作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-04-15 16:25:13 更新時(shí)間：2024-04-15 16:25:15
1. 傳統(tǒng)選址模式，多數(shù)餐廳開(kāi)店的邏輯是先尋找一個(gè)好位置，再根據(jù)位置周邊的消費(fèi)群體、業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)格局選擇、定位適合的產(chǎn)品，然后裝修店鋪，開(kāi)業(yè)前后進(jìn)行宣傳造勢(shì)和優(yōu)惠攬客。好位置也是一種稀缺資源，你占了，別人就沒(méi)有了，搶先占領(lǐng)一個(gè)好位置，就搶先占據(jù)了一定范圍的市場(chǎng)，就會(huì)吸引周邊的客流。這樣的思維模式和選址方式放在物質(zhì)相對(duì)匱乏、競(jìng)爭(zhēng)不激烈的過(guò)去，大多還是能夠成功的。但是，隨著商業(yè)環(huán)境、消費(fèi)需求的變遷，這種模式越來(lái)越不靈，甚至導(dǎo)致投資失敗。
2.未來(lái)餐飲選址到底選的是什么未來(lái)，餐廳經(jīng)營(yíng)一定是一半靠位置，一半靠粉絲。位置依然很重要，但如何經(jīng)營(yíng)粉絲、如何適應(yīng)顧客就餐需求和生活方式的變化，才是餐廳長(zhǎng)治久安的核心要素。未來(lái)餐飲（包括其他零售業(yè)態(tài)）的選址一定要定位于“核心商圈社交化、社區(qū)商圈便利化”的消費(fèi)趨勢(shì)變化。否則，就位置而位置，先從位置出發(fā)，一定會(huì)栽大跟頭。一是未來(lái)餐廳選址要定位目標(biāo)市場(chǎng)，要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)查和研究，發(fā)掘顧客需求的痛點(diǎn)、癢點(diǎn)、興奮點(diǎn)，找到市場(chǎng)機(jī)會(huì)；二是基于顧客的需求，細(xì)分、選擇、鎖定目標(biāo)消費(fèi)群，根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)群的需求特點(diǎn)定位的產(chǎn)品、產(chǎn)品組合及服務(wù)模式；三是借助大數(shù)據(jù)等工具方法，結(jié)合城市規(guī)劃、商圈發(fā)展前景等進(jìn)行綜合分析，從而確定餐廳具體位置、規(guī)模等；四是通過(guò)社交宣傳、活動(dòng)造勢(shì)來(lái)啟動(dòng)店鋪。說(shuō)白了，未來(lái)選址一定是遵循先選目標(biāo)市場(chǎng)、確定目標(biāo)消費(fèi)群、再確定商圈和有效客流，并綜合考量城市規(guī)劃和未來(lái)發(fā)展的市場(chǎng)導(dǎo)向這一邏輯。所以，選址最終選的是定位、客群、客流，而不僅僅是商圈和位置。
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1. 地貼設(shè)計(jì)的重要性地貼不僅僅是餐飲店的裝飾，它在吸引顧客、塑造品牌形象和提升用餐氛圍上有著舉足輕重的作用。通過(guò)巧妙的設(shè)計(jì)，地貼能有效引導(dǎo)顧客的目光，創(chuàng)造舒適宜人的就餐環(huán)境。例如，星巴克會(huì)在入口處使用溫馨的品牌標(biāo)識(shí)，傳遞濃厚的品牌氣息，提升顧客的參與感。此外，地貼還可作為店內(nèi)指示標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)顧客前往洗手間或點(diǎn)餐臺(tái)，提升導(dǎo)視效果。2. 材質(zhì)選擇的重要性地貼的材質(zhì)直接影響其耐用性與視覺(jué)效果。為了確保長(zhǎng)期使用，尤其在餐飲環(huán)境中，材質(zhì)需具備耐磨、抗滑、防水等特性，便于清潔與維護(hù)。常見(jiàn)的材質(zhì)包括PVC、亞克力和地毯布，適合不同的餐飲場(chǎng)所。例如，快餐店常選用PVC地貼，而高檔餐廳則傾向于選擇亞克力材質(zhì)以提升整體質(zhì)感。3. 色彩與圖案的設(shè)計(jì)技巧地貼的色彩與圖案設(shè)計(jì)直接影響顧客的視覺(jué)感受。色彩應(yīng)與品牌形象相符，同時(shí)考慮到餐飲場(chǎng)所的氛圍。溫暖色調(diào)如紅色、橙色適合刺激食欲，而冷色調(diào)如藍(lán)色、綠色則營(yíng)造寧?kù)o、優(yōu)雅的環(huán)境。圖案設(shè)計(jì)需與餐飲主題相契合，既能有效傳遞品牌信息，又要避免過(guò)于復(fù)雜的設(shè)計(jì)，保持視覺(jué)的簡(jiǎn)潔與清晰。4. 地貼與店鋪風(fēng)格的融合地貼的設(shè)計(jì)需要與餐廳的整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)，以增強(qiáng)整體的視覺(jué)一致性?，F(xiàn)代簡(jiǎn)約 ...
1. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照的意義營(yíng)業(yè)執(zhí)照是餐廳合法運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)憑證，表明該餐廳已通過(guò)相關(guān)政府部門(mén)的審核，具備開(kāi)展商業(yè)活動(dòng)的資格。擁有營(yíng)業(yè)執(zhí)照不僅能增強(qiáng)顧客的信任感，還能幫助餐廳申請(qǐng)貸款。在貸款申請(qǐng)中，營(yíng)業(yè)執(zhí)照證明了餐廳的合法性與穩(wěn)定性，是貸款機(jī)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的重要依據(jù)。2. 貸款機(jī)構(gòu)的要求不同貸款機(jī)構(gòu)對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)執(zhí)照的要求各異。通常，正規(guī)的銀行及金融機(jī)構(gòu)會(huì)要求提供有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，以確保餐廳合法運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，貸款機(jī)構(gòu)也可能考察餐廳的經(jīng)營(yíng)歷史、財(cái)務(wù)狀況及信用記錄。良好的經(jīng)營(yíng)記錄將提升貸款申請(qǐng)成功的概率。3. 貸款申請(qǐng)的步驟申請(qǐng)餐廳貸款的流程一般包括多個(gè)步驟。首先，經(jīng)營(yíng)者需準(zhǔn)備相關(guān)資料，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、財(cái)務(wù)報(bào)表、稅務(wù)證明等。接著，向選定的貸款機(jī)構(gòu)提交申請(qǐng)，并等待審核。審核通過(guò)后，貸款機(jī)構(gòu)將與餐廳簽訂合同，最終發(fā)放資金。整個(gè)過(guò)程要求經(jīng)營(yíng)者耐心，確保提供真實(shí)、完整的資料。4. 營(yíng)業(yè)執(zhí)照對(duì)貸款額度的影響營(yíng)業(yè)執(zhí)照的類(lèi)型和持有時(shí)間可能影響餐廳的貸款額度。通常來(lái)說(shuō)，持有較長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐廳，由于經(jīng)營(yíng)歷史較為穩(wěn)定，能夠申請(qǐng)到更高的貸款額度。此外，經(jīng)營(yíng)者的信用狀況及餐廳的市場(chǎng)定位也會(huì)影響貸款額度。5. 常見(jiàn)的貸款類(lèi)型餐廳可以申請(qǐng)的 ...
開(kāi)餐廳不僅僅只是一個(gè)投資，它也是一種生活方式，一場(chǎng)旅行，一個(gè)夢(mèng)想。多少錢(qián)需要開(kāi)一家餐廳？回答這個(gè)問(wèn)題其實(shí)并不簡(jiǎn)單，因?yàn)殚_(kāi)餐廳的費(fèi)用主要取決于餐廳的位置、類(lèi)型以及你想開(kāi)做什么菜。首先，你需要確定你要開(kāi)餐廳的位置。一般來(lái)說(shuō)，商業(yè)區(qū)往往比一般地段貴得多，因?yàn)樗鼈儗?duì)周?chē)h(huán)境及社會(huì)價(jià)值的影響大。如果選擇在商業(yè)區(qū)開(kāi)餐廳，你需要支付更高的租金，用以支付租賃費(fèi)用，而且可能需要支付裝修、維護(hù)費(fèi)用，這也是開(kāi)餐廳的一大費(fèi)用。其次，餐廳的類(lèi)型也是一個(gè)重要的考慮因素。不同類(lèi)型餐廳所需的投資也不同。簡(jiǎn)餐店投資大約在3萬(wàn)美元左右，以美食為主題的餐廳大概需要50萬(wàn)美元，而主題餐廳則需要更多投資，投資金額可以達(dá)到數(shù)百萬(wàn)美元。最后，你想在餐廳里開(kāi)做什么菜也是很重要的。如果只是普通的面食店，投資可能只有幾千美元；如果要開(kāi)一家提供特色菜的餐廳，投資將會(huì)更多，因?yàn)槟阈枰?gòu)買(mǎi)設(shè)備、食材等，而且你還要把廚師雇傭進(jìn)來(lái)?？偟膩?lái)說(shuō)，開(kāi)一家餐廳大概需要多少錢(qián)？投資費(fèi)用取決于餐廳位置、類(lèi)型以及你要做什么菜等因素，最低可能只需要幾千美元，但也有可能需要幾百萬(wàn)美元。所以，如果你決定要開(kāi)一家餐廳，你需要先仔細(xì)考慮自己的投資能力、餐廳的位置和類(lèi)型， ...
