餐廳的市場定位策略！內(nèi)容有：

一個餐廳要想保持持續(xù)的利潤空間，就要努力適應不斷變化的市場需求，餐飲市場的重新定位與開發(fā)和引進一個消費者產(chǎn)品一樣，需要整合相同的步驟。這些步驟包括：市場研究、需求識別、試銷、成本/利潤分析、設計與包裝、分銷渠道、公共關系以及促銷、直銷和消費者服務等等。不能忽略其中的任何一個環(huán)節(jié)，否則很容易導致失敗。我們首先要知道一個有效的市場重新定位項目需要時間、人力和財力。要對餐廳進行市場定位，離不開表面的創(chuàng)新，但是這樣容易讓人思維定勢，所以要重新對餐廳定位，一定要多和各方面的專家以及顧客進行交流，才能打造出更好的效果。重新定位，可以為你管理餐廳提供一個全面的、詳細的客觀評估；其次，可給顧客灌輸這樣一種感覺，那就是由于他們的參與，餐廳正在改變。要知道，在市場重新定位的過程中，最大限度地減少現(xiàn)有忠誠顧客和投資者的流失是十分重要的。此外，在這一階段，與你的員工，不論是一線、還是二線的員工進行交流和溝通。這樣的參與將會使他們對新的產(chǎn)品和服務產(chǎn)生一種主人的感覺，可以真誠地、充滿熱情 地提高他們對顧客的服務水平。

還要給餐廳做一個完善而客觀的成本/利潤分析。不要因為在研究和計劃階段投入了大量的資金就不敢再繼續(xù)。如果這樣，以后的損失也許比研究階段的投入更大。讓你的顧客、投資者及員工理解這些計劃。短期內(nèi)可能造成一定的不利影響，但是從長遠考慮對他們的利益還是有好處的。重新培訓員工，一個低效的、不充分的培訓將會損害所有的市場重新定位計劃。對所有的餐廳員工進行合理、完整和有效的培訓。如果這個關鍵的步驟被忽略或者僅僅執(zhí)行了一部分，那么你的餐廳將損失大量的財力、時間和其他資源。重新審視你的營銷計劃，盡管制定這樣一個計劃總會引發(fā)議論，但一個重新設計、重新構(gòu)思的市場營銷計劃是市場重新定位至關重要的組成部分。創(chuàng)建可以迅速和定期衡量餐廳目標實施情況的方法。管理層不能等待半年或者一年的時間來評估這個項目的效果，而必須是持續(xù)的評估與衡量目標的實施情況。對其戰(zhàn)略和流程的修改與調(diào)整應該迅速地加以實施，以避免失去動力、熱情和意志力。得到餐廳投資者和管理層的全力支持，也是為了能夠保證餐廳長期的財務、經(jīng)營和市場實力。

讓您的餐飲品牌，贏在起跑線！

在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設計公司為您提供的不僅是設計，而是成功的全流程解決方案：

1. 避開行業(yè)陷阱，省時省錢

我們憑借豐富的經(jīng)驗和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠。

2. 視覺驚艷與市場洞察兼具

花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實的市場數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點”，實現(xiàn)獨特的市場差異化，助您在同行中脫穎而出。

3. 全程護航，步步為贏

從項目啟動到落地運營，我們?yōu)槊總€關鍵節(jié)點提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機。

4. 精準財務規(guī)劃，投資更高效

通過季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項目資金快速回籠，高效運營，消除后顧之憂。

花萬里，讓您的餐飲夢想更快變現(xiàn)！