在餐飲空間設(shè)計中,燈光設(shè)計是室內(nèi)設(shè)計的重要部分,運用較好的燈光設(shè)計可以創(chuàng)造出怡人的用餐氛圍,使室內(nèi)光自然環(huán)境與餐廳的特色菜、口味、級別、設(shè)計風(fēng)格相輔相成。如今,越來越多餐館管理人員已經(jīng)認識到燈光效果是吸引顧客的重要一環(huán),而且如果燈光效果不適感,可能扼殺其他元素的積極意義。餐飲環(huán)境的照明在一定程度上不光要讓客戶“看得見物品”,還需要產(chǎn)生與特定性能和室內(nèi)設(shè)計風(fēng)格相匹配的氣氛。從功能上來講,飯店可以分為供顧客直接用的用地和供相關(guān)工作人員所使用的操作室與辦公房兩個部分。除開注重?zé)粼?、照明燈具抗壓強度、燈光的品質(zhì)外,不同區(qū)域的陽光照射亮度差距也很重要。在廚房里,照明燈具抗壓強度一定要達到一定的等級,這樣才能避免主廚在使用后產(chǎn)生眼疲勞。除此之外,燈光設(shè)計不僅要滿足就餐桌面和操作室桌面上有充足的光照度,也要考慮餐飲店的業(yè)務(wù)類型、經(jīng)營規(guī)模級別、所在位置等因素,才能創(chuàng)造出打動人的光環(huán)境。可以參考一下上邊禾樹為炭火烤肉定制的燈光照明。光照度與亮度操縱光照度與亮度操縱是通過調(diào)節(jié)光照抗壓強度以獲得最理想的心理學(xué)效應(yīng),所以在照明方案中顯得格外重要。在飯店里室內(nèi)空氣和飯桌桌面上必須有足夠的陽光照射,才可以滿足客戶 ...

餐飲店設(shè)計平臺概況餐飲店設(shè)計平臺為創(chuàng)業(yè)者提供一個便捷的在線服務(wù)環(huán)境，借助專業(yè)設(shè)計師的協(xié)作，幫助餐飲店主打造具有獨特個性的餐飲空間。本文將分析餐飲設(shè)計平臺的特點，并指導(dǎo)您如何選擇最適合的設(shè)計平臺。1. 餐飲店設(shè)計平臺的分類市場上存在多種類型的餐飲設(shè)計平臺，包括專門服務(wù)于大型品牌連鎖店的設(shè)計平臺和適合小型餐飲店的綜合設(shè)計服務(wù)平臺。餐飲店主應(yīng)在選擇時考慮平臺是否提供從空間設(shè)計到品牌建設(shè)的一站式服務(wù)，并具備豐富的行業(yè)經(jīng)驗。2. 選擇設(shè)計平臺的核心要素選擇餐飲店設(shè)計平臺時，平臺的專業(yè)性和經(jīng)驗是決定性因素。優(yōu)秀的設(shè)計平臺擁有成功的案例，能夠根據(jù)店主需求提供個性化定制的設(shè)計方案，并且能與品牌定位相匹配。3. 餐飲全案設(shè)計公司的優(yōu)勢餐飲全案設(shè)計公司提供全面的服務(wù)內(nèi)容，包括品牌策劃、空間布局和菜單設(shè)計等。它們基于市場數(shù)據(jù)為餐飲店提供創(chuàng)新且有競爭力的設(shè)計方案，幫助餐飲店主在市場中脫穎而出。4. 知名餐飲設(shè)計平臺推薦目前，花萬里、優(yōu)店設(shè)計、金鼎設(shè)計等平臺在業(yè)內(nèi)享有較高聲譽。花萬里憑借其專業(yè)的全案設(shè)計服務(wù)和行業(yè)經(jīng)驗，廣受好評，能根據(jù)客戶需求提供創(chuàng)新的設(shè)計方案。5. 各平臺優(yōu)勢對比不同平臺在服務(wù)質(zhì)量、設(shè)計理念和 ...

其實，關(guān)于餐飲品牌的品類創(chuàng)新方法，業(yè)內(nèi)一直沒有定論。早些年，根據(jù)國外的理論，倒是衍生出了幾種品類創(chuàng)新的方法，比如技術(shù)創(chuàng)新、聚焦細分市場、聚焦新概念等。然而，由于這些方法是基于特勞特的定位理論延伸出來的，本質(zhì)上還是國外的理論，并且是針對全行業(yè)的，如果讓中國餐飲人去應(yīng)用，還是有很多方面不適用的。因此，我根據(jù)自己多年來對餐飲行業(yè)的研究以及對品類的理解，總結(jié)了六大品類創(chuàng)新方法，并且為這些方法起了一些通俗易懂的名字，它們分別是招牌菜差異化聚焦法則、地域差異化聚焦法則、味道差異化聚焦法則、工藝差異化聚焦法則、資源差異化聚焦法則、新體驗差異化聚焦法則。在分析完品類的誕生原理、發(fā)展趨勢和相關(guān)特點后，我們接下來將重點解析餐飲品類創(chuàng)新的六大方法，并根據(jù)餐飲行業(yè)的應(yīng)用案例進行細致的分析。