作者：花萬(wàn)里 來源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2022-08-30 17:32:22 更新時(shí)間：2022-08-30 17:47:03
項(xiàng)目名稱: 洪式嗨撈項(xiàng)目 規(guī)模：250㎡ 品牌類型：新派豬肚雞 合作方式：空間設(shè)計(jì) 項(xiàng)目地點(diǎn)：陜西西安 設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：花萬(wàn)里設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)
項(xiàng)目背景介紹
豬肚雞是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。隨著餐飲的發(fā)展，各種菜系之間的交流增多，豬肚雞漸漸成為全國(guó)人民皆愛的美食。
但是，地域不受限制的同時(shí)也意味著市場(chǎng)的同類品牌必然會(huì)增加。隨著養(yǎng)生熱潮的風(fēng)靡，豬肚雞作為餐前湯品的優(yōu)選品類，逐漸成為全國(guó)流行的火鍋品類。而群雄混亂、激烈角逐的背后，豬肚雞火鍋正面臨“同質(zhì)化嚴(yán)重” 的問題。
縱觀市場(chǎng)上的各大豬肚雞品牌，其中最主要的就是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。食材和配料都是大同小異，大部分消費(fèi)者根本吃不出其中的區(qū)別。因此，洪氏嗨撈結(jié)合現(xiàn)在大眾對(duì)養(yǎng)生的重視，推出“新派豬肚雞”，以“養(yǎng)生”“養(yǎng)胃”為核心，加深消費(fèi)者的印象。
品牌體系
豬肚雞就像休閑的生活，看似清心寡欲，卻正是對(duì)本真的追求。洪氏嗨撈在追求食物本真口味的同時(shí)，賦予更新潮的理念和健康養(yǎng)生的概念，讓顧客在用餐時(shí)體會(huì)到暖至全身心的感受！
品牌梳理
店鋪位置：商場(chǎng)
人均消費(fèi)：70元
消費(fèi)人群：年輕群體
產(chǎn)品品類：豬肚雞
消費(fèi)場(chǎng)景：約局、聚會(huì)
品牌slogan
養(yǎng)生養(yǎng)胃的火鍋
品牌理念
洪氏嗨撈新派豬肚雞，以“懷舊、經(jīng)典、時(shí)尚”的品牌理念，在堅(jiān)持豬肚雞原有特色的同時(shí)，賦予更多時(shí)尚、新潮的體驗(yàn)，追求更健康、更養(yǎng)生的品質(zhì)，為顧客打造一場(chǎng)饕餮盛宴的美食體驗(yàn)。
洪氏嗨撈此次的空間呈現(xiàn)
以新潮、時(shí)尚的設(shè)計(jì)理念
結(jié)合健康、養(yǎng)生的品牌概念
打造時(shí)尚不失底蘊(yùn)、舒適不失格調(diào)的用餐場(chǎng)景
洪氏嗨撈的空間設(shè)計(jì)
以精致前衛(wèi)的金屬質(zhì)感，結(jié)合綠色的點(diǎn)綴再配上藤條和石材的修飾使空間整體溫馨、柔韌而又不失剛力；
軟裝設(shè)計(jì)延續(xù)整體空間的設(shè)計(jì)風(fēng)格
利用綠植造景、金屬吊燈等裝飾
使整體更具質(zhì)感
生活需要一些熱氣騰騰。洪氏嗨撈將豬肚雞重新定位，將原本屬于廣東的特色菜打造成眾人皆食、眾人皆愛、眾人皆宜的菜品，用新潮的概念吸引更多的客群，營(yíng)造讓消費(fèi)者養(yǎng)胃、養(yǎng)身、更養(yǎng)生的用餐場(chǎng)景。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
通過季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。
花萬(wàn)里，讓您的餐飲夢(mèng)想更快變現(xiàn)！
快餐店店面裝修設(shè)計(jì)是餐飲業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán)，它不僅僅是為了吸引顧客的眼球，更是為了提升顧客用餐的體驗(yàn)和品牌形象。在如今快餐店林立的市場(chǎng)中，店面裝修設(shè)計(jì)成為了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)，因此，一個(gè)優(yōu)秀的快餐店店面裝修設(shè)計(jì)能夠提升店面的知名度，吸引更多的消費(fèi)者，從而帶來更高的收益。一、設(shè)計(jì)理念快餐店的設(shè)計(jì)理念是一個(gè)店面裝修設(shè)計(jì)的靈魂，它決定了整個(gè)店鋪的氛圍和風(fēng)格。設(shè)計(jì)理念不應(yīng)該只是簡(jiǎn)單地為了吸引眼球，更應(yīng)該要與品牌文化和產(chǎn)品相匹配。因此，一個(gè)成功的設(shè)計(jì)理念必須考慮到品牌形象、產(chǎn)品特點(diǎn)、消費(fèi)者喜好等多個(gè)因素，這樣才能打造出一個(gè)有特色的快餐店。二、空間布局空間布局是快餐店裝修設(shè)計(jì)中非常重要的一部分，它不僅關(guān)系到店內(nèi)的空間利用率，還關(guān)系到顧客用餐的舒適度和流線性。因此，在進(jìn)行空間布局設(shè)計(jì)時(shí)，需要考慮到座位數(shù)量、座椅間距、顧客進(jìn)出口、就餐區(qū)域、收銀臺(tái)位置等多個(gè)因素，從而打造出一個(gè)高效舒適的用餐環(huán)境。三、色彩搭配色彩搭配是快餐店店面裝修設(shè)計(jì)中不可忽視的一部分，它能夠帶來視覺上的享受，同時(shí)也能夠調(diào)動(dòng)人的情緒。在進(jìn)行色彩搭配時(shí)，需要考慮到品牌文化、產(chǎn)品定位、消費(fèi)者喜好等因素，從而打造出一個(gè)與品牌相符合的色彩搭配方案 ...
