作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時間：2022-02-23 10:50:01 更新時間：2022-04-12 16:24:56
餐廳設(shè)計(jì)是餐廳的關(guān)鍵一步。如果沒有好的設(shè)計(jì)，即使味道好，也無法實(shí)現(xiàn)品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展。在餐廳店面設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師應(yīng)與餐廳負(fù)責(zé)人詳細(xì)溝通，確定合適的風(fēng)格，然后根據(jù)圖紙實(shí)施真正的設(shè)計(jì)。雖然餐廳的店面設(shè)計(jì)看起來相對簡單，但實(shí)際操作往往不盡如人意。許多商店在設(shè)計(jì)完成后沒有達(dá)到預(yù)期的效果。因此，如果你想獲得良好的設(shè)計(jì)效果，你必須選擇一家可靠的設(shè)計(jì)公司。
一是考察公司的設(shè)計(jì)習(xí)慣。
選擇一家值得信賴的餐廳設(shè)計(jì)公司，首先要了解公司與負(fù)責(zé)人的概念是否一致。為了在行業(yè)內(nèi)更好地發(fā)展，很多餐廳設(shè)計(jì)公司都有專業(yè)的設(shè)計(jì)風(fēng)格。因此，在選擇時，建議負(fù)責(zé)人詳細(xì)了解公司的設(shè)計(jì)風(fēng)格和習(xí)慣是否與自己的想法一致。
二是考察公司的經(jīng)典案例。
性價比高的餐廳設(shè)計(jì)公司表示，幾乎每個設(shè)計(jì)公司都有設(shè)計(jì)完成的經(jīng)典案例。這些案例都是公司內(nèi)部認(rèn)為優(yōu)秀的設(shè)計(jì)。因此，在選擇設(shè)計(jì)公司之前，建議負(fù)責(zé)人先從各種渠道找到設(shè)計(jì)公司的經(jīng)典案例。如果設(shè)計(jì)公司的經(jīng)典案例不能滿足心中的要求，那么公司就不用考慮了。
三是考察公司的執(zhí)行力。
餐廳設(shè)計(jì)公司的執(zhí)行力也應(yīng)該是選擇設(shè)計(jì)公司的重點(diǎn)之一。具有良好執(zhí)行力的設(shè)計(jì)公司將在合作之初規(guī)劃所有行程，從采購到施工、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)有序進(jìn)行，不會耽誤餐廳原有的業(yè)務(wù)流程。
餐廳設(shè)計(jì)公司的選擇主要可以參照以上三個方面對設(shè)計(jì)公司進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查設(shè)計(jì)公司的設(shè)計(jì)習(xí)慣、經(jīng)典案例和執(zhí)行力，可以保證風(fēng)格方案適合餐廳，不會出現(xiàn)延期交付的情況。公司的設(shè)計(jì)習(xí)慣、經(jīng)典案例和執(zhí)行力可以在設(shè)計(jì)公司的官方網(wǎng)站上找到。
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經(jīng)營餐飲事業(yè)一如經(jīng)營其他事業(yè)，在創(chuàng)業(yè)之初無不絞盡腦汁，以使店面能順利開設(shè)，而有關(guān)的環(huán)節(jié)必須經(jīng)過審慎的調(diào)查與 評估，并計(jì)算出合理的投資成本與回收效益，才能順利地跨出第一步。對于一位餐飲經(jīng)營的投資者而言，在制定開店計(jì)劃的同時，必定有感于店面所在地點(diǎn)的重要性，在攸關(guān)整個店面的成敗中 ，地點(diǎn)占了五成左右的因素。餐廳所在地的營業(yè)范圍、營業(yè)形態(tài)、經(jīng)營方針乃至于業(yè)績，與消費(fèi)客層的年齡、職業(yè)、收入等， 都有著密切的關(guān)系。好的地點(diǎn)，當(dāng)然勢必得負(fù)擔(dān)較高的經(jīng)營成本，尤其在面臨道路施工階段的過渡時期，商圈的轉(zhuǎn)變不但事先必須加以密切注 意，而且要事先準(zhǔn)備好應(yīng)對的方法。開飯店挑選地址，一是要和自己經(jīng)營的品種、價位、裝修規(guī)模、檔次聯(lián)系起來，看適合在哪里開店。陜西戶縣飲食服務(wù)公 司在西安市開了兩家分店，經(jīng)營戶縣小吃。它們把地址選在西安市郊區(qū)和城郊結(jié)合部，西邊開在三橋鎮(zhèn)，北邊開在張家堡，都 離城很遠(yuǎn)，但經(jīng)營十分紅火，天天顧客滿堂。應(yīng)該說，它們選址定位都十分成功。一是戶縣的小吃在戶縣有名，但不一定能在 西安市中心經(jīng)營好，因?yàn)槲靼彩兄行男〕缘旰芏?，檔次也很高。西安市小吃很有名，特色更濃，另外在裝修服務(wù)上，戶縣也不 能與西安 ...
