作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2022-11-02 18:11:06 更新時間：2022-11-02 18:12:30
很多餐飲老板問我說餐飲品牌怎么設(shè)計，今天正好餐飲vi設(shè)計公司跟大家分享一下如何設(shè)計一個有競爭力的餐飲品牌。
我們先不談設(shè)計風格怎么樣啊，因為每個人喜歡的角度和顏色是不一樣的。但是一個好的餐飲品牌你一定要看兩點：
第一點看你的門頭，門頭是什么？門頭是一個餐飲店天然的廣告位，所以一個好的門頭至少要包以下幾點信息，第一個就是你的品牌名，告訴顧客你是誰。
第二呢，是你的品類定位，告訴顧客你是做什么的。
第三呢，一定要有你的廣告語，告訴顧客為什么選擇我。所以你看你村的門頭，它的品牌叫米村，它的定位叫拌飯，它的廣告語來自延邊州地道朝鮮族。當然這是老的門頭，那新的應(yīng)該已經(jīng)換成了叫朝鮮族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。就是告訴你啊，為什么要選擇我，因為我是正宗的啊，我是傳承下來的。然后第二點呢，你要看它店內(nèi)的空間，店內(nèi)的空間是什么，不僅僅是一個吃飯的場所，它是一個教育顧客的場所，所以你所有墻上貼的東西啊，設(shè)計的東西，每一個點都要教育客戶，你看很多餐飲店的墻貼，什么精忠報國呀，花花草草啊這些啊，其實你就把這個空間浪費了。你看米村整個的墻面的設(shè)計啊，你看我后面對菜品不滿意免費退換啊，什么三大承諾，這個在告訴什么，再告訴顧客，來我這吃你吃的放心啊，你看這個后面講的，一分錢一分貨，不計成本用好料，我用什么油，用什么米，用什么雞蛋，都告訴消費者，讓你覺得物超所值。然后墻上，石鍋拌飯，它的招牌啊，一年銷售2500萬份，讓你產(chǎn)生從眾心理啊。這款東西我們家是賣得最好的，也是全國最暢銷的，你也會跟著點。
所以你看一個好的店內(nèi)空間是能夠激發(fā)客戶的購買欲和對你品牌的認可程度的。所以大家在看一個餐飲品牌的時候就通過這兩點，第一是門頭，第二是店內(nèi)的環(huán)境，你就知道他設(shè)計的這個品牌好還是不好。
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1. 夏季營銷的挑戰(zhàn)在炎熱的夏季，火鍋店面臨的主要挑戰(zhàn)是顧客對熱鍋的抵觸，尤其是在高溫的天氣中，顧客更傾向于選擇清爽的食物。因此，如何打破這種季節(jié)性障礙，吸引顧客走進火鍋店是營銷的關(guān)鍵。通過結(jié)合季節(jié)元素和創(chuàng)意活動，火鍋店可以打破這種局限，成功吸引顧客。2. 創(chuàng)意活動吸引顧客火鍋店可以通過創(chuàng)新活動來吸引夏季顧客。例如，推出夏季清爽的火鍋底料（如番茄鍋、酸梅湯鍋等），為顧客提供與冬季不同的口味體驗。此外，餐廳可以結(jié)合社交媒體舉辦線上線下活動，如“夏日火鍋挑戰(zhàn)賽”，或提供團購優(yōu)惠套餐，吸引年輕顧客。通過這種方式，火鍋店能夠增加品牌曝光，提升顧客的到店率。3. 成功的營銷案例一些火鍋店成功應(yīng)對了夏季營銷挑戰(zhàn)。例如，“海底撈”在夏季推出清涼果味鍋底和冰飲，通過社交媒體大力宣傳，吸引了大量顧客。在國外，“火鍋大師”推出了夏季特別套餐，結(jié)合冰飲和涼爽火鍋底料，不僅打破了季節(jié)性限制，還成功提升了夏季銷售。這些案例表明，通過創(chuàng)新的活動和靈活的營銷策略，火鍋店能夠吸引更多顧客。4. 未來營銷趨勢隨著市場變化，未來夏季火鍋營銷將更注重個性化、健康化和數(shù)字化發(fā)展。顧客對健康飲食的要求不斷提高，火鍋店可以推出低 ...
清明節(jié)日飲食文化：文化意義與價值探尋清明節(jié)日飲食文化蘊含著豐富的文化意義與價值，對人們的生活和社會發(fā)展有著深遠影響。下面從緬懷先人的情感寄托、傳承傳統(tǒng)文化的載體、促進家庭團聚的紐帶三個方面進行探尋。1. 緬懷先人的情感寄托清明節(jié)是緬懷先人的重要節(jié)日，飲食文化在其中承載著深厚的情感。在許多家庭，制作和食用青團等清明傳統(tǒng)美食與祭祀活動緊密相連。每到清明節(jié)前夕，一家人圍坐在一起，制作青團。從采摘艾草、制作餡料到包裹成型，每一個步驟都飽含著對先人的思念之情。青團綠色的外皮象征著春天的生機，也寓意著對生命的敬畏和對先人的緬懷。人們將制作好的青團作為祭祀供品，擺放在先人靈位前，表達對先人的敬意和懷念。這種通過飲食方式進行的情感寄托，讓清明節(jié)的緬懷之情更加具體可感。在一些地區(qū)，還有用清明果祭祀先人的習(xí)俗。清明果形狀各異，餡料豐富，人們將對先人的思念融入到清明果的制作中，通過這種方式，與先人建立起跨越時空的情感聯(lián)系，使清明節(jié)的緬懷之情得以延續(xù)和深化。2. 傳承傳統(tǒng)文化的載體清明節(jié)日飲食文化是傳承傳統(tǒng)文化的重要載體。許多傳統(tǒng)清明美食的制作技藝代代相傳，蘊含著豐富的歷史文化內(nèi)涵。以五芳齋為例，其粽子制作技 ...
如果還有人認為，燈光只是普通的照明作用，那就太不懂餐飲設(shè)計之美了，尤其對于餐飲行業(yè)而言，光線的好壞，甚至?xí)苯記Q定消費者的食欲。今天我們就來看看，那些自帶濾鏡的燈光到底是怎么設(shè)計的。在廣州有一家網(wǎng)紅餐廳，近些年成為不少年輕的日常打卡圣地?？傮w而言，這家餐廳的出品質(zhì)量和整體裝修都算上乘，但它吸引人們的關(guān)注點則在于這家餐廳的燈光效果。餐廳坐落于商業(yè)街上，設(shè)計師采用了全透明式櫥窗，也就是我們所說的明檔明廚，讓過往路人能夠清晰看到食物的生產(chǎn)過程。同時在櫥窗的位置加上暖色系的燈光，這樣的視覺效果讓人即使在琳瑯滿目的商鋪中一眼就能認出來。此外，餐廳內(nèi)部的空間光線更為講究，餐廳采用天花射燈進行點綴，保證從任何角度都能叫食物呈現(xiàn)得唯美，讓人看了就胃口大開。桌面光線的運用一些有情調(diào)的餐廳，會專門在餐桌的上方設(shè)計一盞燈，這其實是營造出一種非常有儀式感的就餐體驗感。特別對于情侶而言，在這樣的環(huán)境中下用餐，更能享受私人的用餐私密性。在同樣的空間內(nèi)，餐廳設(shè)計師會用的燈光的巧妙利用來區(qū)分出重點區(qū)域，讓人很容易關(guān)注到。這其實是設(shè)計師的有意而為之。不僅讓整體視覺效果更佳，更能講餐桌上的食物襯托得鮮美可口。合理搭配燈光 ...