1. 餐飲營(yíng)銷策劃的基本概念與價(jià)值餐飲營(yíng)銷策劃是通過對(duì)餐飲品牌所在市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)格局和目標(biāo)顧客的需求分析，制定出具有針對(duì)性的營(yíng)銷方案，達(dá)到提升品牌知名度和吸引顧客的目的。對(duì)于餐飲行業(yè)來說，科學(xué)的營(yíng)銷策劃能夠帶來顧客流量、增強(qiáng)品牌忠誠(chéng)度，并推動(dòng)品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。2. 市場(chǎng)調(diào)研與精準(zhǔn)定位市場(chǎng)調(diào)研是制定營(yíng)銷策劃的基礎(chǔ)。通過對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手策略以及顧客需求的深入研究，餐飲品牌能夠確立自己的市場(chǎng)定位。例如，火鍋品牌“海底撈”憑借優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和客戶體驗(yàn)，成功將自己定位為高端品牌，專注于為顧客提供個(gè)性化的服務(wù)。準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位為品牌的成功發(fā)展提供了支持。3. 創(chuàng)新營(yíng)銷方案與品牌推廣要在餐飲行業(yè)中脫穎而出，品牌需要通過創(chuàng)意十足的營(yíng)銷活動(dòng)吸引顧客的眼球。創(chuàng)新活動(dòng)是餐飲策劃的重要組成部分。舉個(gè)例子，“Shake Shack”通過推出限時(shí)的特色漢堡，吸引顧客排隊(duì)購(gòu)買。而國(guó)內(nèi)品牌“喜茶”通過線上與線下結(jié)合的創(chuàng)新營(yíng)銷方式，迅速贏得了年輕消費(fèi)群體的青睞。4. 顧客關(guān)系管理與忠誠(chéng)度培養(yǎng)品牌的成功不僅僅依賴于吸引新顧客，還需要通過有效的顧客關(guān)系管理，提高顧客的忠誠(chéng)度。通過推出會(huì)員系統(tǒng)、積分獎(jiǎng)勵(lì)以及個(gè)性化的推薦，品牌能夠增強(qiáng) ...
在餐廳裝修設(shè)計(jì)中，落地?zé)羧缃裉貏e流行，因?yàn)樗鼤r(shí)尚潮流、好看、簡(jiǎn)易、便于裝飾設(shè)計(jì)。除開餐廳裝修設(shè)計(jì)的最基本照明燈具外，本地的照明針對(duì)營(yíng)造環(huán)境也是非常重要的。落地?zé)粽彰鳠艟哂心男┓N類？廣州餐飲設(shè)計(jì)公司總結(jié)如下。落地?zé)粢话惴胖糜谟貌蛥^(qū)，并和沙發(fā)餐桌一起使用，以適應(yīng)該區(qū)域的必須。一方面，照明燈具必須產(chǎn)生特殊的環(huán)境氛圍。在濟(jì)南餐廳的設(shè)計(jì)中，落地?zé)粢话悴贿m宜放到高腿家俱邊上或防礙主題活動(dòng)的地區(qū)。在餐廳裝修設(shè)計(jì)工程中，一般采用落地?zé)糸_展燈光照明，注重運(yùn)動(dòng)便捷性，針對(duì)構(gòu)建拐角氣氛很實(shí)用。在天津餐廳設(shè)計(jì)方案，落地?zé)糁饕袃煞N設(shè)計(jì)形式，即間接照明落地?zé)艉蜕隙苏彰鳠艟呗涞責(zé)簟?nbsp;在挑選照射落地?zé)魰r(shí)，一定要注意照射燈蓋的下邊緣會(huì)比眼睛好，避免因電燈泡而使眼睛感到不適。在使用過程中，因?yàn)榧谢g接照明。七原提議店老板防止在周圍應(yīng)用浴室鏡子和玻璃鋼制品，以防反射面導(dǎo)致不適感。在濟(jì)南餐廳的設(shè)計(jì)中，在挑選落地?zé)糇鰹榇鬅粽彰鳠艟邥r(shí)，應(yīng)注意吊頂高度等多種因素。假如吊頂天花板過低，光源只有都集中在部分地區(qū)，給人一種光源過亮，不足溫和。與此同時(shí)，應(yīng)用帶大燈的落地?zé)魰r(shí)，吊頂天花板應(yīng)是白色淺色系，吊頂材料應(yīng)具有一定的反射 ...