點(diǎn)心餐飲店面裝飾設(shè)計(jì)：色彩搭配的技巧在點(diǎn)心餐飲店面裝飾設(shè)計(jì)領(lǐng)域，色彩搭配宛如神奇畫筆，能夠描繪出獨(dú)特氛圍，深刻影響顧客感知，是吸引顧客、提升店鋪魅力的關(guān)鍵因素。1. 色彩搭配的重要性色彩搭配在點(diǎn)心餐飲店面裝飾中起著舉足輕重的作用。首先，恰當(dāng)?shù)纳誓軤I造出與點(diǎn)心風(fēng)格相得益彰的氛圍，增強(qiáng)顧客對點(diǎn)心文化的感知。其次，色彩具有強(qiáng)大的視覺沖擊力，能吸引顧客的注意力，在眾多店鋪中脫穎而出。再者，不同色彩會引發(fā)顧客不同的心理反應(yīng)，影響顧客的用餐體驗(yàn)與消費(fèi)行為。比如，暖色調(diào)通常能激發(fā)食欲，冷色調(diào)則有助于營造寧靜舒適的氛圍。2. 色彩與點(diǎn)心風(fēng)格適配國內(nèi)的“杏花樓”作為傳統(tǒng)中式點(diǎn)心的代表，在色彩搭配上充分體現(xiàn)了中式風(fēng)格。店內(nèi)以紅色、金色為主色調(diào)，紅色在中國文化中象征著喜慶、吉祥，與杏花樓在傳統(tǒng)節(jié)日推出的特色點(diǎn)心（如月餅）所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵相契合。金色則增添了華麗與高貴之感，二者搭配彰顯出傳統(tǒng)中式點(diǎn)心的精致與莊重。從店面招牌到店內(nèi)裝飾，如燈籠、剪紙等元素，都運(yùn)用了這兩種色彩，強(qiáng)化了中式風(fēng)格，讓顧客在品嘗點(diǎn)心前，就已沉浸在濃厚的中式文化氛圍中。3. 色彩營造不同氛圍國外的“法國Ladurée馬卡龍店”以其甜美的 ...
1. 純藝餐飲設(shè)計(jì)的基本理念純藝餐飲設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)藝術(shù)元素與功能需求的有機(jī)結(jié)合。通過巧妙地運(yùn)用藝術(shù)形式，餐廳不僅能夠滿足基本的用餐需求，還能提供視覺和感官的享受。與傳統(tǒng)設(shè)計(jì)不同，純藝設(shè)計(jì)更注重情感的表達(dá)和創(chuàng)意的實(shí)現(xiàn)，力求打造具有文化深度的用餐空間，幫助餐廳品牌提升形象和吸引力。2. 藝術(shù)表現(xiàn)與餐飲功能的結(jié)合純藝設(shè)計(jì)不僅是裝飾，它是一種在滿足餐飲功能基礎(chǔ)上，通過藝術(shù)形式展示餐廳文化特色的方式。例如，通過雕塑、繪畫和燈光等元素的巧妙結(jié)合，餐廳能夠創(chuàng)造出視覺上的沖擊，同時為顧客提供更多元的用餐和社交體驗(yàn)。藝術(shù)設(shè)計(jì)能夠提升餐廳的整體氛圍，使顧客留下深刻印象。3. 國內(nèi)外餐飲品牌設(shè)計(jì)案例在國內(nèi)，品牌“老娘舅”通過融合中國傳統(tǒng)文化元素，打造出一個富有文化底蘊(yùn)的餐飲空間。國外品牌“Dining in the Dark”則通過獨(dú)特的黑暗用餐環(huán)境，挑戰(zhàn)顧客的感官界限，讓顧客在無光的環(huán)境中全身心地體驗(yàn)食物的魅力。4. 品牌文化與純藝設(shè)計(jì)的契合在進(jìn)行純藝設(shè)計(jì)時，餐廳的品牌文化是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵因素。例如，具有文藝氣息的餐廳可以采用復(fù)古家具和藝術(shù)裝飾，而現(xiàn)代風(fēng)格的餐廳則可以運(yùn)用先進(jìn)的燈光技術(shù)和創(chuàng)新設(shè)計(jì)，展現(xiàn)品牌的獨(dú)特魅力 ...
