作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2022-09-02 17:14:36 更新時間：2022-09-02 17:16:35
孩子出生后，父母都會絞盡腦汁地給他們?nèi)∶帧?/span>
我家有兩個兒子，分別叫“碧”和“琥珀”。
大兒子名字中的“碧”，可以分解成漢字的“王”“白”“石”“白石之王”給我的印象是鉆石。我的想法是，原石雖然不會發(fā)光，但通過不斷地打磨它，并且是持續(xù)不斷地打磨它，
就會閃耀出無與倫比的光輝。
二兒子的名字“琥珀”中，和大兒子的名字一樣包含了“王”和“白”。琥珀的讀音“kohaku”也是“寶石”的意思。我希望他像千萬年才能形成的琥珀一樣，能夠和時間一起成長。
“琥珀”分解成漢字的“虎”“王”和“白”，意指“白虎之王”，也包含著中國傳說中的神獸--白虎的意思。
這僅僅是我家的例子，但是哪有父母不對自己的孩子滿含想法和期望的呢?我們都是滿懷期望地想讓孩子成為這樣或那樣的人，來給孩子起名字的吧。
那么，就像在孩子的名字里包含父母的想法一樣，我們也會在菜品名稱里包含自己的想法吧。沒有自己想法的名稱，就不能傳達(dá)出菜品的優(yōu)點(diǎn)。
如果菜品是上述的“炸雞”“芝士蛋糕”“5000日元的宴會套餐”“圣誕節(jié)套裝”“學(xué)生發(fā)型”之類的名稱，商家就不能向第一次來的顧客傳達(dá)自己的想法是什么、講究的是什么。
因?yàn)檫@些都是“一般名詞”。很多店都會使用這樣的名稱。這樣是傳達(dá)不出自己對自家菜品的真正想法的。
如果你對菜品本身有想法，還請在名稱中表達(dá)出來。即使菜品名稱很一般，但只要你稍微添加一些說明，就能將想法更好地傳達(dá)給顧客。
下面這些菜品名稱怎么樣呢?
給菜品取名的語言模式
●說明外觀和形狀
●說明使用的材料
●說明材料的產(chǎn)地
●說明制作和生產(chǎn)的方法
●說明顧客的感覺
●說明顧客的用后感
●說明制作者和生產(chǎn)者的情況
●說明菜品誕生的故事背景
●說明用途
“宮崎縣、霧島炸雞”“腌制36小時的炸雞”“手掌那么大的
炸雞”“可以走著吃的棒狀炸雞”“啤酒伴侶、微辣的炸雞”
“紐約芝士蛋糕”“三層濃厚芝士蛋糕”“馬斯卡彭奶酪的清爽芝士蛋糕”“Nancy阿姨的芝士蛋糕”
怎么樣?比起單純的“炸雞”“芝士蛋糕”，更能聚焦它的特點(diǎn)，更能具體展現(xiàn)它們的形象吧。
不過請注意，如果菜品名稱太長，顧客會不好點(diǎn)單。
在菜品名稱上加哪些說明才好呢?請參考上面的一覽表。
要讓自己特別想推薦的菜品的名稱中包含自己的想法，以讓顧客記住。
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1. 空間布局與動線規(guī)劃日料店的空間布局設(shè)計是提升顧客體驗(yàn)和餐廳效率的關(guān)鍵。合理的空間劃分可以有效提高顧客流動性和廚房操作效率。動線設(shè)計在這里起著至關(guān)重要的作用，門窗布局和通道的寬度直接影響顧客的流動體驗(yàn)。例如，許多日料店采用開放式廚房，讓顧客能夠直觀看到食物的制作過程，這樣不僅增添了趣味性，也增加了用餐的透明度。2. 座位區(qū)的布局與氛圍構(gòu)建座位布局在日料店中至關(guān)重要。根據(jù)店鋪的實(shí)際情況，座位可以設(shè)置為吧臺、獨(dú)立包間或者傳統(tǒng)桌椅等形式，從而滿足不同顧客的需求。同時，日料店通過木質(zhì)元素、和風(fēng)裝飾等方式營造出濃厚的日式氛圍，讓顧客在用餐時能夠感受到傳統(tǒng)日本文化的魅力。3. 高效廚房布局與流程優(yōu)化廚房設(shè)計不僅影響到菜肴的質(zhì)量，還直接關(guān)系到餐廳的工作效率。為了提高效率，廚房區(qū)域可以分為冷食、熱食和酒水等功能區(qū)，每個區(qū)域之間要做到合理布局，確保廚師在制作過程中不浪費(fèi)時間。引入現(xiàn)代化廚房設(shè)備，如自動化裝置，能夠提升廚房的操作效率，確保餐品的質(zhì)量穩(wěn)定。4. 顧客互動體驗(yàn)的設(shè)計日料店的互動體驗(yàn)設(shè)計可以通過開放式廚房、壽司臺、烤肉臺等方式，增強(qiáng)顧客參與感，讓顧客不僅是用餐者，還能成為參與者。現(xiàn)代日料店還 ...
