作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2024-03-18 17:46:15 更新時間：2024-03-18 17:46:33
甜品黑馬40多平方米的甜品店，4張桌子，20個座位，新浪微博粉絲量超過15 000人。開店1年零5個月，成功創(chuàng)造超過20家的連鎖店。杭州市中心150平方米的超級綿綿冰旗艦店，是中國最高檔的綿綿冰店；400平方米的蕭山超級旗艦店是中國最大的綿綿冰店，同時在中國也是第一家用升降機來運送冰品的綿綿冰店。這就是超級綿綿冰第一品牌“楊小賢”，一個互聯(lián)網(wǎng)思維下的甜品黑馬。楊小賢之所以能夠這么成功，很大一部分原因是楊小賢一直堅持用互聯(lián)網(wǎng)思維來賣甜品，而其中最重要的一點是楊小賢冰飲甜品不僅僅是在賣甜品，而是在出售一種家的感覺。而這種家的感覺正是楊小賢能夠獲得成功的重要決定因素。
剛聽到“楊小賢甜品店”這個名字時，很多人都以為“楊小賢”是老板的名字。事實并不是這樣的，“楊小賢”是一家人的名字組合，“楊”是自己的姓，“小”是愛人名字中間的“小”，“賢”則是愛子的名字的最后一個字。這種溫馨的家人名字的組合，注定這是一家溫馨的小店。楊小賢甜品店最初開在廈門蓮花，而楊老板開這家小店的初衷是為家人創(chuàng)造幸福的生活。楊老板從小就喜歡制作甜品和甜點，于是就決定開家甜品店。這就是最初的楊小賢甜品店，雖然店面很小，還不足40平方米，但是，楊老板把這個小店布置得非常溫馨，不浮夸，不花哨，以鮮明的家庭主題吸引著人們的眼球。也正是因為這里非常溫馨，充滿了愛和關(guān)懷，所以走進小店的顧客都能感受到家的溫暖。
除了店面的布置給人一種家的感覺外，在甜品本身上也能看出楊小賢家的氛圍。楊老板是一個近乎癡迷的甜品制作天才，他在甜品方面的用心和創(chuàng)意，讓很多人感到驚奇，比如在大家最喜愛的超級芒果綿綿冰的制作上，為了保證芒果的新鮮，楊老板堅持每一份都手工制作冰磚，如此費事費力的手工制作，會帶來很高的制作成本，很多人都不愿意這樣去做，但是楊老板樂此不疲，是因為每一道甜品都是老板精心創(chuàng)作，每一道工序都是他親自操作。他就像一個藝術(shù)家珍愛自己的作品一樣，認真仔細地創(chuàng)造著每一份甜品，每一份美食。這也是楊小賢甜品之所以口味獨特美味的重要原因。在楊小賢甜品店，清新的果香和濃濃的奶香夾雜著溫馨的氣息，充斥在店里的每一個角落，讓進店的每個人都有舒服的體會。這就是楊小賢為顧客帶來的甜品功能之外的東西，這種功能之外的東西滲透在店內(nèi)的各個角落。從店內(nèi)的裝潢設(shè)計到座椅的擺設(shè)，再到呈上桌的甜品，每一處都透出店家的用心，在這里，顧客們聽到的、看到的、聞到的都在向顧客傳達家的氣息，給人一種溫馨的感覺。
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餐廳作為人們休閑、聚會、會議等多種場合的選擇，其裝修設(shè)計對于消費者的體驗有著至關(guān)重要的作用。廣州作為中國南方的經(jīng)濟中心城市，其餐廳裝修設(shè)計也具有獨特的特點和風(fēng)格。下面，花萬里分多點介紹廣州餐廳裝修設(shè)計的相關(guān)知識。 一、廣州餐廳裝修設(shè)計特點 廣州餐廳裝修設(shè)計以充分利用空間為主要特點，采用簡約、時尚的設(shè)計風(fēng)格，營造出輕松、舒適的用餐環(huán)境，同時也注重細節(jié)的處理，例如照明、色彩等方面。 在色彩上，廣州餐廳裝修設(shè)計常采用灰色、米色等中性色調(diào)作為主色調(diào)，搭配少量的鮮艷色彩，營造出簡約、時尚的視覺效果。而在照明方面，則常采用柔和的光線和適度的燈光效果，以達到舒適的用餐環(huán)境。 二、廣州餐廳裝修設(shè)計注意事項 在進行廣州餐廳裝修設(shè)計時，需要注意以下幾點： 1. 靈活運用空間。廣州市區(qū)的餐廳場地往往較小，因此需要靈活運用空間，通過合理的布局和設(shè)計，將空間最大化利用。 2. 良好的照明設(shè)計。照明設(shè)計對于餐廳來說非常重要，需要根據(jù)不同的用途和區(qū)域進行合理的照明設(shè)計，以提高餐廳的舒適度和氛圍。 3. 合理的餐廳設(shè)備安排。餐廳設(shè)備的安排 ...
