作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2020-04-08 15:40:58 更新時間：2020-04-09 15:49:17
隨著社會的發(fā)展人們的消費品味不斷在得到升級，從只在乎菜品本身的味道和服務(wù)到如今對餐廳是否含有豐富內(nèi)涵的文化氛圍的關(guān)注在某種程度上也要求餐廳不斷滿足客戶更高層次的需求，這就需要做好餐飲空間設(shè)計，一個有品位的餐飲文化空間，必須具有鮮明的主題和脈絡(luò)。主題的內(nèi)容就是靈魂，脈絡(luò)的內(nèi)容是設(shè)計思路。
餐飲空間設(shè)計的主題是通過認識空間環(huán)境、體驗文化背景、了解生活習性而進行整體感知的，而脈絡(luò)又是通過對人物的塑造、空間的烘托、設(shè)計語言的提煉、空間結(jié)構(gòu)的組織來表達的。如何把握主題，在設(shè)計之前必須有一個設(shè)計定位，掌握好設(shè)計中的內(nèi)容和總體方案，做到心中有數(shù)。這樣方能做到有的放矢，所設(shè)計的東西才有說服力、生命力、感染力。一般來說，專業(yè)餐飲空間設(shè)計公司都是在服務(wù)餐廳的時候都嚴格的按照以下四大流程來執(zhí)行的：
第一：接手項目后，首先要做的就是先了解當?shù)氐奈幕尘埃@是根本。只有突出當?shù)匚幕牟蛷d才能稱其為有特色的餐廳，才是最具有競爭力和吸引力的。因此在對餐廳設(shè)計環(huán)境進行設(shè)計時，需要呈現(xiàn)不同的餐飲文化主題來滿足人們的精神需求與品味追求。
第二：進行充分的市場調(diào)研，把握大量資料，對市場進行綜合分析，才能了解人們的經(jīng)濟狀況和喜好。因為人都是通過交流來增進感情的，具有共同愛好的人們，他們的審美觀和價值觀會給我們以啟發(fā)。只有我們深入了解餐飲空間設(shè)計，才可以掌握到不同客人的需求狀況，對不同愛好的人們進行分類和篩選，過濾出最本質(zhì)、最集中的消費人群，抓住人們的心理需求，確定有深度的餐飲文化主題，更好地把握商機。
第三：了解顧客的消費訴求。市場競爭實際上就是對顧客量的衡量，顧客越多，經(jīng)濟效益越高。把握了顧客的情感需求，就能抓住顧客的情感依托，這是一個餐廳成功的關(guān)鍵。
第四：在了解文化背景、市場調(diào)研、消費訴求、確立主題以后，必須進一步分析消費者的情感需求，圍繞主題進行深入分析，確定我們所要服務(wù)人群的情感需要。就可以根據(jù)人們的心理和社會因素來進行市場分類，從而提煉出具有明確主題的餐廳空間設(shè)計，各方面因素都應(yīng)該考慮到。
聲明：本文由花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設(shè)計、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
公司官網(wǎng)：www.585coin.com
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民謠酒館，作為城市文化的縮影，其裝修不僅關(guān)乎空間布局，更在于氛圍的營造。以下是民謠酒館裝修的六大步驟，助你打造獨一無二的音樂空間。一、設(shè)計圖紙交底與規(guī)劃裝修之初，需與設(shè)計團隊充分溝通，確保設(shè)計理念與酒館主題相符。設(shè)計圖紙的交底是第一步，明確空間布局、風格定位及功能區(qū)域劃分，為后續(xù)施工奠定堅實基礎(chǔ)。二、結(jié)構(gòu)施工與基礎(chǔ)裝修根據(jù)設(shè)計圖紙，進行起隔墻、做結(jié)構(gòu)等施工。同時，需同步協(xié)調(diào)消防、通風、空調(diào)、強弱電、水暖等各專業(yè)施工，確保各項設(shè)施完善且符合規(guī)范?；鶎邮┕ね瓿珊?，進入面層放樣與定制階段，為酒館的獨特風格奠定基礎(chǔ)。三、氛圍營造與裝飾細節(jié)民謠酒館的氛圍營造至關(guān)重要。選用微醺暖橙色調(diào)的燈光，融入內(nèi)嵌燈條設(shè)計，營造溫柔而神秘的氛圍?？妥鶇^(qū)選用仿古木制桌椅，墻面沿用原始肌理并配以民族吊飾和老式唱片，細節(jié)之處彰顯酒館的獨特魅力。四、設(shè)備安裝與調(diào)試在完成基礎(chǔ)裝修后，進行空調(diào)、消防、音響、燈光等設(shè)備的安裝調(diào)試。音響設(shè)備是民謠酒館的靈魂，需精心挑選并調(diào)試至最佳效果，確保音樂與氛圍的完美融合。五、開荒與營業(yè)準備裝修完成后，進行全面的開荒清潔工作，確保酒館環(huán)境整潔舒適。同時，進行營業(yè)前的各項準備工作，包括員工培 ...
