金屬質(zhì)感的家具和裝飾，打造出一種粗獷、原始的感覺。這種風(fēng)格獨(dú)特而富有個(gè)性，給人一種與眾不同的用餐體驗(yàn)。工業(yè)風(fēng)格的面館通常搭配一些復(fù)古的擺設(shè)和裝飾，營(yíng)造出一種獨(dú)特的復(fù)古氛圍。 四、日式和風(fēng)風(fēng)格日式和風(fēng)風(fēng)格是一 ...
清明烘焙店活動(dòng)方案之促銷策略在清明烘焙店活動(dòng)方案中，促銷策略是吸引顧客、提高銷售額的重要手段。下面從節(jié)日特色優(yōu)惠、組合套餐促銷、會(huì)員專屬福利、互動(dòng)式促銷四個(gè)方面進(jìn)行介紹。1. 節(jié)日特色優(yōu)惠結(jié)合清明節(jié)特色設(shè)置優(yōu)惠活動(dòng)，能吸引顧客關(guān)注?？梢酝瞥觥扒迕鲊L鮮特惠”，針對(duì)清明節(jié)特色烘焙產(chǎn)品，如青團(tuán)、艾草面包等，給予一定折扣。例如，將原價(jià)12元一個(gè)的青團(tuán)，在活動(dòng)期間以9元的價(jià)格出售。設(shè)置滿減活動(dòng)，如“滿30元減5元，滿50元減10元”，鼓勵(lì)顧客購(gòu)買更多產(chǎn)品。在特定時(shí)間段推出限時(shí)折扣，如每天下午2點(diǎn)到3點(diǎn)，購(gòu)買清明特色烘焙產(chǎn)品可享受7折優(yōu)惠。這種節(jié)日特色優(yōu)惠既能突出清明節(jié)獨(dú)特性，又讓顧客感受到實(shí)惠，刺激購(gòu)買欲望。2. 組合套餐促銷設(shè)計(jì)清明節(jié)主題組合套餐，提高客單價(jià)。推出“清明踏青套餐”，將適合外出攜帶的烘焙產(chǎn)品組合在一起，如肉松小貝、全麥面包、水果派等，搭配成套餐以更優(yōu)惠價(jià)格出售，套餐價(jià)格可比單獨(dú)購(gòu)買這些產(chǎn)品總價(jià)低15% - 20%。還可推出“家庭團(tuán)聚套餐”，包含多種口味蛋糕、點(diǎn)心以及飲品，滿足家庭聚會(huì)需求。套餐中融入清明節(jié)特色元素，如在蛋糕上裝飾用糖霜制作的柳樹枝、青團(tuán)形狀小裝飾等。通過組合套餐促 ...
1. 餐廳設(shè)計(jì)對(duì)顧客心理的影響餐廳設(shè)計(jì)不僅僅是外觀，它能夠影響顧客的情緒和決策。當(dāng)顧客走進(jìn)餐廳時(shí)，設(shè)計(jì)的第一印象會(huì)直接影響他們的用餐體驗(yàn)。設(shè)計(jì)能激發(fā)顧客的好奇心，讓他們?cè)敢馔Ｏ履_步，走進(jìn)餐廳并消費(fèi)。例如，溫暖的色調(diào)和舒適的燈光能夠讓顧客感到放松，增加他們的就餐時(shí)間；而開放式廚房設(shè)計(jì)則能讓顧客感受到透明度和信任感，提升他們的用餐愉悅度。因此，餐廳設(shè)計(jì)在營(yíng)銷中起到了直接影響顧客心理的作用。2. 如何通過設(shè)計(jì)吸引目標(biāo)客戶群體餐廳的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)目標(biāo)顧客群體的特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整。例如，年輕消費(fèi)者可能會(huì)偏愛時(shí)尚、現(xiàn)代感強(qiáng)烈的設(shè)計(jì)風(fēng)格，而家庭顧客則可能更傾向于溫馨、舒適的氛圍設(shè)計(jì)。了解顧客需求并通過餐廳設(shè)計(jì)精準(zhǔn)傳遞品牌信息，是實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)的關(guān)鍵。比如，一些餐廳會(huì)選擇通過創(chuàng)意和互動(dòng)設(shè)計(jì)來吸引年輕群體，增設(shè)自拍區(qū)域或社交媒體墻，而其他餐廳則可能通過傳統(tǒng)的中式元素來吸引對(duì)文化有認(rèn)同感的消費(fèi)者。通過這種方式，餐廳能夠更好地與顧客建立情感連接，從而提升品牌忠誠(chéng)度。3. 成功的中餐廳設(shè)計(jì)案例分析一個(gè)成功的餐廳設(shè)計(jì)能夠與品牌的營(yíng)銷策略完美契合。例如，“鼎泰豐”通過簡(jiǎn)潔的空間設(shè)計(jì)和現(xiàn)代化的裝修風(fēng)格，成功吸引了大量中高端消費(fèi) ...
