作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2025-02-28 21:07:08 更新時(shí)間：2025-02-28 21:08:49
在策劃一家特色燒烤店時(shí)，首先需要清晰的品牌定位。特色燒烤店通常依賴獨(dú)特的菜品、特色的烹飪方式或特殊的就餐氛圍來吸引目標(biāo)客戶。因此，市場分析是關(guān)鍵，了解當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者需求、消費(fèi)習(xí)慣以及競爭環(huán)境，可以幫助確定燒烤店的特色亮點(diǎn)。此外，定位不同的消費(fèi)群體，如年輕人、家庭聚餐等，可以為餐廳的菜品創(chuàng)新、服務(wù)設(shè)計(jì)、價(jià)格策略提供依據(jù)。
燒烤店的空間設(shè)計(jì)不僅要注重美觀，還要兼顧顧客的就餐體驗(yàn)?？紤]到燒烤的特色，餐廳空間需要設(shè)計(jì)成開放式廚房或展示區(qū)，讓顧客能夠直觀地看到燒烤的過程，從而提升互動(dòng)性和吸引力。此外，座位安排、燈光布置和音響效果等都能影響用餐氣氛。例如，年輕消費(fèi)者更傾向于寬敞、活躍、社交化的環(huán)境，而家庭聚餐則可能偏好溫馨、私密的就餐空間。
在國內(nèi)外的一些成功燒烤店中，我們可以看到不同品牌如何通過創(chuàng)新的策劃來吸引顧客。比如，國內(nèi)“全聚德燒烤”通過結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的烹飪技術(shù)，打造出一種極具地方特色的燒烤文化體驗(yàn)，并且注重店面設(shè)計(jì)與餐廳服務(wù)的高效性。而國外的“Yard House”則通過多種風(fēng)格的燒烤組合，結(jié)合時(shí)尚的店內(nèi)裝修和親切的服務(wù)，吸引了大量年輕消費(fèi)者。這些成功案例表明，燒烤店的策劃需要根據(jù)市場需求、品牌定位與顧客期望相匹配。
隨著消費(fèi)者對于健康、環(huán)保等方面的關(guān)注，未來的燒烤店策劃可能會(huì)朝著綠色、健康的方向發(fā)展。例如，提供低脂、高蛋白、無害化的烤制食材，或是引入智能燒烤設(shè)備來提升用餐體驗(yàn)，減少油煙污染，都是未來的發(fā)展趨勢。此外，個(gè)性化、定制化的服務(wù)也可能成為未來燒烤店的一大亮點(diǎn)，如根據(jù)顧客口味提供不同的燒烤配方、調(diào)料等，打造獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。
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上海是全國最鐘情于咖啡的城市，從這幾年的數(shù)據(jù)相比，上海的咖啡館是北京的1倍，是廣州3倍。一家坐落在上海弄堂邊上的小咖啡，走的快的人可能會(huì)錯(cuò)過。這家小小的咖啡館，被周邊的羊肉面和服裝店包圍著?？杀缺凰?0平米的店面迷惑了，它就是近來風(fēng)頭正勁的FISHEYE魚眼咖啡，在剛剛過去的2018年，F(xiàn)ISHEYE魚眼咖啡完成了數(shù)千萬A輪融資，其勢頭直逼瑞幸咖啡。 魚眼咖啡成立于2010年，先后在北京、沈陽、成都等地都開過店。2013年，孫瑜曾關(guān)掉所有門店，把重點(diǎn)放在咖啡豆烘焙業(yè)務(wù)上。直到2017年，經(jīng)過品牌升級后，又在上海以“小店+外賣服務(wù)”的升級模式，重新開始。 據(jù)了解，目前魚眼咖啡已經(jīng)在北京和上海開設(shè)了十多家門店，包括街鋪、中庭店、外賣廚房店三種業(yè)態(tài)。 憑啥它能獲得融資？我相信，和孫瑜的一個(gè)觀點(diǎn)分不開：一杯好喝的咖啡本應(yīng)是日常。當(dāng)精品咖啡擁抱市場時(shí)，自然會(huì)收獲資本的青睞。布局產(chǎn)業(yè)鏈 搶占利潤空間 深耕咖啡行業(yè)8年的精品咖啡品牌，魚眼咖啡具有較為完善的供應(yīng)鏈。從咖啡豆的種植到餐具的生產(chǎn)，魚眼咖啡都具有系統(tǒng)性的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)。早在2012年，在 ...
