作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2022-11-10 17:13:52 更新時(shí)間：2022-11-10 17:23:36
你通過(guò)選址，選品定好了以后，你還有兩個(gè)方向要確定，第一個(gè)是你是不是做直營(yíng)，第二個(gè)你還是做加盟，直營(yíng)和加盟的打法是完全不同的兩套邏輯。我們首先說(shuō)直營(yíng)哈，單店賺錢是直營(yíng)店首要考慮的因素，這時(shí)候你要考慮到的是第一個(gè)，店面的租金，這個(gè)是死的，沒(méi)辦法活動(dòng)的，它可以影響到你的毛利潤(rùn)。
第二個(gè)是我要多少名員工，因?yàn)槎嘁粋€(gè)員工少一個(gè)員工直接影響到你每年的凈利潤(rùn)，它也可以影響到你的服務(wù)水平。
第三個(gè)是菜品的毛利潤(rùn)，它可以影響到客人對(duì)你的菜品的整體滿意程度，第一家店我建議控制在50%左右，這個(gè)到時(shí)候我們看回頭客有多少嘛。
第四個(gè)是創(chuàng)始人的性格，你是默默做好一桌菜的大廚，還是有社交牛逼頓的這種高手，這個(gè)也是牽扯到回頭客的重要因素。
第五個(gè)是店面的裝修風(fēng)格，這個(gè)你要考慮到你的店面設(shè)計(jì)來(lái)定位，是考慮社交還是考慮味道，還是考慮匠心，這些不同的用餐環(huán)境都會(huì)給顧客帶來(lái)不同的用餐體驗(yàn)。
第六個(gè)是培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，因?yàn)榍捌谑欠浅＠щy的打擊，選定目標(biāo)，定戰(zhàn)略，定方向，定細(xì)節(jié)，這時(shí)候你就會(huì)發(fā)現(xiàn)做好每一個(gè)點(diǎn)，挖掘每一個(gè)細(xì)節(jié)，并且還要懂得取舍，還有一些我會(huì)在下期說(shuō)。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見(jiàn)問(wèn)題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
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1. 餐飲品牌設(shè)計(jì)的重要性餐飲品牌設(shè)計(jì)不僅僅是為了美觀，它是品牌和顧客之間的溝通橋梁。通過(guò)獨(dú)特的設(shè)計(jì)元素，如LOGO、菜單、裝修風(fēng)格等，餐廳能夠清晰地傳達(dá)其品牌文化，并讓顧客在眾多餐飲品牌中快速識(shí)別和記住。這些設(shè)計(jì)元素能夠直接影響顧客是否愿意進(jìn)入餐廳。2. 如何通過(guò)品牌設(shè)計(jì)提升顧客體驗(yàn)餐飲品牌設(shè)計(jì)不僅僅為了吸引顧客眼球，它能夠直接提升顧客的用餐體驗(yàn)。通過(guò)合理的空間規(guī)劃、燈光設(shè)計(jì)及舒適的氛圍，餐廳能夠?yàn)轭櫩蛣?chuàng)造一個(gè)愉悅的就餐環(huán)境。菜單設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)潔性也能減少顧客的決策負(fù)擔(dān)，從而提升用餐體驗(yàn)。3. 品牌設(shè)計(jì)如何增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，餐飲品牌設(shè)計(jì)能夠幫助餐廳在眾多同行中脫穎而出。一個(gè)獨(dú)特的品牌設(shè)計(jì)能準(zhǔn)確表達(dá)餐廳的市場(chǎng)定位，吸引目標(biāo)顧客。高端餐廳通過(guò)精致設(shè)計(jì)展現(xiàn)奢華感，吸引高端消費(fèi)群體；快餐品牌通過(guò)簡(jiǎn)潔設(shè)計(jì)迎合年輕消費(fèi)者需求。4. 餐飲品牌設(shè)計(jì)的未來(lái)趨勢(shì)未來(lái)，餐飲品牌設(shè)計(jì)將朝著個(gè)性化、智能化和可持續(xù)性方向發(fā)展。隨著數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，餐飲品牌將通過(guò)數(shù)字化手段提升顧客互動(dòng)體驗(yàn)。同時(shí)，環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展理念將在設(shè)計(jì)中占據(jù)越來(lái)越重要的位置，品牌將更加注重通過(guò)設(shè)計(jì)表達(dá)品牌價(jià)值和環(huán)保責(zé)任。
