作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2025-05-03 20:52:38 更新時(shí)間：2025-05-03 20:55:32
初次創(chuàng)業(yè)忌諱“大而全”。先找一個(gè)垂直細(xì)分市場(chǎng)，如手工甜點(diǎn)、清粥小菜或健康沙拉。明確主要消費(fèi)群體，再據(jù)此制定產(chǎn)品線與價(jià)位。
“喜茶”早期主打新中式茶飲；“樂凱撒榴蓮披薩”精準(zhǔn)圈定榴蓮控，成功打造差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
掉進(jìn)燒錢陷阱的店鋪太多。要將租金、裝修、設(shè)備、證照、首批物料、員工工資及推廣費(fèi)用都羅列出來，預(yù)留至少半年的運(yùn)營(yíng)資金。
無論是“文和友”的平價(jià)復(fù)古風(fēng)，還是“Dishoom”的故事化場(chǎng)景，都證明合理預(yù)算比奢華堆砌更能打動(dòng)消費(fèi)者。
不同業(yè)態(tài)對(duì)應(yīng)不同場(chǎng)景：白領(lǐng)咖啡進(jìn)寫字樓，休閑小吃靠近社區(qū)。選址前要做實(shí)地調(diào)研，評(píng)估人群屬性及競(jìng)爭(zhēng)情況。
“麥當(dāng)勞”優(yōu)化翻臺(tái)動(dòng)線；“%Arabica”打造網(wǎng)紅極簡(jiǎn)空間。設(shè)計(jì)時(shí)要兼顧品牌氣質(zhì)和運(yùn)營(yíng)效率。
開業(yè)前至少預(yù)留兩周試營(yíng)業(yè)，圍繞產(chǎn)品口味、出餐節(jié)奏和服務(wù)流程進(jìn)行全面演練與優(yōu)化。
“海底撈”在正式營(yíng)業(yè)前進(jìn)行多輪員工模擬訓(xùn)練；“Shake Shack”堅(jiān)持菜單精簡(jiǎn)，用優(yōu)質(zhì)食材贏得口碑。
線上渠道已成為餐飲流量主體。外賣平臺(tái)、社交媒體和自建會(huì)員系統(tǒng)缺一不可，還要用數(shù)據(jù)分析工具監(jiān)測(cè)銷售與客戶偏好。
“鍋圈食匯”借助社群團(tuán)購(gòu)迅速擴(kuò)張，“星巴克”則通過 App 精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)會(huì)員高度粘性。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
通過季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。
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火鍋店設(shè)計(jì)如何才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出?花萬里餐飲設(shè)計(jì)認(rèn)為，只有自帶流量+可傳播+口碑發(fā)酵=具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的火鍋店才能在重慶這個(gè)火鍋店遍地走的城市脫穎而出?，F(xiàn)在不少火鍋店老板看著網(wǎng)上一些網(wǎng)紅火鍋店非?；鸨焯毂瑵M且排隊(duì)，一天的翻臺(tái)率可以翻N次。于是去找到設(shè)計(jì)公司做自己看到非常火爆的網(wǎng)紅火鍋店設(shè)計(jì)，然后裝修開業(yè)后，前1-2個(gè)月生意確實(shí)火爆，可是2個(gè)月3個(gè)月之后，生意越來越差，到后面甚至門可羅雀，連裝修的本錢都還沒回本，就開始虧本了。原因很簡(jiǎn)單，這種網(wǎng)紅的火鍋店，風(fēng)格極易過時(shí)，而且來這種火鍋店消費(fèi)的人群，大多數(shù)只是為了拍照打卡而已。當(dāng)這股風(fēng)潮停止，網(wǎng)紅火鍋店的風(fēng)格自然就過時(shí)了，前來打卡拍照的人自然越來越少。所以各位火鍋店老板對(duì)待投資需謹(jǐn)慎，不是每一個(gè)在網(wǎng)上非?；鸨木W(wǎng)紅火鍋店都能被輕易復(fù)制，單純的模仿是沒有未來的。火鍋店設(shè)計(jì)自然要找專業(yè)的火鍋店設(shè)計(jì)公司，專業(yè)的設(shè)計(jì)公司和非專業(yè)的不一樣。專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司會(huì)根據(jù)項(xiàng)目的具體情況，先進(jìn)行商業(yè)創(chuàng)意策劃，隨后通過專業(yè)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行論證其可行性，然后在開始做設(shè)計(jì)，而不是隨隨便便看誰做得好久去照著做。聲明：本文由花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳 ...
