作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2023-08-25 15:41:49 更新時間：2023-08-25 15:59:46
太多餐飲創(chuàng)業(yè)者、跨界餐飲人乃至干了十年二十年的老餐飲人，在提到品牌升級時，以自我為中心：“我要做成什么什么樣，打造成中國獨一無二的品牌……”對于這樣的想法，我們每次都要苦口婆心地勸解，希望他們可以站在顧客視角來考慮問題。
餐飲品牌面對的是一個不斷變化的群體，他們不會關(guān)注你喜歡什么，只關(guān)注你的東西他們是否喜歡。以自我為中心做品牌升級的例子層出不窮。我們曾經(jīng)服務(wù)過一家老字號水餃連鎖企業(yè)，原品牌直接對外宣稱自己是“天下第一”，后來在品牌升級過程中，創(chuàng)始人依然要用“餃子專家”四個字作為標(biāo)簽，后經(jīng)我們多次解釋利弊，最終放棄了自封的“天下第一”和“專家”稱號。是否為餃子專家，我們自己說了不算，顧客說了才算。品牌的每一次升級，都是在設(shè)法更加接近顧客，目的是讓自己建立起來的品牌能夠成為顧客心智中的優(yōu)質(zhì)資源。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計公司為您提供的不僅是設(shè)計，而是成功的全流程解決方案：
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1. 面館VI設(shè)計的基本組成面館的VI設(shè)計涉及從整體視覺形象到標(biāo)志、色彩和字體的方方面面，其核心在于能夠與品牌定位和顧客需求緊密結(jié)合。設(shè)計不僅要展現(xiàn)“簡約、傳統(tǒng)、親民”的品牌形象，還要適度融入現(xiàn)代和時尚元素，從而確保面館能夠在市場中脫穎而出。每個設(shè)計細(xì)節(jié)都應(yīng)體現(xiàn)出品牌文化，強(qiáng)化顧客的品牌記憶。2. 白云區(qū)面館VI設(shè)計的地方文化體現(xiàn)在白云區(qū)，面館VI設(shè)計需要巧妙地融入本地文化，以吸引周邊消費者。通過結(jié)合白云區(qū)的歷史、風(fēng)味和地方特色，面館的視覺設(shè)計能夠展現(xiàn)強(qiáng)烈的地方感和親和力。使用具有辨識度的傳統(tǒng)符號和地方色彩，能夠有效增強(qiáng)品牌的地方認(rèn)同感。3. 實際案例：面館VI設(shè)計的成功經(jīng)驗例如廣州的“石灣面館”采用嶺南文化元素作為設(shè)計核心，Logo結(jié)合了“石灣陶瓷”的圖案，體現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合。色彩上，選用了橙色和綠色，以增強(qiáng)品牌的親和力和視覺沖擊力，讓顧客在用餐時產(chǎn)生濃厚的地方文化聯(lián)想。另一個例子是上海的“老面館”，其VI設(shè)計以極簡的黑白色調(diào)為主，Logo結(jié)合了面條的彎曲形狀，簡潔的設(shè)計風(fēng)格營造出復(fù)古與現(xiàn)代的獨特氛圍，成功吸引了年輕消費者的關(guān)注。通過簡潔的字體和標(biāo)志，展現(xiàn)了品牌的時尚與高端感，同 ...
1. 日料店的市場定位及其重要性日料店在國內(nèi)外餐飲市場上越來越流行，但要在競爭中站穩(wěn)腳跟，精確的市場定位至關(guān)重要。通過市場定位，日料店能夠明確其獨特的優(yōu)勢和核心競爭力，避免盲目模仿其他品牌。精準(zhǔn)的定位幫助店鋪更好地識別目標(biāo)顧客的需求，確保產(chǎn)品和服務(wù)能夠精準(zhǔn)滿足市場需求。2. 如何劃分目標(biāo)顧客群體日料店的顧客群體可以根據(jù)不同的因素進(jìn)行細(xì)分，如年齡、收入、飲食偏好等。高端日料店主要吸引高收入人群，注重品質(zhì)；而快餐型日料店則更適合年輕人和上班族，他們更注重快捷和性價比。此外，注重健康的消費者也越來越傾向于選擇低脂、低熱量的日式餐點，如壽司和刺身。3. 識別顧客需求與偏好日料店成功的一個重要因素是對顧客需求和偏好的深入了解。不同年齡段的顧客有不同的偏好，年輕人更愿意嘗試新穎和創(chuàng)新的日料，而年長顧客則傾向于傳統(tǒng)的壽司和刺身。日料店應(yīng)根據(jù)這些需求差異，提供多樣化的菜單和個性化的用餐體驗。4. 競爭態(tài)勢及市場機(jī)會分析市場競爭分析是日料店制勝的關(guān)鍵，尤其是在一線城市，日料行業(yè)競爭十分激烈。通過分析競爭態(tài)勢，日料店能夠發(fā)現(xiàn)潛在的市場機(jī)會，并據(jù)此調(diào)整價格、菜品、服務(wù)等方面的策略。例如，若市場上的高端日料店 ...
1. 餐飲策劃的關(guān)鍵作用餐飲策劃公司為餐飲品牌提供了從品牌創(chuàng)建、菜單設(shè)計到市場推廣等全方位的服務(wù)。通過這些服務(wù)，策劃公司幫助品牌打破競爭壁壘，制定出有吸引力且可持續(xù)發(fā)展的品牌戰(zhàn)略。2. 如何挑選合適的餐飲策劃公司在選擇餐飲策劃公司時，要考慮其專業(yè)能力和過往成功案例。了解策劃公司是否能夠提供全套服務(wù)，從品牌定位到市場運(yùn)營，同時公司與品牌的溝通和創(chuàng)意匹配度也至關(guān)重要。3. 國內(nèi)外頂尖餐飲策劃公司以下是一些在全球餐飲策劃領(lǐng)域有重要影響力的公司： 1. **Landor**（美國）：全球知名的品牌策劃公司，擅長為大型餐飲品牌提供創(chuàng)新方案。 2. **Tack Design**（英國）：專注餐飲空間設(shè)計，提升顧客用餐體驗的品牌。 3. **Kitchensurfing**（德國）：憑借獨特的菜單設(shè)計和廚房創(chuàng)新，提升餐飲品牌的吸引力。 4. **創(chuàng)享餐飲策劃**（中國）：致力于為國內(nèi)餐飲品牌提供數(shù)據(jù)化管理與精細(xì)化運(yùn)營方案。 5. **盈禾餐飲策劃**（中國）：專注于中小型餐飲品牌的策劃，提供從創(chuàng)意到執(zhí)行的全面支持。4. ...
