作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2020-01-11 16:10:39 更新時間:2020-01-11 16:17:34
在信息大爆炸的時代,餐飲企業(yè)若不能在顧客心中占有一席之地,其所擁有的不過是一堆鋼筋水泥罷了,會被那些占據(jù)了顧客心中的對手所超越,甚至掌控。
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,我們已經(jīng)進(jìn)入了一個新的時代,人們越來越重視生活質(zhì)量的提高,餐廳的就餐不再是對菜肴的要求,餐飲環(huán)境也有一定的要求,這就要求餐廳開業(yè)前的設(shè)計,餐廳設(shè)計中需要注意的因素是什么?
餐廳設(shè)計一個專業(yè)的餐廳設(shè)計公司不只是畫一個圖,簡單的裝修和裝飾。專業(yè)的餐廳設(shè)計應(yīng)該怎樣做才能突出主題,標(biāo)新立異,具有鮮明的地域文化特色。通過組合,變化,簡化,抽象的元素,用現(xiàn)代的材料結(jié)合起來,創(chuàng)造一個快樂,現(xiàn)代,舒適的空間。以下四個方面將在下面描述。
1. 餐廳定位
根據(jù)餐廳的不同定位,我們可以對餐廳進(jìn)行更有針對性的設(shè)計,通過餐廳的有針對性的定位、烹飪風(fēng)格和當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣來延伸餐廳的風(fēng)格和視覺設(shè)計,這對確定所有的設(shè)計元素非常重要,主題設(shè)置和整體連貫性。
2. 實用性
在設(shè)計規(guī)劃中,首先要考慮員工的實用功能和方便性,這樣才能提供更好的服務(wù),為空間的使用提供更多的空間,這樣才能更好地利用餐飲設(shè)計的空間,使餐廳設(shè)計更加合理。
3. 空間規(guī)劃
除了餐廳空間規(guī)劃設(shè)計,也涉及到非常復(fù)雜的規(guī)劃相關(guān)專業(yè)設(shè)備,水,電,廚房設(shè)施和工作人員的空間和消費者的移動線圖形時的規(guī)劃,設(shè)計和規(guī)劃,這些條款對于設(shè)計師是非常困難的,需要具有豐富的設(shè)計經(jīng)驗,以妥善處理空間規(guī)劃。
4. 品牌與文化
餐飲設(shè)計在設(shè)計和策劃中必須有明確的品牌管理理念,一切工作都必須圍繞這一核心價值和中心理念,并延伸一切空間設(shè)計、服務(wù)理念、視覺包裝和產(chǎn)品。然后我們應(yīng)該考慮到文化和主題文化背景以及飲食習(xí)慣對消費者的喜好有著直接的影響。設(shè)計師在充分發(fā)揮創(chuàng)意的同時,還應(yīng)了解當(dāng)?shù)匚幕?,將飲食文化與空間主題結(jié)合起來。
通過上述介紹,餐廳設(shè)計公司不僅要考慮餐廳設(shè)計的美,還要考慮餐廳的實用性和品牌文化,這樣才能取得以上的成就,提高餐廳的收入。
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隨著快節(jié)奏生活的普及,連鎖餐飲店成為了現(xiàn)代社會的常見景象。無論是在大街小巷還是商業(yè)區(qū),我們都能看到各種各樣的連鎖餐飲店。這些連鎖餐飲店的成功與否,很大程度上取決于它們的設(shè)計。下面,餐廳裝修設(shè)計公司將從多個方面介紹連鎖餐飲店的設(shè)計要點。 1. 空間布局連鎖餐飲店的空間布局是設(shè)計的重要組成部分。一般而言,連鎖餐飲店的空間布局應(yīng)該注重客戶體驗和工作效率。在前臺區(qū)域,應(yīng)該設(shè)立明顯的接待柜臺和候位區(qū),以方便顧客的點餐和等待。在用餐區(qū)域,要充分考慮顧客的舒適度和隱私性,合理劃分各個用餐區(qū)域,使得顧客可以享受到寧靜的用餐環(huán)境。另外,在廚房和備餐區(qū)域,應(yīng)該合理安排設(shè)備和工作流程,以提高工作效率和食品安全。 2. 裝修風(fēng)格連鎖餐飲店的裝修風(fēng)格是吸引顧客的重要因素之一。不同的裝修風(fēng)格能夠給人帶來不同的用餐體驗。一些連鎖餐飲店選擇時尚簡約的裝修風(fēng)格,給人一種清新、干凈的感覺,適合追求時尚和快捷的年輕人。而一些連鎖餐飲店則選擇傳統(tǒng)的裝修風(fēng)格,給人一種親切、溫馨的感覺,適合追求傳統(tǒng)味道的顧客。裝修風(fēng)格的選擇要與餐飲品牌的定位和目標(biāo)群體相匹配。 3. 色彩搭配色彩搭配是連鎖餐飲店設(shè)計 ...
