20多年歷史的網(wǎng)紅蛋糕店---好利來(lái)蛋糕內(nèi)容有：

在如今這個(gè)流量為王的時(shí)代，“網(wǎng)紅”就像一個(gè)神奇的推手。只要和網(wǎng)紅有關(guān)的東西，都能迅速搶占人們的視線。網(wǎng)紅餐廳、網(wǎng)紅發(fā)型、網(wǎng)紅衣服等等。今天要說(shuō)的這個(gè)“網(wǎng)紅”，它可不是我們常規(guī)認(rèn)知里的網(wǎng)紅。它是具有20多年歷史的蛋糕店---好利來(lái)蛋糕。

  為什么要稱(chēng)呼它為“網(wǎng)紅”呢？這個(gè)成立于1992年的國(guó)產(chǎn)烘焙品牌在近兩年的動(dòng)作，可謂將“網(wǎng)紅”的氣質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。而備受年輕人青睞的正是這一款半熟芝士蛋糕。這個(gè)蛋糕有多火。從微博到朋友圈，機(jī)會(huì)每五個(gè)吃貨就有一個(gè)人上傳這個(gè)“半熟芝士蛋糕”。

  從去年開(kāi)始，好利來(lái)密集推出了半熟芝士蛋糕、小雞仔、北海道蛋糕、魔法棒等新品。它們大都是帶有獨(dú)立包裝的軟點(diǎn)，價(jià)格在20至40元不等，高于好利來(lái)原來(lái)的軟點(diǎn)產(chǎn)品。這其中最火的，是那枚橢圓形、表面金黃的半熟芝士蛋糕。

  其實(shí)半熟芝士在日本韓國(guó)等崇尚美食的國(guó)度，早已成為當(dāng)?shù)爻载泜兊?/span>“心頭好”了。近年來(lái)，好利來(lái)陸續(xù)推出小雞仔、北海道蛋糕、半熟芝士蛋糕等新品，也著實(shí)讓國(guó)內(nèi)的甜品愛(ài)好者大呼過(guò)癮。尤其是半熟芝士蛋糕，對(duì)于熱愛(ài)芝士又工作繁忙的年輕消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，實(shí)在是他們的一大福音。

  一直以來(lái)好利來(lái)蛋糕作為國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的蛋糕品牌以其沉穩(wěn)低調(diào)的品牌文化而著稱(chēng)，正是這個(gè)半熟芝士蛋糕，讓好利來(lái)蛋糕一躍成為甜品界的網(wǎng)紅，也讓好利來(lái)的品牌知名度再次得到提升。據(jù)了解，部分門(mén)店在一天時(shí)間內(nèi)，營(yíng)業(yè)額能夠達(dá)到7000多元，其中半熟芝士蛋糕就多達(dá)200多盒。

  好利來(lái)作為國(guó)內(nèi)知名的烘焙品牌，也在創(chuàng)業(yè)之初走過(guò)不少?gòu)澛?。效仿股份制的職業(yè)經(jīng)理人制度的引入為好利來(lái)蛋糕帶來(lái)了不小的損失。2007年，好利來(lái)引入西方管理、消減開(kāi)支等做法與創(chuàng)始人羅紅這個(gè)具有浪漫主義色彩所秉持的品牌風(fēng)格產(chǎn)生了分歧，導(dǎo)致門(mén)店迅速擴(kuò)張的同時(shí)利潤(rùn)持續(xù)下滑。而這個(gè)曾經(jīng)充滿人性化的品牌也被新的掌舵手折騰得矛盾重重。

  2008年的羅紅再次回歸，在其帶領(lǐng)下，好利來(lái)重回大眾視野。汶川地震的捐款讓其帶著品牌的人性化再次出現(xiàn)在人們面前。作為一個(gè)具有浪漫主義色彩的創(chuàng)業(yè)者，羅紅隨后推出在極具藝術(shù)品鑒價(jià)值的“黑天鵝”蛋糕。這是一次不計(jì)成本的品牌嘗試，黑天鵝的誕生凝聚了甜品界和藝術(shù)界大批的專(zhuān)業(yè)人士的心血。而正是這家“黑天鵝”的誕生，讓好利來(lái)在變美的道路上一發(fā)不可收拾。