1. 餐飲店為什么需要報(bào)稅報(bào)稅是餐飲店合法經(jīng)營的基礎(chǔ)。通過報(bào)稅，餐飲企業(yè)不僅能遵守法律要求，還能維護(hù)自身的品牌信譽(yù)，降低因違法稅務(wù)行為引發(fā)的法律風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，稅務(wù)合規(guī)也能幫助企業(yè)享受稅收優(yōu)惠，提升企業(yè)的競爭力。從財(cái)務(wù)角度來看，報(bào)稅是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)。它能夠幫助企業(yè)準(zhǔn)確掌握經(jīng)營狀況，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，保證企業(yè)健康穩(wěn)定運(yùn)營。2. 餐飲店需要繳納哪些稅種餐飲店需繳納的稅種主要包括增值稅和企業(yè)所得稅。增值稅是餐飲企業(yè)最常見的稅種，一般根據(jù)營業(yè)額征收，稅率為6%。對于小規(guī)模納稅人，稅率則會(huì)較低。另外，餐飲店還需繳納企業(yè)所得稅，稅率通常為25%。此外，地方稅收如城市維護(hù)建設(shè)稅、教育費(fèi)附加等也是餐飲企業(yè)必須遵守的稅務(wù)責(zé)任。3. 餐飲行業(yè)稅務(wù)管理案例例如，“海底撈”作為中國知名的餐飲品牌，其稅務(wù)管理體系非常完善。海底撈通過建立專業(yè)的財(cái)務(wù)和稅務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保每家分店都能夠及時(shí)準(zhǔn)確地進(jìn)行稅務(wù)申報(bào)，并充分利用稅收優(yōu)惠政策，降低稅負(fù)。國際餐飲品牌“麥當(dāng)勞”則采取全球一致的稅務(wù)管理模式。在各國運(yùn)營中，麥當(dāng)勞都有專門的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)稅務(wù)合規(guī)，確保遵守當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)，減少因稅務(wù)問題而帶來的法律風(fēng)險(xiǎn)。4. 如何做好稅務(wù)合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)防范 ...
餐飲空間軟裝設(shè)計(jì)是餐廳裝修中至關(guān)重要的一環(huán)，它不僅僅是美化餐廳環(huán)境的手段，更重要的是通過巧妙的設(shè)計(jì)，營造出舒適、溫馨的用餐體驗(yàn)，從而讓消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的感受，增強(qiáng)品牌的吸引力和競爭力。那么，餐飲空間軟裝設(shè)計(jì)的要點(diǎn)有哪些呢？下面，餐飲裝修設(shè)計(jì)公司將從幾個(gè)方面進(jìn)行介紹。一、色彩搭配色彩是餐廳軟裝設(shè)計(jì)的重要因素，它可以直接影響到消費(fèi)者的用餐心情和感受。因此，在餐廳軟裝設(shè)計(jì)中，要注重色彩的搭配，根據(jù)餐廳的主題和品牌特色，選擇合適的顏色，使整個(gè)餐廳的色彩搭配顯得和諧、舒適、溫馨。一般來說，暖色系可以讓人感到溫馨和舒適，而冷色系則會(huì)給人一種清爽和時(shí)尚的感覺。同時(shí)，在色彩搭配中，還需要注意不同區(qū)域的色彩搭配，如餐廳正門、包廂、大廳等，通過巧妙的色彩搭配，使整個(gè)餐廳的空間感更加豐富、細(xì)致。二、燈光設(shè)計(jì)燈光是餐廳軟裝設(shè)計(jì)中非常重要的一部分，它可以為餐廳營造出不同的氛圍和情感。在燈光設(shè)計(jì)中，需要根據(jù)餐廳的主題和品牌特色，選擇合適的燈光，創(chuàng)造出不同的光影效果，使整個(gè)餐廳顯得更加溫馨、浪漫。此外，在燈光設(shè)計(jì)中，還需要注意燈光的亮度、顏色溫度和光源的選擇，這些因素都會(huì)直接影響到消費(fèi)者的用餐感受。三、家具搭配家具是 ...