奶茶店裝修設(shè)計(jì)方案,現(xiàn)如今，喝飲料早已成為年輕人休閑活動(dòng)的一種方式。大多數(shù)人會(huì)選擇在飲品店渡過歇息的美好時(shí)光。因而，飲品店需要利用裝飾設(shè)計(jì)來營(yíng)造一種輕輕松松、舒服的感覺。粉綠色的電視背景墻給人一種清爽翠綠色的感覺，伴隨光線的直射顯得十分的溫馨愜意。應(yīng)對(duì)時(shí)下這一繁忙且快節(jié)奏生活，小小飲品店好像能帶給現(xiàn)代人一個(gè)心理上的撫慰的地方。大家可以在飲品店享有休閑活動(dòng)生活的同時(shí)，與好友促進(jìn)感情。一、店面的選址飲品店總面積一般比較小，所以它的地區(qū)挑選就顯得更為重要。最好設(shè)在客流量大繁華盛景地區(qū)，例如游玩景點(diǎn)、商業(yè)街、繁華的商業(yè)區(qū)、辦公樓周邊。二、店面布局假如是面積較大飲品店，在店鋪布局上，需要仔細(xì)精準(zhǔn)定位，依據(jù)消費(fèi)者定位必須來挑選室內(nèi)裝修風(fēng)格。飲品店建議選用暖色調(diào)燈光，配備原木色的桌椅板凳，給人一種溫馨、舒適且溫暖的感覺。在這樣一個(gè)舒適的環(huán)境中，年青人不但會(huì)更愿意駐足停留，會(huì)主動(dòng)掏出手機(jī)與其合照。假如整體裝修風(fēng)格是簡(jiǎn)歐風(fēng)格，或是現(xiàn)代風(fēng)格的話，就不建議采用暖色調(diào)燈光效果了，或是店鋪里綠植比較多的，換句話說主要依靠綠植來山石盆景或者的主題是山林類的店就不建議采用暖色調(diào)燈光效果。三、別的奶茶店的廣告牌設(shè)計(jì)風(fēng) ...
1. 精準(zhǔn)定位市場(chǎng)與特色品牌構(gòu)建在籌備湘菜店開業(yè)之際，精準(zhǔn)定位當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)和把握消費(fèi)者喜好是核心任務(wù)。需深入分析當(dāng)?shù)叵娌耸袌?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局，消費(fèi)者的口味偏好、消費(fèi)層次以及消費(fèi)習(xí)慣等。以費(fèi)大廚辣椒炒肉為典范，它精準(zhǔn)定位為專注于辣椒炒肉這道湘菜經(jīng)典的餐廳，通過廣泛傳播“辣椒炒肉，肉挑土豬肉，辣椒選樟樹港辣椒”的特色，構(gòu)建起極具辨識(shí)度的品牌形象，在湘菜市場(chǎng)中脫穎而出。新開業(yè)的湘菜店可效仿此模式，明確自身特色定位，如主打邵陽(yáng)風(fēng)味、岳陽(yáng)特色美食等，從而構(gòu)建獨(dú)特的品牌形象。2. 開業(yè)活動(dòng)的策略規(guī)劃開業(yè)活動(dòng)是吸引顧客流量的重要策略。開業(yè)前三天，全場(chǎng)菜品實(shí)行八折優(yōu)惠，讓顧客以實(shí)惠價(jià)格體驗(yàn)湘菜魅力。設(shè)置消費(fèi)滿減活動(dòng)，消費(fèi)滿150元可減30元，刺激顧客消費(fèi)更多菜品。舉辦互動(dòng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品有免費(fèi)菜品、優(yōu)惠券、精美小禮品等。此外，推出開業(yè)專屬的“湘味經(jīng)典組合套餐”，包含剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、湘西外婆菜等經(jīng)典湘菜，以套餐形式吸引家庭聚會(huì)和朋友聚餐的顧客群體。3. 多元化宣傳推廣方式線上宣傳對(duì)湘菜店的推廣至關(guān)重要。利用微信公眾號(hào)、微博、抖音等社交媒體平臺(tái)，發(fā)布精美的菜品圖片、生動(dòng)的烹飪過程視頻以及店內(nèi)舒適的環(huán)境展示， ...