  從2010年開(kāi)始，好利來(lái)在品牌的餐飲設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格上大都采用“和風(fēng)”的風(fēng)格。與傳統(tǒng)的實(shí)木色烘焙店風(fēng)格不同，好利來(lái)將白色作為其店面設(shè)計(jì)的主要色調(diào)。不僅在風(fēng)格上獨(dú)樹(shù)一幟，從服務(wù)人員的選擇上，好利來(lái)更重視“顏值”。在好利來(lái)的店面有一個(gè)被稱(chēng)為的規(guī)定，從不推銷(xiāo)產(chǎn)品，以潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的方式讓客戶發(fā)自內(nèi)心地選擇心儀的產(chǎn)品。

  在琳瑯滿目的產(chǎn)品中，芝士蛋糕無(wú)疑是其中的明星產(chǎn)品?？此坪?jiǎn)單，實(shí)則用料講究。首當(dāng)其沖的就是紅遍整個(gè)甜品平臺(tái)的半熟芝士蛋糕。這款明星產(chǎn)品在天貓和其他平臺(tái)上共獲得10W+的好評(píng)，在其產(chǎn)品的留言中總能看見(jiàn)“太嫩了、驚艷、強(qiáng)烈推薦”等消費(fèi)者的點(diǎn)評(píng)，足以看出此款產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的地位。

  這款其貌不揚(yáng)的蜂蜜蛋糕，卻是許多甜品愛(ài)好者的“心頭好”。這款蛋糕主打“不含有一滴水”的制作過(guò)程。從外觀上來(lái)看，其歪歪扭扭的造型確實(shí)不好看，但是它的受眾上至80歲的奶奶，下至8歲的寶寶許多都是它的“忠實(shí)粉絲”。甜而不膩的蜜蜂口味，一入口就能感受到童年那份美好的回憶，而這份回憶是許多顧客所向往的。

  這款玫瑰舒芙蕾是許多甜食愛(ài)好者到好利來(lái)的必選單品。首先因?yàn)樗奶鸲戎皇瞧胀ǖ案獾娜种?，最可貴的是，制作這款蛋糕所采用的玫瑰都源自云南。每逢三月玫瑰盛開(kāi)之際，采摘而來(lái)的新鮮玫瑰，搭配好利來(lái)店內(nèi)的秘制餡料。讓消費(fèi)者嘗一口，就能感受到至純的玫瑰傳情。

  這個(gè)創(chuàng)立于1992年的烘焙品牌，在如今年輕的消費(fèi)群體中占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額，和它時(shí)變時(shí)新的品牌升級(jí)不無(wú)關(guān)系。從新門(mén)店的風(fēng)格到新產(chǎn)品的口味都獲得了行業(yè)內(nèi)的極佳的口碑。相信在不久的將來(lái)，這家“老字號(hào)”的烘焙品牌在甜品市場(chǎng)上將會(huì)呈現(xiàn)更驚艷的產(chǎn)品，在“變美”這條道路上越走越遠(yuǎn)。

聲明：本文有花萬(wàn)里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設(shè)計(jì)、餐廳空間設(shè)計(jì)與廚房規(guī)劃、活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃等。

公司官網(wǎng)：http://www.585coin.com/

讓您的餐飲品牌，贏在起跑線！

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：

1. 避開(kāi)行業(yè)陷阱，省時(shí)省錢(qián)

我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見(jiàn)問(wèn)題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。

2. 視覺(jué)驚艷與市場(chǎng)洞察兼具

花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。

3. 全程護(hù)航，步步為贏

從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。

4. 精準(zhǔn)財(cái)務(wù)規(guī)劃，投資更高效

通過(guò)季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。

花萬(wàn)里，讓您的餐飲夢(mèng)想更快變現(xiàn)！