作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-07-03 11:36:51 更新時(shí)間：2024-07-03 11:37:41
那么包裝應(yīng)該從哪些方面著手呢？首先就是外賣的包裝設(shè)計(jì)，良好的包裝設(shè)計(jì)不光是包裝本身靚麗，更需要結(jié)合產(chǎn)品的特性來(lái)組成包裝。所以對(duì)于外賣的包裝設(shè)計(jì)，我們看重的是以下這些。
1．顏值美感視覺(jué)上的美觀當(dāng)然是十分重要的，這就包括包裝的顏色、外形、大小等。顏色的選擇比較簡(jiǎn)單，選擇與門店裝修色調(diào)相近的底色就可以。至于外形大小，只需要根據(jù)門店的具體產(chǎn)品的形狀特征進(jìn)行實(shí)際的設(shè)計(jì)和購(gòu)買就可以了。
2．保溫性作為外賣很重要的一個(gè)方面，包裝的保溫性能也是值得花心思的。畢竟從產(chǎn)品出鍋到到達(dá)顧客手中，可能會(huì)有幾十分鐘甚至一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，怎樣保證產(chǎn)品在這段時(shí)間內(nèi)盡可能維持較高的溫度呢？通常來(lái)講，這也需要根據(jù)產(chǎn)品的實(shí)際情況來(lái)定，畢竟每個(gè)產(chǎn)品的降溫速度是不一樣的。例如，湯類的保溫性能可能本身就較好，對(duì)外賣包裝的要求相對(duì)較低；而燒烤類的保溫性能就很差，對(duì)包裝保溫的要求就很高了。因此在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)的時(shí)候，也需要將產(chǎn)品本身的降溫速度考慮進(jìn)去，以此保證產(chǎn)品到達(dá)顧客手中能有較為合適的溫度。
3.運(yùn)輸保護(hù)外賣經(jīng)由平臺(tái)的騎手小哥運(yùn)輸?shù)筋櫩褪种械耐局校缆非闆r復(fù)雜多變，騎手小哥的操作也捉摸不定，所以各種意外的情況都有可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的灑漏、破損等。在這里，我們需要在包裝設(shè)計(jì)上考慮怎樣通過(guò)包裝來(lái)給產(chǎn)品增加額外的保護(hù)。
4．保持口感外賣畢竟出鍋的時(shí)間久，無(wú)法達(dá)到堂食的口感效果，但是在包裝上進(jìn)行一些細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)，可以提升產(chǎn)品的口感體驗(yàn)。例如：油炸類溫度較高的產(chǎn)品，在包裝時(shí)就可以在旁邊開(kāi)出小孔洞，進(jìn)行水蒸氣的散發(fā)，防止食物外殼的疲軟；而湯面湯粉類的產(chǎn)品，則可以將湯底與面／粉分開(kāi)（隔層）包裝，這樣就可以避免面／粉在湯中泡得過(guò)久而影響外觀和口感。
5．品牌輸出包裝作為到達(dá)顧客手中的媒介，其實(shí)也可以是傳遞門店品牌的一個(gè)亮點(diǎn)，因此在包裝設(shè)計(jì)上我們可以把門店的logo、標(biāo)語(yǔ)、聯(lián)系方式、二維碼等信息印在上面。與此同時(shí)，最好是將外賣的一整套包裝做成一個(gè)系列，配色、圖形等都要與門店的裝修風(fēng)格統(tǒng)一，這樣可以給門店樹(shù)立更好的形象，逐漸在顧客心中形成品牌效應(yīng)。
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1. 主題餐飲店面設(shè)計(jì)的核心原則要確保主題餐飲店面設(shè)計(jì)成功，首先要與餐廳的品牌定位及目標(biāo)顧客群體相符。設(shè)計(jì)原則應(yīng)該包括創(chuàng)意性與實(shí)用性的平衡、舒適性與功能性的結(jié)合，以及視覺(jué)風(fēng)格的一致性。一個(gè)成功的設(shè)計(jì)應(yīng)能引發(fā)顧客情感上的共鳴，創(chuàng)造出獨(dú)特的用餐氛圍。通過(guò)色彩、燈光和家具的精心挑選，店面可展現(xiàn)獨(dú)特的視覺(jué)風(fēng)格。2. 裝修風(fēng)格的選擇店面的裝修風(fēng)格是決定餐廳氛圍的核心因素。不同的裝修風(fēng)格不僅影響視覺(jué)效果，還直接影響顧客的用餐體驗(yàn)。例如，現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格適合年輕群體，而復(fù)古風(fēng)格則能吸引喜愛(ài)傳統(tǒng)文化的顧客。餐廳的主題風(fēng)格應(yīng)緊密結(jié)合品牌的文化、餐品類別及顧客的需求，并與品牌形象保持一致，增強(qiáng)品牌認(rèn)同感。3. 案例分析：成功的餐飲店面設(shè)計(jì)“便宜坊”是一家典型的傳統(tǒng)北京餐廳，其設(shè)計(jì)通過(guò)大量使用木質(zhì)材料和傳統(tǒng)北京街巷元素，深刻反映了京味文化。而“Eataly”則是一家意大利風(fēng)味餐廳，采用開(kāi)放式廚房和食材展示的設(shè)計(jì)，體現(xiàn)了意大利人對(duì)美食的熱情和生活態(tài)度。這兩個(gè)案例展示了如何根據(jù)品牌文化和顧客需求打造具有吸引力的主題餐飲店面。4. 品牌定位與設(shè)計(jì)的關(guān)系品牌定位決定了餐廳店面設(shè)計(jì)的方向。高端餐廳適合選擇歐式古典風(fēng)格，通 ...
