作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-01-15 18:16:54 更新時(shí)間：2024-01-15 18:17:01
餐飲行業(yè)永遠(yuǎn)有需求、有市場(chǎng)。餐飲需求貼近大眾生活，又不受地域、季節(jié)的限制，無(wú)論幾線城市，都有眾多創(chuàng)業(yè)者成功開(kāi)店的先例。在餐飲行業(yè)有這樣一句話：“大城市開(kāi)小店，小城市開(kāi)大店。”北京、上海這種超大城市，人流量大，交通便利，但租金高，人力成本也高，餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。小城市租金低，人力成本低，運(yùn)營(yíng)成本也低，競(jìng)爭(zhēng)則相對(duì)沒(méi)有大城市激烈。大城市和小城市都有各自的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，關(guān)鍵在于創(chuàng)業(yè)者如何取舍。
在小城市，盡管消費(fèi)環(huán)境較差和消費(fèi)水平較低，客流量也不大，但也有很多人愿意為更好的用餐環(huán)境、更好吃的菜品買單。尤其是三、四線城市的生活節(jié)奏比較慢，更需要大店來(lái)滿足人們安靜、舒適用餐的消費(fèi)需求，因此大店在小城市會(huì)更受歡迎。小城市的租金低，競(jìng)爭(zhēng)壓力小，先開(kāi)的店會(huì)更先占領(lǐng)市場(chǎng)，有利于餐飲品牌的發(fā)展和口碑積累。大城市寸土寸金，開(kāi)大店并不現(xiàn)實(shí)，租金和人工成本都很高。但大城市交通便利，客流量大，通常不會(huì)缺用餐的人，因此更適合小店的發(fā)展。從口味選擇來(lái)看，小城市的顧客更喜歡追求品牌，而大城市的顧客偏愛(ài)私房菜。從整體來(lái)看，大店在小城市有不同的優(yōu)惠政策和選擇空間，小店在大城市則可以避開(kāi)大店競(jìng)爭(zhēng)引起的波動(dòng)。創(chuàng)業(yè)者切忌盲目跟風(fēng)，究竟開(kāi)多大的店，要根據(jù)自身實(shí)際情況下結(jié)論。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，根據(jù)馬斯洛需求理論，人們不僅有生理需求、安全需求，還有社交需求，于是人們?cè)趧?chuàng)立品牌的時(shí)候，開(kāi)始賦予品牌情感元素，希望品牌是有生命的，是有情感的，甚至是有性格的，而不僅僅是一個(gè)呆板的文字符號(hào)或者圖形符號(hào)。所以在設(shè)計(jì)品牌標(biāo)識(shí)的基礎(chǔ)上，人們開(kāi)始尋找更加具有表現(xiàn)力的圖形來(lái)解決品牌在傳播上的呆板問(wèn)題。那么什么最能解決品牌呆板的問(wèn)題，答案無(wú)疑是“品牌IP形象”。什么是品牌IP形象？其實(shí)在設(shè)計(jì)行業(yè)一開(kāi)始只有品牌形象載體一說(shuō)，IP是近幾年流行起來(lái)的互聯(lián)網(wǎng)熱詞。IP，即Intellectual Property，直譯是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，它可以是一個(gè)故事，一種形象，一種流行文化，更多的是指適合二次或多次改編開(kāi)發(fā)的影視文學(xué)、游戲動(dòng)漫、卡通形象等。比如，大家熟悉的“葫蘆娃”“哪吒”都屬于知名IP形象。什么是品牌IP形象？其實(shí)在設(shè)計(jì)行業(yè)一開(kāi)始只有品牌形象載體一說(shuō)，IP是近幾年流行起來(lái)的互聯(lián)網(wǎng)熱詞。IP，即Intellectual Property，直譯是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，它可以是一個(gè)故事，一種形象，一種流行文化，更多的是指適合二次或多次改編開(kāi)發(fā)的影視文學(xué)、游戲動(dòng)漫、卡通形象等。比如，大家熟悉的“葫蘆娃”“哪 ...
