作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2023-12-21 14:46:38 更新時間：2023-12-21 14:46:51
餐飲空間設(shè)計還包括了房間內(nèi)隔開這一項，隔開主要是讓消費者有一定的獨立室內(nèi)空間，在就餐時就不會被他人干擾到，飯店室內(nèi)室內(nèi)空間隔開就是將聲響地區(qū)分離，以下這些隔開方法是一種常見的的設(shè)計手法，另外還有較為個性化設(shè)計類型并沒有在這兒談及。
1、運用初始建筑材料設(shè)計風(fēng)格室內(nèi)空間
由立案偵查來區(qū)分室內(nèi)空間的分隔方法有許多種，最先，能通過最原始的建筑材料，如墻、列柱、室內(nèi)樓梯、裝修隔斷、花房、花槽、護欄、古典家具及屏風(fēng)隔斷來區(qū)分的空間。比如，古典家具一般是由單獨雙扇所構(gòu)成，最早見于中國古代建筑，當(dāng)代方式的拆卸式裝修隔斷和可折疊裝修隔斷是從傳統(tǒng)的古典家具演變而來的，大多數(shù)通過簡化和提煉出，不僅有傳統(tǒng)式古典家具的韻味，又有一定的科技感。拆卸式古典家具由獨立的單扇頁構(gòu)成，依靠左右槽道而架立；可折疊古典家具的雙扇中間組裝合頁，依靠左右路軌開展收方。從而能把大容量靈活劃分成狹小的空間，如果需要然后把狹小的空間恢復(fù)成大容量。這類靈活變通得由建筑立面轉(zhuǎn)變而變化室內(nèi)空間應(yīng)用地區(qū)得作用，可以滿足多種消費者與就餐飲活動得要求。
2、運用裝飾品隔開室內(nèi)空間
運用裝飾品隔開室內(nèi)空間也是很不錯的設(shè)計形式，比較常見的由布幔的各種各樣小掛件。布幔層次感含有輕有輕，紋路有粗有細，顏色有草有辣，用來做隔開室內(nèi)空間材質(zhì)，可以變軟室內(nèi)空間立面的層次感，使空間的分隔方法更加高效，更為關(guān)鍵的是可以借助其材質(zhì)、紋路、色彩與自然褶子感提升各種各樣小掛件，如紫水晶掛簾、竹簾子、線簾等。他們有些黃布閃動，有些樸實無華，有些飄逸瀟灑，可以給用餐環(huán)境增加一些樂趣。類似這樣的小掛件，也可以用多種多樣物件組成，如為了營造農(nóng)家院復(fù)古風(fēng)格的酒店，就可以利用苞米、水果等這種農(nóng)作物去反映自然環(huán)境的氣氛。
3、運用擺設(shè)隔開室內(nèi)空間
擺設(shè)是一個很普遍這個概念，如形形色色的綠色植物能夠擺放在路面供顧客來欣賞，但如果能將它們緊密地組合在一起，還能起到隔開空間的作用。家俱都是擺設(shè)的各項功能，與此同時還能起到區(qū)劃空間的作用。
4、運用自然景觀隔開
石頭、水質(zhì)和動物等都能做為自然景觀擔(dān)任隔開區(qū)域的每日任務(wù)。蓄水池、溪流、音樂噴泉、庭院假山、竹林、百花叢等都可以把空間類型成幾個不同的一部分。運用她們區(qū)劃室內(nèi)空間，不僅能夠滿足室內(nèi)空間層次豐富的規(guī)定，還可以是用餐環(huán)境增添生機盎然的氣場。
5、通過調(diào)節(jié)地秤或是頂面的落差設(shè)計風(fēng)格室內(nèi)空間
在具體設(shè)計過程中，還可以通過改變地秤或頂面的落差以分割室內(nèi)空間。一般做法就是提升卡坐區(qū)、雅座區(qū)或是包間來的地秤，或者減少這個區(qū)域的頂部設(shè)計標(biāo)高，使其與就餐區(qū)相區(qū)別。地秤的高差為300mm~400mm,落差設(shè)定太多、過大都將造成一系列問題，除開威協(xié)客戶的安全性外，還有可能影響餐廳服務(wù)工作人員服務(wù)項目的質(zhì)量和效率。
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1. 迎客屏風(fēng)的功能定位與設(shè)計原則迎客屏風(fēng)在餐飲空間中不僅具備美觀的裝飾效果，還擔(dān)負著功能性作用，如隔斷空間、提升私密感、引導(dǎo)顧客流向等。一個成功的迎客屏風(fēng)設(shè)計應(yīng)遵循以下原則：首先，屏風(fēng)需要具有一定的隱私保護功能，尤其是對于高檔餐廳或私密宴會。其次，屏風(fēng)的設(shè)計要與餐廳的整體裝修風(fēng)格協(xié)調(diào)，避免過于突兀。以“南翔小籠包”為例，該品牌采用了具有傳統(tǒng)文化色彩的屏風(fēng)設(shè)計，在保持空間私密性的同時，融入了餐廳的文化特色，給顧客帶來獨特的就餐體驗。2. 材質(zhì)與風(fēng)格的選擇分析屏風(fēng)的材質(zhì)和風(fēng)格選擇在餐廳設(shè)計中至關(guān)重要，它不僅關(guān)系到餐廳的視覺效果，還涉及到耐用性和清潔維護。常見的材質(zhì)有木質(zhì)、金屬、玻璃、布藝等，每種材質(zhì)在餐廳設(shè)計中呈現(xiàn)出的效果不同。例如，木質(zhì)屏風(fēng)呈現(xiàn)自然與溫馨的氛圍，適合具有傳統(tǒng)或家庭式餐廳；而金屬或玻璃材質(zhì)的屏風(fēng)則更現(xiàn)代，適用于現(xiàn)代、簡約的餐飲場所?？梢詤⒖肌跋膊琛钡拈T店設(shè)計，該品牌的屏風(fēng)設(shè)計多采用簡約的金屬和玻璃元素，既現(xiàn)代又富有輕奢感。3. 屏風(fēng)的布局與空間優(yōu)化設(shè)計屏風(fēng)的布局設(shè)計應(yīng)根據(jù)餐廳空間的大小和結(jié)構(gòu)來決定。合理的布局能有效地優(yōu)化空間感，使得餐廳既顯得寬敞，又不失私密性。在布局時， ...