一、餐飲行業(yè)短視頻探店打卡市場(chǎng)分析在短視頻風(fēng)靡的當(dāng)下，餐飲行業(yè)的營(yíng)銷格局已被徹底改寫。數(shù)據(jù)顯示，超 80% 的消費(fèi)者會(huì)通過(guò)抖音、快手等短視頻平臺(tái)獲取美食推薦，餐飲類短視頻日均播放量突破 20 億次 。探店打卡作為短視頻平臺(tái)熱門內(nèi)容形式，能為店鋪帶來(lái)顯著的曝光和客流。某調(diào)研機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，一次成功的探店打卡活動(dòng)，可使火鍋店客流量提升 40%-60%，線上訂單量增長(zhǎng) 3-5 倍。然而，當(dāng)前仍有 70% 的火鍋店未能有效利用短視頻平臺(tái)，存在內(nèi)容同質(zhì)化、缺乏創(chuàng)意、推廣策略單一等問(wèn)題，錯(cuò)失流量紅利。二、短視頻平臺(tái)探店打卡活動(dòng)策劃核心策略精準(zhǔn)定位合作對(duì)象頭部網(wǎng)紅聯(lián)動(dòng)：邀請(qǐng)美食領(lǐng)域的頭部達(dá)人探店，利用其百萬(wàn)級(jí)粉絲基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)廣泛傳播。例如，某川味火鍋店邀請(qǐng)抖音美食博主 @大胃王密子君 探店，視頻播放量達(dá) 1200 萬(wàn)次，點(diǎn)贊超 80 萬(wàn)，直接帶動(dòng)店鋪日客流量突破 1000 人，環(huán)比增長(zhǎng) 150%。腰部達(dá)人矩陣：與 10-20 位粉絲量 10 萬(wàn) - 50 萬(wàn)的腰部達(dá)人合作，形成內(nèi)容矩陣。這些達(dá)人粉絲精準(zhǔn)度高，性價(jià)比突出。某潮汕牛肉火鍋店聯(lián)合 15 位本地美食博主，發(fā)布不同風(fēng)格的探店視頻，總曝光量達(dá) 500 萬(wàn) ...
餐飲空間設(shè)計(jì)是指針對(duì)不同的餐飲類型和風(fēng)格，為餐廳、咖啡館、酒吧等餐飲場(chǎng)所進(jìn)行室內(nèi)空間規(guī)劃和裝飾設(shè)計(jì)的過(guò)程。每種餐飲類型都有其獨(dú)特的特點(diǎn)和目標(biāo)客群，因此在設(shè)計(jì)上需要考慮不同的要素和因素。大連餐飲設(shè)計(jì)公司將從餐廳、咖啡館和酒吧三個(gè)方面，探討不同類型的餐飲空間設(shè)計(jì)的區(qū)別。 一、餐廳空間設(shè)計(jì)的特點(diǎn)餐廳是提供正餐服務(wù)的場(chǎng)所，其空間設(shè)計(jì)需要考慮實(shí)用性、舒適性和獨(dú)特性。首先，餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)滿足顧客用餐的需求，包括就餐區(qū)域的布局、桌椅擺放和通道設(shè)置等。其次，舒適性是餐廳設(shè)計(jì)的重要考慮因素，包括燈光、音樂(lè)、溫度等要素的調(diào)控，以營(yíng)造出舒適宜人的就餐氛圍。最后，獨(dú)特性是餐廳設(shè)計(jì)的亮點(diǎn)和特色，可以通過(guò)選材、裝飾、色彩等方面的創(chuàng)新來(lái)突出餐廳的個(gè)性和品牌形象。 二、咖啡館空間設(shè)計(jì)的特點(diǎn)咖啡館是提供咖啡、茶和小吃等輕食服務(wù)的場(chǎng)所，其空間設(shè)計(jì)注重休閑、溫馨和時(shí)尚。首先，咖啡館的設(shè)計(jì)應(yīng)創(chuàng)造出輕松、舒適的休閑氛圍，包括舒適的沙發(fā)、柔和的燈光和宜人的音樂(lè)等。其次，溫馨是咖啡館設(shè)計(jì)的重要要素，通過(guò)布置綠植、擺放書籍和藝術(shù)品等，營(yíng)造出溫馨自在的氛圍。最后，時(shí)尚是咖啡館設(shè)計(jì)的亮點(diǎn)，可以運(yùn)用現(xiàn)代元素、時(shí)尚家具和獨(dú)特 ...
