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【海日青】日料餐飲全案策劃設(shè)計(jì)案例

設(shè)計(jì)理念

海日青，海日為“愛”的蒙語(yǔ)釋義，青取自呼和浩特城市地名漢文名‘青城’之青，副標(biāo)為：料理燒肉。主打刺身、燒肉、壽司，以冰鮮肉為核心表達(dá)點(diǎn)，如菜品：活鰻—現(xiàn)宰現(xiàn)殺，品牌主體要求突出“鮮”一字。品牌打造上以簡(jiǎn)約，微輕奢，輕日系感的調(diào)性為走向。

服務(wù)內(nèi)容: 品牌vi設(shè)計(jì)+餐飲空間設(shè)計(jì)

項(xiàng)目品類: 日料

項(xiàng)目地址: 內(nèi)蒙古

項(xiàng)目面積: 373m2

品牌概念方案：

品牌理念設(shè)計(jì)：

核心定位：

以“日式料理文化+蒙語(yǔ)地域符號(hào)”為核心，定位為輕奢日式燒肉品牌，主打“清、新、淡、雅”的料理哲學(xué)，聚焦刺身、燒肉、壽司三大品類，強(qiáng)調(diào)“冰鮮現(xiàn)宰”的食材表達(dá)（如活鰻現(xiàn)殺）。
差異化關(guān)鍵詞：蒙日融合（“海日”為蒙語(yǔ)“愛”，“青”指呼和浩特別稱“青城”）、鮮食主義（當(dāng)日食材當(dāng)日用）、輕奢調(diào)性（簡(jiǎn)約日系與現(xiàn)代美學(xué)結(jié)合）。

文化表達(dá)：

品牌名融合蒙語(yǔ)與地域標(biāo)識(shí)，副標(biāo)“料理燒肉”強(qiáng)化品類認(rèn)知，通過(guò)菜品命名（如活鰻刺身）與操作透明化，構(gòu)建“新鮮即正義”的價(jià)值體系；
空間設(shè)計(jì)中融入日本和扇、櫻花等符號(hào)，呼應(yīng)日式料理的淡雅美學(xué)。

品牌VI設(shè)計(jì)：

視覺(jué)系統(tǒng)：

Logo設(shè)計(jì)：以現(xiàn)代字體為基礎(chǔ)，融合日式毛筆筆觸，收筆鋒銳象征料理刀工技藝，金色主調(diào)呼應(yīng)內(nèi)蒙古胡楊林景觀；
輔助圖形：提取和扇輪廓、櫻花紋理等元素，應(yīng)用于餐具與宣傳物料，構(gòu)建“日式美學(xué)在地化”視覺(jué)體系。

應(yīng)用邏輯：

VI色系（黑、金、紅）與空間材質(zhì)強(qiáng)關(guān)聯(lián)，品牌符號(hào)貫穿菜單、燈箱及線上傳播，強(qiáng)化“輕奢感+鮮食屬性”；
2021年品牌落地后，通過(guò)明檔操作區(qū)展示現(xiàn)宰活鰻等流程，深化“新鮮看得見”的消費(fèi)認(rèn)知。

室內(nèi)空間設(shè)計(jì)：

設(shè)計(jì)風(fēng)格：

以“現(xiàn)代輕奢+日式侘寂”為主題，主色調(diào)采用黑金經(jīng)典搭配（黑色襯托金色主調(diào)），輔以鮮紅金槍魚紅點(diǎn)綴，空間融入和扇造型、櫻花紋樣等日式元素；
373㎡空間通過(guò)半隔斷桌椅布局，平衡私密性與開放感，動(dòng)態(tài)燈光與背景音樂(lè)營(yíng)造幽靜用餐氛圍。