作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2020-01-11 11:18:05 更新時間：2020-01-11 11:46:43
隨著時代的進步互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，中國餐飲行業(yè)體量之大，從業(yè)人數(shù)之多，每年增長率之高，都非常驚人，然后高這增長率的背后，則是盲目開店，迅速倒閉，市場更荙的應(yīng)接不暇，現(xiàn)在餐飲店越來越注重適應(yīng)時代潮流的裝飾設(shè)計新理念，展現(xiàn)出飯店經(jīng)營的主體性和個性，滿足客人在快節(jié)奏的社會中追求完善舒適的心理需求。因此裝飾設(shè)計要體現(xiàn)“完美舒適即是豪華”這一新理念，一改傳統(tǒng)的繁瑣復(fù)雜的設(shè)計手法，通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節(jié)奏感的“目的性照明”烘托，營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營主題。接下來小編為大家介紹餐飲店裝修細(xì)節(jié)及餐飲店裝修設(shè)計技巧。
一、餐飲店的裝修細(xì)節(jié)：
1. 餐飲店裝修時要從實際出現(xiàn)，不能單純地考慮美觀性。有的餐飲設(shè)計上，外觀很漂亮，但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝飾的可行性一塌糊涂，設(shè)計很不專業(yè)，實用性很差，更缺少藝術(shù)性。
2. 餐飲店裝修時要能統(tǒng)籌安排。餐飲店裝修設(shè)計包括總體規(guī)劃與設(shè)計，建筑設(shè)計、內(nèi)外景觀及室內(nèi)裝飾設(shè)計、機電與管道系統(tǒng)設(shè)計、標(biāo)志系統(tǒng)(VIS)設(shè)計、管理對客戶服務(wù)流程設(shè)計等多項內(nèi)容。要能進行系統(tǒng)的統(tǒng)籌管理。
3. 餐飲店裝修時，必須要考慮到和諧管理，各項目都應(yīng)該和諧地結(jié)合起來設(shè)計。
二、餐飲店的裝修技巧：
1. 色彩的搭配
餐廳的色彩配搭主要是從空間感的角度來考慮的，對于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為從色彩心理學(xué)上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。
2. 餐桌的選擇
餐桌的選擇需要注意與空間大小配合，小空間配大餐桌或者大空間配小餐桌都是不合適的。由于購買的實際問題，購買者很難把東西拿到現(xiàn)場進行比較，因此，先測量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到現(xiàn)場做一個全比例的比較，這樣會比較合適，可避免過大過小。
3. 餐桌布的選擇
餐桌布宜以布料為主，目前市場上也有多種選擇。使用塑料餐布的，在放置熱物時，應(yīng)放置必要的厚墊，特別是玻璃桌，有可能引起不必要的受熱開烈。
4. 餐桌與餐椅的配合
餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開選購，但需注意人體工程學(xué)方面的問題，如椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，過高或過低都會影響正常姿勢;椅子的靠背應(yīng)感覺舒適等。
聲明：本文由花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設(shè)計、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
公司官網(wǎng)：www.585coin.com
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影響銷售渠道的因素很多。餐飲企業(yè)在選擇銷售渠道時，必須對下列幾方面的因素進行系統(tǒng)的分析和判斷，才能做出合理的選擇。1.產(chǎn)品因素（1）產(chǎn)品價格。一般來說，餐飲產(chǎn)品單價越高，越應(yīng)注意減少流通環(huán)節(jié)，否則會造成銷售價格的提高，從而影響銷路，這對餐飲企業(yè)和顧客都不利。而單價較低、市場較廣的產(chǎn)品，則通常采用多環(huán)節(jié)的間接銷售渠道。（2）產(chǎn)品的性質(zhì)。由于餐飲企業(yè)既生產(chǎn)有形的實物產(chǎn)品，又生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品，使得餐飲企業(yè)在銷售時面臨許多困難，所以餐飲企業(yè)應(yīng)該盡量多使用不同的銷售渠道來銷售其產(chǎn)品。（3）新產(chǎn)品。為盡快地把新產(chǎn)品投入市場，擴大銷路，餐飲企業(yè)一般都愿意組織自己的推銷隊伍，直接與顧客見面，推薦新產(chǎn)品并收集顧客意見。如能取得中間商的良好合作，也可考慮采用間接銷售形式。1. 市場因素（1）購買批量大小。購買批量大，多采用直接銷售渠道；購買批量小，除通過自設(shè)銷售處銷售外，多采用間接銷售。（2）顧客的分布。餐飲市場分布比較集中，適合直接銷售；反之，適合間接銷售。（3）潛在顧客的數(shù)量。若顧客的潛在需求多，市場范圍大，需要中間商提供服務(wù)來滿足顧客的需求，宜選擇間接銷售渠道；若潛在需求少，市場范圍小， ...
隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店餐廳也日益成為游客的熱門去處。因此，酒店餐廳設(shè)計理念的構(gòu)想和實施越來越受到重視。首先，酒店餐廳設(shè)計理念應(yīng)做到流暢、適宜，融合建筑風(fēng)格。在進行設(shè)計之前應(yīng)該研究地域性文化，融入當(dāng)?shù)匚幕厣?，使其符合本地居民的?xí)俗?？紤]餐廳空間，以合理的空間把持來保障舒適的餐飲體驗，最后，彰顯品牌定位。其次，酒店餐廳設(shè)計理念應(yīng)突出室內(nèi)環(huán)境的舒適性，以創(chuàng)建溫馨舒適的環(huán)境來滿足客人的需求。室內(nèi)空間的家具、照明、地面、壁畫、裝飾品等均應(yīng)經(jīng)得起考驗，為客戶提供舒適的體驗。此外，酒店餐廳設(shè)計理念應(yīng)增加視覺沖擊力，使它獨具特色，從而吸引客人。室內(nèi)環(huán)境裝飾諸如模式、色彩要求、照明設(shè)計等都要謹(jǐn)慎策劃，使整個空間充滿活力和情調(diào)，為客戶帶來不同的視覺體驗。此外，還可以利用裝飾品、藝術(shù)品、當(dāng)?shù)匚幕仁侄危瑢⒉煌幕窈蛯徝狼槿と谌朐O(shè)計中，讓室內(nèi)環(huán)境更加豐富多彩。最后，酒店餐廳設(shè)計理念需要考慮客戶的體驗和安全性。要求室內(nèi)環(huán)境按照預(yù)定尺度布局，以便客人能夠在一個安全、舒適的環(huán)境中享用餐點。除此之外，還要確保房間內(nèi)沒有噪音和有害氣體，保證客人的身心健康?？傊?，酒店餐廳設(shè)計理念是要融合不同文化，注重安全性，突出室 ...
1. 明確目標(biāo)：提升品牌知名度或促進銷量策劃炸雞店線下活動時，首先要明確活動的目的。是為了提高品牌知名度，還是增加銷量？如果目的是提升品牌影響力，可以選擇公益性質(zhì)的活動；如果目的是提高銷量，則可以采用折扣、贈品等方式吸引顧客。明確目標(biāo)有助于精準(zhǔn)策劃和評估活動效果。2. 創(chuàng)意主題的設(shè)計吸引人的活動主題是成功的關(guān)鍵。例如，在萬圣節(jié)時，可以設(shè)計“鬼味炸雞之夜”活動，顧客可以穿上萬圣節(jié)服裝參加，并獲得特別優(yōu)惠。獨特的活動主題能增加顧客的參與感，同時強化品牌形象。3. 合理選擇推廣渠道活動的成功離不開有效的宣傳。根據(jù)顧客群體選擇合適的推廣渠道。例如，針對年輕群體可以在社交平臺進行推廣，而針對家庭群體可以通過社區(qū)營銷、發(fā)放優(yōu)惠券等方式提高活動知曉度。合理的渠道選擇能提升活動的覆蓋范圍和參與度。4. 成功活動案例分享國內(nèi)外品牌活動案例中，肯德基的“全家桶分享季”通過家庭套餐優(yōu)惠吸引大量家庭顧客，而Popeyes則通過限時促銷和快閃店的形式，成功激發(fā)消費者的購買欲望。這些案例為活動策劃提供了很好的啟發(fā)。5. 活動復(fù)盤與調(diào)整優(yōu)化活動結(jié)束后，復(fù)盤與數(shù)據(jù)分析至關(guān)重要。通過顧客反饋、銷量數(shù)據(jù)和社交互動量等指標(biāo) ...