1. 快餐店的市場定位快餐店是餐飲創(chuàng)業(yè)中常見的類型，因其高效和快速的特點(diǎn)而受到青睞。這類店鋪通常位于商圈或交通便利的地區(qū)，以滿足消費(fèi)者快速就餐的需求。餐飲設(shè)計公司建議，快餐店需重視菜品標(biāo)準(zhǔn)化及出餐速度，以確保顧客的高效流轉(zhuǎn)，同時提供干凈舒適的用餐環(huán)境。2. 主題餐廳的吸引力主題餐廳通過獨(dú)特的餐飲環(huán)境和氛圍吸引顧客，通常圍繞特定的主題（如電影、文化或歷史）進(jìn)行裝飾設(shè)計。餐飲設(shè)計公司指出，主題餐廳應(yīng)將主題融入餐廳的每一個細(xì)節(jié)，包括菜單、員工服裝和背景音樂，以確保顧客能享受到沉浸式的用餐體驗(yàn)。3. 咖啡店的休閑環(huán)境咖啡店不僅提供咖啡，也成為社交和辦公的場所。現(xiàn)代咖啡店注重營造輕松、安靜的環(huán)境，吸引顧客長時間逗留。餐飲設(shè)計公司建議，咖啡店在設(shè)計時應(yīng)考慮到舒適的座位安排、優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)品以及穩(wěn)定的Wi-Fi等服務(wù)。4. 外賣專營店的趨勢隨著外賣平臺的興起，外賣專營店成為餐飲創(chuàng)業(yè)中的熱門選擇。此類店鋪無需堂食，主要依賴線上平臺處理訂單。餐飲設(shè)計公司認(rèn)為，外賣專營店應(yīng)注重菜品的包裝和配送時間，確保食品在送達(dá)時依然保持新鮮和美味。5. 小吃攤與街頭美食小吃攤與街頭美食是投資較小、風(fēng)險低的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。它們依 ...
冬至是中國傳統(tǒng)的節(jié)日之一，其象征意義深刻，通常與團(tuán)圓、溫暖和家族的凝聚力緊密相關(guān)。對于餐飲商家來說，冬至不僅是提升品牌形象的時機(jī)，也是一個激發(fā)顧客情感共鳴的黃金節(jié)點(diǎn)。本文將為商家提供冬至營銷的全方位指導(dǎo)，幫助他們通過創(chuàng)意的主題設(shè)計、節(jié)日限定菜單、線上線下活動的結(jié)合等手段，實(shí)現(xiàn)品牌增長和顧客回流。1. 創(chuàng)意主題：傳承與創(chuàng)新的結(jié)合冬至的文化內(nèi)涵包括團(tuán)圓、溫暖與幸福，餐飲品牌可以圍繞這些情感元素策劃創(chuàng)意主題活動。例如，推出“家味暖冬”活動，結(jié)合溫馨的品牌故事，增進(jìn)顧客對品牌的情感認(rèn)同。商家也可以結(jié)合時下流行的趨勢，設(shè)計獨(dú)特的節(jié)日主題，如“團(tuán)圓派對”，吸引年輕顧客的參與。通過情感營銷，使顧客感受到品牌的人文關(guān)懷。2. 節(jié)日限定：獨(dú)特的餐品吸引顧客在冬至期間，餐飲商家可以推出應(yīng)季限定的菜品，增強(qiáng)顧客的節(jié)日體驗(yàn)感。冬至是傳統(tǒng)的餃子和湯圓節(jié)，商家可以創(chuàng)新性地推出“冬至暖心套餐”，例如傳統(tǒng)手工餃子、滋補(bǔ)湯品以及創(chuàng)意口味的湯圓等，不僅能滿足顧客的節(jié)日需求，還能增強(qiáng)顧客的品牌記憶。例如，一家火鍋品牌推出“滋補(bǔ)養(yǎng)生火鍋+冬至餃子”的套餐，深受消費(fèi)者歡迎。3. 社交活動：借助線上平臺提升曝光線上活動是擴(kuò)大品牌 ...