烤肉店設(shè)計公司表示,近幾年我國的燒烤市場風(fēng)生水起,伴隨著很久以前、山頂洞人、串亭等一幫燒烤連鎖崛起并快速占領(lǐng)餐飲市場份額。在如此競爭激烈的餐飲業(yè),要做出自身品牌才能站穩(wěn)腳跟,如何打造特色餐飲空間是關(guān)鍵??救獾暝O(shè)計不單單只是裝修,定要結(jié)合運營的思路來設(shè)計。有些經(jīng)營者在烤肉店設(shè)計前,總想著豪華、現(xiàn)代即佳,其實不然。想在激烈的餐飲紅海競爭中贏得消費者的認(rèn)可,在裝修面前,要根據(jù)自己店面的具體情況,因地適宜的靈活掌握裝修的內(nèi)容和格調(diào)。燒烤店的裝修從里到外,既要有文化品位能突出自身經(jīng)營的主題,又要符合大眾化。第一、起個好名字一個好名字,好名字的意義便是好記、好叫這特別重要;不要繁雜,不要用偏僻字,以三個字之內(nèi)為好;要普及化,不要去媚俗,起一些不以為然的名字??偨Y(jié)起來就一句話,能讓8-9歲的娃娃記著的便是好名字;又或者名字里有故事,讓人好奇,有說法。第二、有個好臉面人的眼睛對閃耀和醒目晃眼的東西會比平面的要關(guān)注度高,所以門頭可采用配色合理的霓虹燈吸引顧客的眼球,沒有條件的可以掛上幾串閃耀的串聯(lián)燈膽,最好的方法就是掛上兩個大紅燈籠,簡單醒目,又能體現(xiàn)燒烤的火熱。經(jīng)費如果有限,烤肉店設(shè)計裝修不建議太浪費 ...
近期和朋友聊天,發(fā)現(xiàn)她對餐飲連鎖加盟有許多困惑。 她講:我覺得開一家高質(zhì)量的連鎖餐飲店,希望在門店設(shè)計上下點功夫。 她講的高質(zhì)量,我講就是大家的菜肴、自然環(huán)境、服務(wù)項目。 可她再問:你開一家高質(zhì)量連鎖餐飲店,是不是要在裝修上多花點心思呢? 我給她講我之前做的一家老店鋪,讓她感覺到特別震撼。 這家餐廳不大,但是也很環(huán)境整潔又時尚,每一個細(xì)節(jié)都散發(fā)著認(rèn)真,菜肴也非常不錯。 當(dāng)時我就想:為何它可以做到如此高的質(zhì)量呢?下面我便給大家分享一下這是怎么做出來的! 設(shè)計方案一家高品質(zhì)連鎖餐飲店,要了解以下幾個方面:店面總面積、品牌特性、客戶體驗、成本管理、開店選址。一、店面總面積最先,要根據(jù)你自己的品牌特性設(shè)計制作,比如說你做上班族午飯的,那樣我們應(yīng)該考慮一下白領(lǐng)人群對就餐環(huán)境的需求。 次之需要考慮總面積,因為在有限的空間內(nèi)要確保更多菜肴與服務(wù)。 再一個是依據(jù)店面總面積設(shè)計制作。 例如,在一平方米左右就能做出一桌美味美食。 這一點在大家傳統(tǒng)式裝修時還是非常難達(dá)到的。 而如今大量品牌 ...