作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-09-22 18:16:21 更新時(shí)間：2023-09-22 18:17:20
伴隨著餐飲行業(yè)的不斷延伸，餐飲品牌策劃變成很重要的一個(gè)階段。什么是品牌方案策劃？不僅僅是品牌屬性、名字、外包裝、價(jià)錢、歷史時(shí)間、信譽(yù)度、廣告宣傳方式的無形統(tǒng)稱，還是消費(fèi)者使用或是享受服務(wù)全過程所形成的印像。品牌價(jià)值會(huì)長(zhǎng)期對(duì)于品牌產(chǎn)生影響，其價(jià)值是一種長(zhǎng)期性承諾！品牌營(yíng)銷策劃的真正意義取決于將明確之后的恰當(dāng)計(jì)劃方案貫徹落實(shí)，防止舍本逐末。
1、為何知名品牌至關(guān)重要
知名品牌之所以重要，是因?yàn)樗軌蚴?/span>品牌發(fā)展過程中的指路人，在一定程度上能夠避免公司耗費(fèi)太多網(wǎng)絡(luò)資源、經(jīng)歷了多彎道。
經(jīng)營(yíng)餐飲店面老總都清楚現(xiàn)階段餐飲業(yè)有著巨大的競(jìng)爭(zhēng)能力，要是沒有選擇一個(gè)好的餐飲品牌設(shè)計(jì)精英團(tuán)隊(duì)協(xié)助搞好知名品牌策劃很有可能店面租金到期之后也重歸查無此小店的情況。而把門店打造成知名品牌以后才具有更好的經(jīng)濟(jì)收益，從而才能夠擴(kuò)大銷售和名氣。一個(gè)強(qiáng)大的餐飲連鎖品牌是無價(jià)的。花精力科學(xué)研究、概念定義創(chuàng)建你餐飲連鎖品牌是非常重要的。終究，你餐飲連鎖品牌是獲得消費(fèi)者信賴的重要前提。是你市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。
2、如何判定你餐飲連鎖品牌
知名品牌就像是商品的名字，或是比如說是所有人具有的獨(dú)一無二的名稱。產(chǎn)品服務(wù)于商品，也使得產(chǎn)品具有更好的識(shí)別度。品牌目地實(shí)際上不僅僅是提升顧客客戶對(duì)其的鑒別水平，其實(shí)是為了有別于敵人產(chǎn)品和服務(wù)。根據(jù)界定你餐飲連鎖品牌，你也就打造了其他任何要素的前提。你的公司界定就是你一切營(yíng)銷推廣原材料和策略的標(biāo)準(zhǔn)——從你飯店是什么樣子的，你的廣告語(yǔ)，再你個(gè)人名片的顏色字體樣式等。
3、確定你的餐飲連鎖品牌總體目標(biāo)
高效的品牌營(yíng)銷的關(guān)鍵在于確立知名品牌的受眾和品牌需要達(dá)到的目標(biāo)。問一下自己這倆關(guān)鍵的問題能夠幫助確定你的品牌目標(biāo)——你想要你的公司可以為你的品牌做出什么貢獻(xiàn)？關(guān)于自己的產(chǎn)品和服務(wù)，你想要讓人知道哪些？
這是品牌的“關(guān)鍵”！ 跟我們?nèi)祟愐粯?，知名品牌不但有身體和四肢，也有觀念和感覺，所們務(wù)必了解它的文化淵源、品牌社會(huì)責(zé)任、消費(fèi)者的心理指標(biāo)和心態(tài)要素，還要將愛情要素考慮進(jìn)去。依據(jù)要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，將要增加的理性要素一一列出。這便是品牌的核心使用價(jià)值。
4、關(guān)注你的目標(biāo)群體
前三步對(duì)產(chǎn)品理性和感性要素進(jìn)行了掌握和評(píng)估，然后最主要的是你的公司能量取決于專心的水平。這也是為什么界定自己的目標(biāo)銷售市場(chǎng)也有助于提升你的公司實(shí)效性。最重要的是要了解自己的目標(biāo)銷售市場(chǎng)到底是誰。問自己：
他們的年齡范疇多少錢？
他們的收入范疇多少錢？
他的職業(yè)有哪些？
她們有沒有什么其它的個(gè)人愛好嗎？
5、發(fā)現(xiàn)和擺脫你的公司短板
餐飲業(yè)想要提升品牌影響力，就應(yīng)當(dāng)向營(yíng)銷策劃公司進(jìn)行了解，這樣才能使知名品牌在市場(chǎng)中出類拔萃。要為你的品牌制訂品牌策略時(shí)，具體分析可能遇到的難題是非常重要的。這種阻礙又被稱為銷售市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，他們會(huì)干擾你的品牌取得成功。
餐飲品牌營(yíng)銷策劃好以后，一定要想辦法把它營(yíng)銷推廣分享給更多的人，這也是品牌運(yùn)營(yíng)管理方法的關(guān)鍵所在！無論你的品牌價(jià)值觀、核心思想知名品牌表述怎樣，假如不能順利地推廣與分享給更多的人，也就無所謂品牌了，品牌營(yíng)銷策劃也就沒有什么意義。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
