學(xué)會(huì)做外賣，找到茶飲店業(yè)績?cè)鲩L的第二空間！內(nèi)容有：

茶飲店競(jìng)爭(zhēng)激烈，不僅體現(xiàn)在線下，也體現(xiàn)在線上，甚至線上的競(jìng)爭(zhēng)比線下的還激烈。那么，茶飲店如何做好外賣呢？如果周邊都是大的連鎖品牌，那你做外賣還有機(jī)會(huì)嗎？如何增加你的門店曝光量？如何增加你的顧客下單量？如何把線上的平臺(tái)流量留存下來、提升復(fù)購率？接下來深圳餐飲店?duì)I銷策劃公司就簡(jiǎn)單分享下茶飲店是怎么做外賣的。

1.茶飲店要想把外賣做好，這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)一定要做好第一，商圈決定了你的外賣天花板。茶飲店經(jīng)營的關(guān)鍵是選址，這說的不只是線下，也包含線上，而線上單量，除了產(chǎn)品的技術(shù)因素，也跟所處商圈的好壞有很大關(guān)系。那么，什么樣的商圈是能做出大單量的商圈呢？答案是：有高單量的其他茶飲店，或是高單量的近似品類的茶飲店的商圈。這些茶飲店的外賣銷售數(shù)據(jù)能作為重要的參考依據(jù)。如果你所在區(qū)域多數(shù)茶飲店的外賣數(shù)據(jù)一般，說明這個(gè)區(qū)域的茶飲外賣需求也一般，反之，則說明這個(gè)區(qū)域的茶飲外賣需求旺盛。

側(cè)重堂食和側(cè)重外賣的選址方式有很大不同，前者的位置怎么顯眼怎么選、招牌越醒目，流量抓取能力越強(qiáng)，所以，盡可能選一流商圈的一流點(diǎn)位；而后者是一流商圈的三流點(diǎn)位即可，這樣的地方享受了一流商圈帶來的流量，又不必承擔(dān)一流商圈的高昂房租。還有一點(diǎn)就是每個(gè)區(qū)域都有平臺(tái)的專管員，他們也很清楚所在區(qū)域的銷售數(shù)據(jù)，多跟他們交流也能得到不少有價(jià)值的信息。

第2、線上裝修很重要。線上裝修是很多初入行的小白特別容易忽視的事，他們會(huì)在線下門店的裝修及門頭上花費(fèi)大量的時(shí)間和金錢，但是在外賣平臺(tái)上則舍不得投入，這是不行的。你要站在顧客的角度來審視你的店，你是不是也想看到一個(gè)有設(shè)計(jì)感的店？店內(nèi)有清晰的分類信息和有食欲的圖片和產(chǎn)品簡(jiǎn)介，還有很有誘惑力的活動(dòng)設(shè)計(jì)。而這些，都是要在你的線上外賣店“裝修”和“設(shè)計(jì)”出來的。那么具體怎么做呢？其實(shí)也有竅門。你可以找一個(gè)萬單店，從頭像到菜單分類、產(chǎn)品圖片、產(chǎn)品描述，還有活動(dòng)設(shè)計(jì)，系統(tǒng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)。

3、產(chǎn)品包裝很重要。顧客因?yàn)閷?duì)你的店鋪印象好，所以進(jìn)店下單購買，但是要提升產(chǎn)品復(fù)購率，除了良好的產(chǎn)品品質(zhì)，還要靠良好的服務(wù)，但是你不和顧客面對(duì)面接觸，怎么體現(xiàn)出良好的服務(wù)呢？那就得靠產(chǎn)品的包裝了，你要想象一下產(chǎn)品到達(dá)顧客手上以后如何讓服務(wù)得以延續(xù)。要想提升這方面，你可以點(diǎn)幾個(gè)奶茶萬單店或是大型品牌連鎖店的產(chǎn)品，看他們是怎么做的，他們外賣做得好一定是有原因的。你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的外賣包裝細(xì)節(jié)都做得很到位，比如會(huì)考慮怎么能做到不會(huì)灑漏，怎么能讓保溫效果更好，怎么能做到把包裝設(shè)計(jì)得很漂亮、讓顧客印象更好。第四，做好外賣靠技術(shù)，也靠錢。要做好外賣，需要很多技術(shù)操作手段，但是也要靠錢。并不是你把外賣開起來，顧客就會(huì)自動(dòng)找上門。把門店裝修做好，需要好的圖片，這需要錢；如果你不懂外賣店的裝修，就要請(qǐng)人來做，這也需要錢；推廣活動(dòng)方案也需要錢；你的門店想在平臺(tái)上有好的曝光量，這也需要錢！

4、做好準(zhǔn)備再做外賣，第一個(gè)月是關(guān)鍵。

很多人門店一開張就匆匆忙忙開始做外賣，結(jié)果線上訂單和線下堂食同時(shí)出品，現(xiàn)場(chǎng)亂七八糟，造成堂食顧客不滿意，外賣顧客投訴多。不做好準(zhǔn)備，千萬不能著急上線外賣！另外，外賣平臺(tái)都有一個(gè)月的“新店流量扶持期”，這也被稱為茶飲店外賣的黃金期，一定要牢牢抓住這個(gè)時(shí)間，善于運(yùn)用平臺(tái)給的流量扶持，一旦錯(cuò)失良機(jī)，就變成了“老店”，要想“老店盤活”就難得多，所以，沒有準(zhǔn)備好時(shí)，一定不能輕易上線外賣！

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