作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設計 發(fā)布時間：2023-09-12 11:36:59 更新時間：0
一個燒烤店它必須得有它自己特色，這個店最大的特色就在于它的環(huán)境的的做了一個廢墟風，直接就告訴你我這個店是廢墟風店，無論從它的門頭到它里頭室內的一些陳設，包括它的一個柱子啊，水泥啊，配合上一些我們的那種鋼板呢，通過這種形式來營造一個非常廢墟的那種感覺，它就是以敘利亞風格的一個演變，這種東西好玩，它挺沒時間當中稍微久一點一般一種風格的顯現，它一定會有三到五年的一個周期，它這么做是絕對OK的，它這個桌子也挺特別的啊，它在中間用了一條鋼板，這個鋼板中間那塊是可以加熱的，正常我們熱串吧，它是有一個腳的那個專門熱串，那機器它呢，直接用電熱的把這個臥在里頭了，這個桌子就集成了一定的功能，所以說這一點還是挺有意思的。再有一點呢，它在每一個桌上有一個小靠簽子的一個小洞，做完串了以后，把這串塞下去，塞下去以后有一個什么呢？它會有一個大的屏幕，它去給你滾動去抽獎，就有一個參與性，燒烤店重要的就是這個參與性，互動性，通過一定的形式，一定的方式，無論是店面的形式，還是整體的裝修的形式，還是你個人IP的形式。把這部分流量給它吸引到店面，之所以火，你會發(fā)現很多時候都是人均消費惹的話，人均消費多少錢最容易火，40到60之間最種店，它是最容易火的，串店類的，你像北丐，像他家，像破店，基本上都是這個價位，人均消費特別火爆的店，他的人均消費都不高，高端的時刻去的那種店，就像藝術館，你能天天去嗎？你不能吧，因為你消費太高了，誰也不可能天天去藝術館，但是你天天得吃飯，你消費的錢數一定是什么，你覺得我花這些錢我值，無論環(huán)境的一個營造，還是菜品的一個營造，還是好吃度的營料，你覺得值，你才能長期的在這兒產生一個復購，凡是能產生復購，能產生裂變的店，它都容易火，原因就在這兒，你的店面定位想要定一個火爆的店，你的定位價格就不能太高。
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接下來小編來給大家講一講如何運用餐飲空間設計給飯店營造環(huán)境。氣氛塑造針對餐飲空間設計而言,氣氛塑造大多數需在照明燈具、墻面、裝修吊頂、路面、裝飾品和家具下功夫,下列將比較常見的餐廳設計方式陸續(xù)列舉。在有些特殊氣氛的酒店,還會單用照明燈具營造環(huán)境,這些方面具體內容必須參考技術專業(yè)的照明數據來學習培訓。1、根據具象化和抽象化方法構建空間氛圍針對飯店室內設計構成角度來看,建筑立面是較能迅速表述主題風格,進而對空間氛圍作出3D渲染的頁面,能夠主要有兩種表現形式,一種是具象化的,在空間上山石盆景；另一種是把元素提取成抽象化的標記。在實踐過程中,需要結合展示設計的設計手法,把客戶當成是觀眾們擺放在桌子的一道道菜是展覽品,而環(huán)境乃是飯店室內建筑立面。在符合飯店基本要素前提下,根據設計風格來讓消費者在用餐環(huán)節(jié)中完成感受的目地。把提取出來的標記依靠反復律動、比照、對稱性、平衡等規(guī)律,構建視覺沖擊,使顧客遭受自然環(huán)境感染。在體驗消費時期,感受因素附著產品與服務和環(huán)境里,顧客消費的是一個實踐過程,飯店要注重客戶體驗人格塑造。通過這些實踐過程給客戶留有段記憶力,并期望記憶力長期性保存在顧客腦子里。2、根據建筑 ...
西餐廳是一種高檔餐廳，吸引了許多人的目光。因此，西餐廳的裝修設計至關重要，它不僅能吸引顧客，還能提升顧客的就餐體驗。西餐廳設計公司將介紹幾點西餐廳裝修設計的思路。一、色彩搭配色彩是裝修設計中不可或缺的元素，它能夠改變人的情緒和感覺。在西餐廳的裝修中，適當的色彩搭配可以為顧客帶來愉悅和舒適的感受。一般來說，西餐廳的裝修以淡雅、高貴、優(yōu)美的色彩為主，例如米白色、淡黃色、淡紫色等。這些顏色能夠營造出溫馨、舒適、優(yōu)雅的氛圍，讓顧客感覺身心愉悅。二、燈光設計燈光是西餐廳裝修設計的重要元素之一。適當的燈光設計能夠營造出不同的氛圍，從而影響顧客的情緒和感受。在西餐廳的裝修中，應根據用餐的不同時間段，選擇不同的燈光設計。例如，晚上用餐時，可以選擇柔和的燈光，營造出浪漫、溫馨的氛圍。而午餐時間，則可以選擇更加明亮的燈光，讓顧客感受到清新、輕松的氛圍。三、布局設計西餐廳的布局設計也是非常重要的。布局設計不僅要考慮到顧客的用餐需求，還要考慮到空間的利用率。通常，西餐廳的布局設計分為四個區(qū)域：接待區(qū)、就餐區(qū)、娛樂區(qū)、服務區(qū)。這樣的布局能夠滿足顧客的不同需求，同時也能夠提高服務效率。四、家具選擇家具是西餐廳裝修 ...
1. 中餐廳設計的歷史背景中餐廳設計的歷史可追溯至數千年前，從古代宴會廳到現代餐飲空間，經歷了不斷的演變。古代中餐廳注重禮節(jié)、氛圍和空間功能，強調隔間布局和私密性。隨著民國時期西方餐飲文化的引入，中餐廳設計開始采納現代化元素，如西式餐具和燈光等，逐步形成了融合傳統(tǒng)與現代的設計風格。2. 中餐廳設計的文化傳承中餐廳設計是中國傳統(tǒng)文化的展現與延續(xù)。中國豐富的飲食文化影響了餐廳設計，融入了風水、色彩、傳統(tǒng)符號等元素。餐廳布局的設計往往結合“八卦”與“陰陽”哲學，追求空間的和諧與平衡。設計通過屏風、隔斷等手段，保證顧客的隱私和舒適感。裝飾元素如書法、繪畫和陶瓷，表達了中國文化的深厚底蘊。3. 現代中餐廳設計的演變隨著消費需求的變化，現代中餐廳設計發(fā)生了顯著的轉變。設計風格趨向簡潔、個性化和功能性，近年來，中餐廳不僅注重用餐的質量，更加關注品牌文化與顧客體驗。例如，鼎泰豐憑借其簡潔而現代的設計風格，吸引了大批顧客。新興品牌則通過融合現代元素，如工業(yè)風和極簡主義，為中餐廳帶來了新的活力。4. 未來中餐廳設計的趨勢未來的中餐廳設計將注重個性化和互動體驗。隨著消費者對用餐體驗的需求不斷增加，餐廳將不僅 ...