一、采用精致優(yōu)雅的裝飾風(fēng)格對于設(shè)計餐飲店來說，品位至關(guān)重要。當(dāng)消費者進入空間時，空間風(fēng)格應(yīng)該是精致優(yōu)雅，讓消費者感受到家庭全景的寬闊、舒適和溫暖，從而使他們在這里享受到極致的用餐體驗。這就要求設(shè)計者在色彩選擇上要淡雅到位，盡量少用艷麗的色彩，相對比而言，灰色作為背景色往往能夠更好地凸顯出其他色彩的魅力。此外，為了維護餐飲店的品位，室內(nèi)空間設(shè)計師不能使用太多的圖案或鮮艷的色彩，需要嚴(yán)格把關(guān)，只采用簡潔大方的裝飾風(fēng)格，使空間不顯突兀，以大致滿足客人的視覺需求。二、采用優(yōu)雅實用的燈光設(shè)計燈光不僅對于改變空間的氛圍具有重要作用，還可以有效地將客人拉入空間的中心，讓客人感受到空間的寬敞高雅。當(dāng)空間使用有節(jié)制的燈光設(shè)計時，可以讓空間變得更加優(yōu)雅實用。設(shè)計師應(yīng)該充分考慮燈光的色調(diào)、強度與表現(xiàn)形式，經(jīng)過慎重考慮，將空間內(nèi)部的裝飾設(shè)計燈光完美融入，使消費者視覺上得到滿足。而在設(shè)計燈光時，不僅要考慮空間中各個區(qū)域的燈光配比，還要使用多種調(diào)節(jié)燈，在不同時間段和場景中創(chuàng)造出不同的氛圍，以展示餐館的特色。三、有利于控制噪聲的空間布局餐飲店的來客可能來自各個年齡段，有的顧客喜歡小聲聊天，有的則需要更安靜的環(huán)境。因 ...
1. 入戶空間的功能規(guī)劃與布局中餐廳的入戶設(shè)計首要考慮的是功能性。作為顧客進入餐廳的第一站，入戶空間的布局需要簡潔流暢，能夠有效引導(dǎo)顧客進入就餐區(qū)。在布局上，可以通過設(shè)計寬敞的接待區(qū)，設(shè)置等待區(qū)域與迎賓臺，避免人流的擁堵。同時，還需要考慮到餐廳的實際需求，如儲物空間、點餐區(qū)域等。例如，深圳的“老字號酒樓”便在入戶區(qū)域采用了開闊的大廳設(shè)計，并通過設(shè)置特色的迎賓接待臺，讓顧客進入的瞬間便感受到餐廳的文化氛圍。2. 中餐廳的品牌文化融入中餐廳的入戶設(shè)計不僅要滿足功能需求，更需要通過設(shè)計元素傳遞品牌文化。無論是墻面裝飾、家具選型，還是擺件、燈具等小物件，都應(yīng)當(dāng)與餐廳的整體風(fēng)格和品牌理念相契合。例如，品牌如“北京全聚德”將傳統(tǒng)中餐文化與現(xiàn)代設(shè)計相結(jié)合，通過充滿中國元素的設(shè)計細節(jié)，如紅木家具、書法字畫等，讓顧客一進門便感受到濃厚的文化氛圍。因此，餐廳的入戶空間設(shè)計要展現(xiàn)品牌的獨特性，創(chuàng)造與顧客的文化共鳴。3. 入戶設(shè)計中的燈光與色彩運用燈光和色彩的使用是營造餐廳氛圍的重要元素。中餐廳的入戶設(shè)計應(yīng)當(dāng)根據(jù)餐廳的定位和品牌風(fēng)格來調(diào)節(jié)燈光的亮度與色溫。柔和的暖色調(diào)燈光能夠提升餐廳的溫馨感，而冷色調(diào)則可以營 ...