餐飲裝修是餐飲業(yè)中非常重要的一環(huán)，它直接關(guān)系到餐廳的形象和氛圍，也影響著顧客的就餐體驗(yàn)。因此，許多餐飲業(yè)主會(huì)選擇尋求專業(yè)的餐飲裝修策劃公司來(lái)提供專業(yè)的裝修服務(wù)。下面，餐飲裝修設(shè)計(jì)公司將從設(shè)計(jì)能力、項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)范圍和口碑評(píng)價(jià)四個(gè)方面進(jìn)行介紹。 一、設(shè)計(jì)能力 餐飲裝修策劃公司的設(shè)計(jì)能力是評(píng)估其專業(yè)水平的重要指標(biāo)。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)能力可以為餐廳打造獨(dú)特的空間風(fēng)格，使其與眾不同，吸引更多的顧客。設(shè)計(jì)能力包括空間規(guī)劃、色彩搭配、燈光設(shè)計(jì)、家具擺放等方面。好的餐飲裝修策劃公司會(huì)擁有一支專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，能夠根據(jù)餐廳的特點(diǎn)和需求，提供創(chuàng)新、實(shí)用、美觀的設(shè)計(jì)方案。 二、項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn) 餐飲裝修策劃公司的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)也是業(yè)主選擇的重要考慮因素。豐富的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)意味著公司對(duì)行業(yè)的了解和熟悉程度，能夠更好地理解餐廳的需求，并提供專業(yè)的解決方案。同時(shí)，項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)也反映出公司的實(shí)力和口碑。在選擇餐飲裝修策劃公司時(shí)，可以參考其過(guò)往的項(xiàng)目案例，了解其設(shè)計(jì)風(fēng)格和施工質(zhì)量，以及與業(yè)主的合作情況。 三、服務(wù)范圍 餐飲裝修策劃公司的服務(wù)范圍也是業(yè)主需要考慮的因素之一。一般來(lái)說(shuō)，餐飲裝 ...
1. 精確菜單定位與顧客群體理解燒烤店菜單的設(shè)計(jì)應(yīng)從了解顧客需求出發(fā)。如果目標(biāo)群體是年輕人，可以通過(guò)富有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)和加入流行文化元素來(lái)提高趣味性；如果目標(biāo)群體是家庭和商務(wù)客戶，則菜單應(yīng)該注重菜品的多樣性與營(yíng)養(yǎng)搭配，同時(shí)提供適合多人共享的套餐選項(xiàng)。確保菜單與顧客的需求高度契合是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。2. 合理的菜單布局與視覺(jué)層次感菜單布局應(yīng)簡(jiǎn)潔且富有層次感，顧客可以在最短時(shí)間內(nèi)找到他們想要的菜品。分區(qū)設(shè)計(jì)非常重要，推薦使用“經(jīng)典燒烤”、“小吃配菜”和“飲品甜點(diǎn)”這樣的明確分類。此外，通過(guò)分隔線、圖標(biāo)或框架來(lái)突出重點(diǎn)，可以有效引導(dǎo)顧客的注意力，幫助他們迅速做出選擇。3. 色彩與字體的有效運(yùn)用色彩和字體在菜單設(shè)計(jì)中對(duì)顧客的視覺(jué)感受有重要影響。燒烤店常常選用暖色調(diào)，如紅色、橙色和黃色，這些色彩能夠刺激食欲并傳遞出熱情和活力的氛圍。在字體方面，簡(jiǎn)潔、易讀的字體設(shè)計(jì)能夠提高菜單的可讀性，而過(guò)于復(fù)雜的字體則可能影響顧客的使用體驗(yàn)。不同菜品類型可通過(guò)不同的顏色標(biāo)識(shí)，增強(qiáng)菜單的視覺(jué)層次感。4. 強(qiáng)調(diào)特色菜品與創(chuàng)新選項(xiàng)為提高菜單的吸引力，燒烤店應(yīng)當(dāng)突出特色菜品和創(chuàng)新菜肴?？梢酝ㄟ^(guò)專門的推薦區(qū)域或醒目的圖標(biāo)來(lái)標(biāo)注這些 ...
