在外賣食品這一方面，烤雞肉串和中餐等都受這次疫情影響，出現(xiàn)了需求上漲的現(xiàn)象。它們的共同點為，都是人們想吃卻又不想在家里做的食物。雖然加把勁兒也不是不能在家里做，但眼下的實際情況是，為了響應政府提出的少出門的號召，家人的一日三餐頓頓都得親自下廚，主婦們自然就不會考慮那些做起來費時費力的飯菜。再加上這類食物的氣味重、油污收拾起來很麻煩，因此人們都盡量回避。這么做也是人之常情。為了滿足想把這類麻煩事外包給專業(yè)人士的顧客的需求，烤雞肉串等外賣菜單因此應運而生。關鍵在于，不是“想賣什么”，而是“顧客想要什么”。解讀市場的深層心理，根據(jù)實際情況把握顧客需求，這樣才能實現(xiàn)逆勢上揚。為了使自家的外賣服務迅速吸引顧客注意，店家需要在自家店鋪的網(wǎng)站主頁和SNS上進行宣傳推廣?，F(xiàn)在高級餐廳的外賣服務也在急劇增加。高級餐廳的稀缺性在于，它擁有在別處品嘗不到的美味。因此，我認為它在進行網(wǎng)絡營銷時，通過凸顯其“特別感”和“限定感”，就能像人氣店鋪所提供的年節(jié)料理那樣，實現(xiàn)銷量增長。如果讓我來設計，我還會加上一些小心思，比如提供和外賣食物相配套的高級桌布，這樣顧客在自己家里用餐時也可以享受到高級餐廳的氛圍。&nbs ...

1. 燈光設計的基本原則日料店的燈光設計需遵循舒適、精致與氛圍感的基本原則。日料文化注重細節(jié)和美感，燈光設計需避免過強的光線，采用柔和燈光突出食物的色彩和細節(jié)，同時提升顧客的用餐體驗。選擇暖色調燈光有助于創(chuàng)造溫馨、放松的氛圍，符合日料店一貫的精致風格。例如，東京某日料餐廳調節(jié)了燈光亮度和色溫，營造出靜謐、優(yōu)雅的用餐環(huán)境，讓顧客在愉悅的氛圍中享用美食。2. 燈光布局與區(qū)域劃分日料店的燈光布局要根據(jù)不同功能區(qū)域來進行合理設計。餐區(qū)的燈光設計要注重顧客的舒適感，避免過亮或過暗，保持一個適宜的亮度，使顧客能清楚地看見菜單與食物。而酒吧、等待區(qū)等區(qū)域則可以采用獨特的裝飾性燈具，以吸引顧客的注意力，營造不同的氛圍。例如，京都某日料餐廳的吧臺區(qū)域采用了暖黃色燈光和金屬質感燈具，創(chuàng)造了與餐區(qū)截然不同的視覺效果。3. 色溫的運用與餐廳風格色溫是燈光設計中的關鍵要素，直接影響到餐廳氛圍的塑造。暖色調燈光更適合打造溫馨、舒適的環(huán)境，而冷色調燈光則常見于現(xiàn)代簡約風格的日料店。通過調節(jié)色溫，設計師能夠為顧客提供更適宜的用餐體驗。例如，紐約某高端日料店選擇了低色溫暖白燈光，能夠展現(xiàn)食物的新鮮感，并營造出安靜優(yōu)雅的 ...

餐飲層高太高怎么設計：分層巧思，激活垂直空間餐飲空間層高過高往往會導致空間利用率低下，給顧客帶來疏離感和空曠感。通過合理的空間分層設計，能夠有效分割高大空間，創(chuàng)造更多使用面積，同時營造出豐富的空間層次和獨特的用餐氛圍，提升顧客的消費體驗。1. 搭建夾層，拓展實用空間搭建夾層是應對層高過高的常見且有效的設計方法。日本著名的蔦屋書店內的餐飲區(qū)，就巧妙地利用夾層設計，將原本高大空曠的空間進行了二次利用。其夾層采用開放式設計，通過木質樓梯與底層相連，營造出溫馨、自然的氛圍。夾層主要設置為安靜的閱讀用餐區(qū)，擺放著舒適的沙發(fā)和小茶幾，顧客可以在這里一邊享用美食，一邊沉浸在書籍的世界中。底層則是相對熱鬧的社交用餐區(qū)，設置了長桌和高腳凳，適合朋友聚會和交流。這樣的分層設計，既滿足了不同顧客的需求，又大大增加了空間的容納量。同時，夾層的存在豐富了空間的垂直層次，使整個餐飲區(qū)看起來更加立體和有層次感，有效改善了層高過高帶來的空曠感。2. 設置復式結構，打造立體用餐體驗復式結構的設計能夠為顧客帶來獨特的立體用餐體驗。國內某網(wǎng)紅餐廳，層高達到8米，設計師采用復式結構進行設計。該餐廳的復式結構以鋼結構為框架，搭 ...