隨著人們品味的提高，快餐店設(shè)計已經(jīng)成為各個商店為新時代所做的改變之一。優(yōu)秀的快餐店設(shè)計可以給消費者帶來更好的用餐環(huán)境和體驗，也能給商家?guī)砀嗟目土骱屠?。所以對于那些不知道快餐店設(shè)計的人來說，快餐店設(shè)計的注意事項有哪些？ 一、設(shè)計風格需與店內(nèi)整體風格一致 快餐店的設(shè)計首先要注意保持設(shè)計風格與店鋪一致。一般來說，快餐店的設(shè)計會在開始前設(shè)定一個總的風格主題，這決定了餐廳的設(shè)計趨勢。這種趨勢需要與原本設(shè)定或現(xiàn)有的餐廳風格保持一致，做到不突兀，保證店內(nèi)風格的品質(zhì)，突出設(shè)計水平，保證快餐店的設(shè)計風格清晰。 二、設(shè)計色彩需搭配合理 不同的顏色可以給顧客帶來不同的用餐體驗，也可以改變餐廳的環(huán)境風格。因此，合理搭配快餐店的設(shè)計色彩非常重要。餐廳內(nèi)的色彩應(yīng)與餐廳整體設(shè)計風格一致，合理的色彩搭配能更好的突出快餐店的設(shè)計主題風格，從而更好的展示?！ ∪?、設(shè)計品質(zhì)要高 無論快餐店是否定位為高端，快餐店的設(shè)計質(zhì)量都必須得到保證，才能獲得較大的客流，滿足顧客對品質(zhì)的追求。高端的設(shè)計品質(zhì)也能體現(xiàn)店家和餐廳的品味和喜好，贏得消費者的青睞和欣賞，讓快餐店的氛圍和用餐環(huán)境更加舒適和美觀?！ ‘斆媾R快餐店設(shè) ...
為何燈光色溫至關(guān)重要飯店包廂的燈光色溫直接影響到用餐環(huán)境的舒適性和顧客的用餐體驗。適宜的燈光色溫能夠為包廂營造出溫馨的氛圍。那么，飯店包廂燈光色溫多少合適呢？了解這一點對于提升餐廳的整體效果和顧客滿意度非常重要。推薦色溫范圍對于飯店包廂燈光色溫多少合適的標準，一般推薦的色溫范圍是2700K到3000K。這一范圍的燈光色溫能夠提供溫暖的光線效果，使包廂環(huán)境更加舒適和宜人。溫暖的色溫不僅能增強用餐體驗，還能使食物的色澤更加誘人，提升視覺效果。燈光色溫對氛圍的影響適合的燈光色溫對顧客的用餐體驗有著顯著的影響。在考慮飯店包廂燈光色溫多少合適時，2700K到3000K的色溫范圍是最常見的選擇。這樣的色溫能為包廂創(chuàng)造出溫暖、舒適的環(huán)境，幫助顧客放松心情，享受美好的用餐時光。實際燈光設(shè)計的應(yīng)用實際應(yīng)用中，了解飯店包廂燈光色溫多少合適是燈光設(shè)計的關(guān)鍵。通過選擇2700K到3000K的色溫范圍，可以確保燈光效果符合用餐環(huán)境的需求。這種色溫不僅能使包廂看起來更加舒適，還能有效提升整體的用餐體驗。燈光色溫與裝修風格的協(xié)調(diào)在確定飯店包廂燈光色溫多少合適時，還需要考慮包廂的裝修風格。2700K到3000K的色溫 ...
