同樣是餐廳，為什么品牌和規(guī)模一樣，有些開得風(fēng)生水起，而有些餐廳全做不起來，其實真正的問題總是藏在細節(jié)后面。在消費體驗升級的今天，人們對于餐廳各處的細節(jié)處理更加注重，今天我們就來看看，餐廳如何在細節(jié)處贏得回頭客。一、餐飲設(shè)計等候區(qū)的細節(jié)處理餐廳的等候區(qū)體現(xiàn)一個品牌的人文關(guān)懷，但往往這部分區(qū)域卻是最容易被忽略。當(dāng)消費者在等位時，如果坐得不舒服，那無疑會極大損失客流量。真正留得住顧客的，都是以人為本為服務(wù)宗旨的餐廳。一家在視頻媒體上火到不行的火鍋品牌，每天都有數(shù)十人排隊，于是他們在等候區(qū)提供了舒適的座椅和小吃。另外，由于場地分布合理，他們還專門設(shè)置出一個小空間作為等候區(qū)，試想一下，別人家都是在外面排隊，而這家餐廳能做到在室內(nèi)為消費者準(zhǔn)備等候區(qū)，對比一下，顧客自然會選擇這家二、餐廳設(shè)計就餐區(qū)的細節(jié)處理很多時候，餐廳多少會存在一些不規(guī)則的空間，如何因地制宜地處理這樣的空間，也體現(xiàn)餐廳對于細節(jié)化的處理能力。一般來說，餐廳會根據(jù)整體空間大小，合理規(guī)劃出餐椅數(shù)量和位置的分布，在保證客流量的同時，盡量做到空間感，千萬不要一味增加座椅數(shù)量，而犧牲了整體空間的舒適度。另外，一些餐廳會將四人桌的桌椅分布在餐廳 ...

炸雞店的包裝設(shè)計不僅僅是外部包裝的展示，它還起著品牌傳播的重要作用。隨著消費者需求的變化，包裝設(shè)計已不僅僅滿足基本需求，而是成為品牌塑造和顧客體驗的核心。本文將探討如何通過包裝設(shè)計與品牌定位相結(jié)合，并分析當(dāng)前的設(shè)計趨勢。1. 包裝設(shè)計與品牌定位的關(guān)系炸雞店的包裝設(shè)計必須與品牌定位相符。例如，年輕化的品牌喜歡使用鮮艷的色彩和簡約圖案來展現(xiàn)其活力，而高端品牌則偏愛使用精致的設(shè)計和高端材料，傳遞精致、奢華的品牌形象。2. 設(shè)計趨勢：環(huán)保與個性化環(huán)保已成為炸雞店包裝設(shè)計的趨勢之一。許多品牌開始使用可降解材料和環(huán)保包裝，以減少對環(huán)境的影響。同時，個性化的包裝設(shè)計也逐漸成為熱點，品牌通過獨特的設(shè)計語言吸引顧客，增加品牌的辨識度。例如，一些炸雞品牌通過手繪插畫使包裝更具個性，突出品牌特色。3. 成功的國內(nèi)外案例肯德基在包裝設(shè)計中融合了趣味圖案和色彩，傳遞輕松愉悅的品牌形象，并在環(huán)保方面做出改進，使用可回收紙袋。而Popeyes則通過將本地文化融入包裝設(shè)計，形成具有地域特色的包裝風(fēng)格，吸引了大量消費者。4. 包裝設(shè)計與社交互動隨著社交媒體的普及，炸雞店包裝設(shè)計的社交屬性變得越來越重要。通過設(shè)計“打卡” ...

接下來，我們梳理一下做成品牌餐飲有哪些衡量標(biāo)準(zhǔn)及優(yōu)勢。我國有很多中華老字號餐飲，很多都有一定的知名度，但是它們算不上真正的品牌餐飲企業(yè)。其顧客群體不具有高頻需求，有的一輩子也就吃一次。因此僅有知名度而沒有美譽度和顧客忠誠度的餐飲，不能稱為品牌餐飲。還有一些餐飲企業(yè)，它們旗下有幾十個餐飲項目，或者幾百家連鎖店，但遺憾的是，它們并沒有像西貝莜面村、海底撈一樣成為品牌餐飲企業(yè)。深究其原因我們會發(fā)現(xiàn)：它們所謂的幾十個餐飲項目基本上都是快速招商、快速加盟、快速圈錢的項目。“加盟門檻低、投資回報高”等耀眼的宣傳字眼成為吸引餐飲新手們的手段。因為中國餐飲市場新進人員實在太多，想著一夜暴富的群體更是不計其數(shù)。品牌方和加盟商最終變成了一個愿打一個愿挨的關(guān)系。很多加盟者因為沒有太多餐飲管理經(jīng)驗，有時候盡管是好項目也難以保證存活率。所以，在店面多的表象下，成活率、美譽度、知名度顯得尤為重要。正因為如此，餐飲圈一直有個怪現(xiàn)象，很多人把“做品牌”和“做生意”區(qū)分開來看待，因此形成了兩派觀點。為什么會有這樣的現(xiàn)象？如果我們從深層次分析，答案顯而易見。那些把餐飲當(dāng)成生意做的人堅守的是利潤最大化，因此他們會想方設(shè)法地 ...