燒烤店是不怎么分季節(jié)的，不管現(xiàn)在是最熱的夏天還是冬天，其實(shí)大部分人都喜歡晚上去吃吃燒烤，整整宵夜，然后喝點(diǎn)小啤酒啊。所以做燒烤店的設(shè)計(jì)呢，它沒(méi)有那么復(fù)雜，它要的就是把一個(gè)氛圍感給做到位就可以了。那么如果你是在商場(chǎng)街邊開(kāi)燒烤店的話，建議你要把做氛圍做到位的話，就可以把窗戶做成落地窗，它可以把窗內(nèi)或者窗外這兩個(gè)空間啊，透過(guò)這么一個(gè)透明的窗戶去把它融合在一起，拉客戶從路邊經(jīng)過(guò)就能直接看到店內(nèi)的一個(gè)熱鬧的氛圍，那么也看到了里面有煙火氣，所以路過(guò)的客人可能就會(huì)忍不住想進(jìn)店嘗試一下。第二，門頭一定要去下工夫，因?yàn)殚T頭實(shí)在太重要了，它可以吸引很遠(yuǎn)客戶的注意力，也可以當(dāng)一個(gè)24小時(shí)的免費(fèi)廣告，喂，所以但凡你的生意很差，你都把自己的門頭先去看一看，是不是門頭搞得太差了。第三，你要把墻面的空間給利用起來(lái)，我說(shuō)過(guò)你要去在墻面做你的特色產(chǎn)品的展示，包括會(huì)寫(xiě)一些走心的文案，包括做一些燈箱，讓客戶知。知道他進(jìn)店以后應(yīng)該點(diǎn)什么菜，所以只有讓客戶看到了有流口水的欲望，你的店的生意才會(huì)越來(lái)越好啊，你說(shuō)是不是這個(gè)道理？
1. 目標(biāo)市場(chǎng)的匹配在選擇自助餐地點(diǎn)時(shí)，首先要考慮的是目標(biāo)市場(chǎng)的匹配度。自助餐一般吸引的是年輕家庭、上班族和聚會(huì)團(tuán)體等消費(fèi)者。因此，餐廳的選址應(yīng)該基于目標(biāo)顧客群的分布。例如，繁華的商業(yè)區(qū)或商務(wù)樓附近，能吸引大量上班族和商務(wù)人士；而大型住宅區(qū)則能吸引以家庭為主的顧客群體。對(duì)于一些偏重高端市場(chǎng)的自助餐廳，選址時(shí)需要關(guān)注高端社區(qū)或大型購(gòu)物中心的附近。2. 人流量與地理位置自助餐廳的成功離不開(kāi)人流量。地理位置是決定客流量的關(guān)鍵因素之一。選擇位于交通便利、繁忙區(qū)域的地點(diǎn)，能夠吸引更多的潛在顧客。尤其是靠近交通樞紐、地鐵站或停車場(chǎng)的位置，能夠吸引到大量路過(guò)的消費(fèi)者。舉例來(lái)說(shuō)，上海的某家知名自助餐廳選址在地鐵口附近，既方便了無(wú)車顧客的出行，又滿足了周邊辦公樓人群的需求，極大地提升了客流量。3. 周邊配套設(shè)施的影響除了考慮目標(biāo)市場(chǎng)和地理位置外，周邊配套設(shè)施也是一個(gè)不可忽視的因素。比如，周圍是否有大型商場(chǎng)、影院、酒店等場(chǎng)所，能夠?yàn)樽灾蛷d帶來(lái)更多的顧客流量。此外，是否有足夠的停車位、便捷的交通設(shè)施以及良好的安全環(huán)境，也直接影響顧客的就餐體驗(yàn)和餐廳的運(yùn)營(yíng)效率。選擇與其他商業(yè)場(chǎng)所或旅游景點(diǎn)相結(jié)合的地點(diǎn)，不僅 ...