1. 市場調(diào)研與分析在決定開餐飲店前，進行充分的市場調(diào)研是至關(guān)重要的。首先，了解目標市場的餐飲需求和趨勢，包括消費者的口味偏好、消費能力和競爭對手情況。例如，麥當(dāng)勞在進入新市場時，會進行詳細的市場調(diào)研，調(diào)整菜單和營銷策略以適應(yīng)當(dāng)?shù)匦枨?。其次，分析市場的飽和度和潛在機會，選擇有潛力的細分市場。如喜茶通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)年輕人對健康茶飲的需求，成功切入市場并迅速擴張。2. 選擇合適的餐飲品類選擇合適的餐飲品類是開店成功的關(guān)鍵。首先，考慮個人興趣和特長，選擇熱愛并愿意投入的品類。其次，評估市場需求和競爭情況，選擇需求穩(wěn)定且競爭較小的品類。例如，星巴克選擇咖啡品類，通過高品質(zhì)咖啡和舒適環(huán)境吸引大量消費者。此外，可考慮新興或特色品類，如健康輕食、特色小吃，以滿足消費者多樣化需求。3. 制定詳細的商業(yè)計劃制定詳細的商業(yè)計劃是開店的基礎(chǔ)。計劃應(yīng)包括市場分析、目標客戶、產(chǎn)品定位、營銷策略和財務(wù)預(yù)算。例如，海底撈在開店前制定了詳細的商業(yè)計劃，明確目標客戶為中高端消費者，產(chǎn)品定位為高品質(zhì)火鍋，營銷策略為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和獨特用餐體驗。財務(wù)預(yù)算應(yīng)包括初始投資、運營成本和預(yù)期收入，確保資金合理使用和風(fēng)險可控。4. 學(xué)習(xí)餐飲運 ...
在餐飲業(yè)競爭激烈的今天，店面設(shè)計對一家飯店的成功至關(guān)重要。一個精心設(shè)計、美觀且功能齊全的店面可以吸引顧客上門，創(chuàng)造良好的用餐體驗，并提升品牌形象。然而，許多飯店老板在裝修店面時往往忽視了餐飲設(shè)計專業(yè)公司的作用。下面，小編來說說為什么開飯店必須找餐飲設(shè)計公司設(shè)計店面，并詳細闡述其五大原因。 一、專業(yè)知識和經(jīng)驗 餐飲設(shè)計公司擁有豐富的行業(yè)知識和經(jīng)驗，對餐飲業(yè)的最新趨勢和最佳實踐了如指掌。他們了解不同菜系、用餐風(fēng)格和運營需求對店面設(shè)計的影響。與餐飲設(shè)計公司合作，飯店老板可以確保他們的店面符合行業(yè)標準，并滿足目標客群的需求。 二、創(chuàng)意設(shè)計和美學(xué)價值 餐飲設(shè)計公司匯集了經(jīng)驗豐富的設(shè)計師，可以為飯店創(chuàng)造有視覺吸引力、符合品牌形象的原創(chuàng)設(shè)計。他們熟悉色彩理論、空間規(guī)劃和裝飾元素，可以打造一個既美觀又實用的店面。一個精心設(shè)計的店面可以激發(fā)顧客的食欲，營造愉快的用餐氛圍。 三、功能性規(guī)劃和運營效率 餐飲設(shè)計公司在設(shè)計店面時會考慮功能性規(guī)劃和運營效率。他們會優(yōu)化空間布局，確保廚房、就餐區(qū)和服務(wù)區(qū)之間順暢流通。他們還會考慮通風(fēng)、照明和噪音控制等因素 ...