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1. 暑期市場(chǎng)調(diào)研與目標(biāo)顧客定位暑期是中餐廳吸引家庭、學(xué)生和旅游群體的重要時(shí)段。通過深入了解顧客的口味和消費(fèi)習(xí)慣，餐廳可以制定合適的推廣方案并調(diào)整菜單，以滿足不同顧客群體的需求。例如，“必勝客”推出的家庭套餐，就成功吸引了大量家庭顧客。餐廳可以結(jié)合暑期的高溫，推出清涼解暑的菜品，滿足年輕人和家庭的口味需求。2. 暑期主題活動(dòng)與創(chuàng)新菜品推廣暑期活動(dòng)的設(shè)計(jì)至關(guān)重要，可以通過趣味性的挑戰(zhàn)賽或創(chuàng)新菜品吸引顧客。例如，餐廳可以設(shè)置“夏日挑戰(zhàn)賽”，讓顧客嘗試特定菜品，增加用餐的互動(dòng)性。同時(shí)，推出應(yīng)季的夏季菜品，如清爽冷盤或特色湯品，迎合顧客對(duì)新鮮口味的需求。類似“全聚德”的“夏季烤鴨套餐”就是借助季節(jié)性特點(diǎn)吸引顧客。通過這些活動(dòng)，餐廳能吸引更多顧客光臨。3. 線上線下聯(lián)合推廣暑期顧客流動(dòng)性大，線上推廣顯得尤為重要。通過社交平臺(tái)、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站、外賣平臺(tái)等渠道，可以迅速提升品牌曝光度。同時(shí)，線下活動(dòng)也能增強(qiáng)顧客的參與感，比如通過“暑期打卡活動(dòng)”，顧客到店用餐并拍照上傳至社交媒體，即可獲得折扣，線上線下互動(dòng)聯(lián)動(dòng)，增加顧客到店率。4. 顧客忠誠(chéng)度計(jì)劃與回饋活動(dòng)暑期是培養(yǎng)顧客忠誠(chéng)度的好機(jī)會(huì)。餐廳可以推出積分獎(jiǎng)勵(lì) ...
1. 優(yōu)勢(shì)（Strengths）：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠與受眾多元小吃店的成本投入相對(duì)較少，不需要大面積的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，裝修也無需高端奢華，人力成本也能得到有效管控。這使得小吃店在價(jià)格方面更具吸引力，能夠以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格吸引消費(fèi)者。小吃具有豐富多樣的口味，能夠滿足不同年齡段、不同地域消費(fèi)者的多樣化口味需求，受眾呈現(xiàn)多元化。以國(guó)內(nèi)聞名的沙縣小吃為例，它提供蒸餃、拌面、燉罐等多種特色小吃，價(jià)格親民，無論是上班族當(dāng)作工作餐，還是學(xué)生群體日常就餐，都十分合適，在全國(guó)擁有眾多店鋪和穩(wěn)定的消費(fèi)群體。2. 劣勢(shì)（Weaknesses）：衛(wèi)生瑕疵與品牌短板一些小吃店存在衛(wèi)生方面的瑕疵，從食材的存儲(chǔ)、加工制作到店面的環(huán)境，都可能存在衛(wèi)生問題，這容易使消費(fèi)者產(chǎn)生顧慮，對(duì)店鋪的口碑造成不良影響。并且多數(shù)小吃店缺乏品牌建設(shè)的觀念，沒有統(tǒng)一的品牌形象和標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)流程。很多小店只是個(gè)體經(jīng)營(yíng)模式，沒有形成獨(dú)特的品牌文化，難以在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中凸顯出來，也不利于店鋪的規(guī)?；瘮U(kuò)張。3. 機(jī)會(huì)（Opportunities）：旅游發(fā)展與外賣普及帶來契機(jī)隨著旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展，游客對(duì)當(dāng)?shù)靥厣〕缘男枨笕找嬖鲩L(zhǎng)，這為小吃店提供了廣闊的市場(chǎng)機(jī)遇。 ...
餐飲店的營(yíng)銷技巧和方法是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展的重要保證。餐飲營(yíng)銷技巧和方法有哪些？下面餐飲營(yíng)銷策劃公司就帶大家來看看吧。一、以客戶為中心餐飲行業(yè)是一個(gè)客戶導(dǎo)向的行業(yè)，成功的營(yíng)銷需要把客戶放在首位，要充分了解客戶的需求和偏好，并采取恰當(dāng)?shù)拇胧M足客戶的需求，提高客戶的滿意度，從而促進(jìn)業(yè)務(wù)的發(fā)展。二、多種促銷方式進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)，除了常規(guī)的廣告宣傳外，還可以采用多種促銷方式，如贈(zèng)送優(yōu)惠券、抽獎(jiǎng)、捆綁促銷、積分兌換等，大大增加客戶的購(gòu)買意愿和消費(fèi)意愿，有效提高客戶價(jià)值，以此達(dá)到營(yíng)銷目標(biāo)。三、借助社交媒體現(xiàn)在無論你是從事什么行業(yè)，都必須充分利用社交媒體來進(jìn)行推廣和營(yíng)銷。比如，在社交媒體上發(fā)布有吸引力的內(nèi)容，引導(dǎo)用戶訪問網(wǎng)站，并讓他們成為用戶，開展粉絲營(yíng)銷，在Facebook、Twitter等社交媒體上建立社區(qū)并活躍互動(dòng)，借助社交媒體提升品牌影響力和知名度，吸引更多的潛在客戶。四、誠(chéng)信服務(wù) 在餐飲行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)體驗(yàn)是重中之重，企業(yè)要建立公平客觀的服務(wù)流程，積極聆聽客戶意見，及時(shí)處理，提供及時(shí)真誠(chéng)的服務(wù)，只有真誠(chéng)服務(wù)才能滿足客戶的需求，才能讓客戶有滿意的體驗(yàn)，贏得客戶長(zhǎng)期的支持和信任。以 ...
