作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設計 發(fā)布時間：2025-05-10 20:07:39 更新時間：2025-05-10 20:10:34
餐飲門頭是餐廳與顧客見面的第一道門面，而柱子作為門頭的結(jié)構元素，往往會直接影響整體的美感與氛圍。許多餐飲店在設計時面臨的難題是：柱子既不能拆除，又不希望它成為視覺上的“障礙”。柱子可能會使門頭看起來沉悶或局促，甚至影響顧客的流動和視線。因此，在設計時，需要特別考慮柱子的布局和設計方式，以避免讓柱子成為門頭的負擔。
有柱子的餐飲門頭設計并不意味著妥協(xié)，反而可以通過巧妙的設計將柱子轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€亮點。例如，通過柱子的裝飾性設計，如木質(zhì)裝飾、燈光照明或植物裝飾，可以為餐廳增添一份獨特的氛圍。如果柱子的位置合適，還可以利用柱子作為“分隔”功能，明確不同區(qū)域的界限。比如，將柱子裝飾成“歡迎”或“簽到”區(qū)域，既能避免視覺雜亂，又能創(chuàng)造一個有趣的就餐環(huán)境。
國內(nèi)餐飲品牌“外婆家”在其門頭設計上巧妙利用了柱子，通過柱子上層的“店名”大字標識和燈光的結(jié)合，使得柱子不再是設計中的障礙，而是品牌的一部分。柱子的自然材質(zhì)與溫暖的燈光，傳遞出“家”的感覺，使得顧客對品牌產(chǎn)生認同感。國外的“Shake Shack”則通過將柱子用鋼鐵框架裝飾，賦予其現(xiàn)代感，柱子成為了門頭整體工業(yè)風格的關鍵元素之一，增強了品牌的現(xiàn)代感和時尚感。
隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，門頭設計將更多地關注顧客的體驗感和餐廳的個性化表達。未來，餐飲門頭設計可能會更加注重創(chuàng)新與環(huán)保。例如，柱子可以結(jié)合可持續(xù)材料，如竹子或再生木材，既能展現(xiàn)環(huán)保理念，又能吸引注重環(huán)保的消費者。而隨著數(shù)字化技術的進步，更多餐廳可能會在門頭加入互動屏幕或LED燈光，增加互動性和視覺沖擊力，讓顧客產(chǎn)生更強的興趣和好奇心。
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餐飲品牌vi形象設計是現(xiàn)代餐飲行業(yè)中不可或缺的一部分。一個成功的vi形象設計可以讓消費者在無意識之中就對品牌產(chǎn)生好感，甚至成為忠實的粉絲，同時也可以提升品牌氛圍，促進銷售。餐飲品牌設計公司從以下幾個方面闡述餐飲品牌vi形象設計的重要性以及推廣方法。一、形象設計對餐飲品牌的重要性1.形象設計可以營造獨特的品牌氛圍。餐飲品牌vi形象設計包括店鋪裝修、產(chǎn)品包裝、logo設計、宣傳海報、廣告等多個方面，這些元素相互協(xié)調(diào)，可以形成一個獨特的品牌形象，增加品牌的辨識度。2.形象設計可以提高品牌價值。一家餐飲店的形象設計好壞直接關系到消費者對該品牌的信賴程度和認可度。如果形象設計差勁，消費者自然對餐飲店的印象也會受到影響，品牌價值會受到影響。3.形象設計可以提升品牌知名度。在當今競爭激烈的市場中，餐飲品牌的知名度對于吸引更多的消費者非常重要。通過形象設計，可以讓更多的人了解品牌，進而提升品牌知名度。二、餐飲品牌vi形象設計的推廣方法1.定位目標客戶群體。餐飲品牌vi形象設計的推廣需要先了解目標客戶群體，根據(jù)不同的客戶特點進行差異化推廣。比如針對年輕人的品牌可以采用時尚、潮流的設計風格，針對家庭消費者 ...
①菜系分類法。菜系是中國菜肴不同風味流派的代稱。菜系具有明顯的地方特色和民族特色，前者稱為地方菜系，后者則稱為民族菜系。各菜系特點主要表現(xiàn)在以下幾個方面：有獨特的烹調(diào)方法；有特殊調(diào)味品和調(diào)味手段；有眾多的烹調(diào)原料；有從低到高、從小吃到宴席等一系列風味菜式。②菜式分類法。菜式是指菜品分類方式，多指菜品的品種花色，包括燒烤菜式和火鍋菜式等，也可指菜品的原料系列，如海鮮菜式、蔬菜菜式、花卉菜式和山珍菜式等。③菜種分類法。菜種是指菜品風格結(jié)構的種類，包括都市菜、鄉(xiāng)土菜、民間菜、民族菜、古代和近代宮廷菜、古代和近代官府菜、地方菜等。④按菜品風味分類為地方風味、民族風味和其他風味三大系列。地方風味包括城市風味（如廣州風味、揚州風味）和以省為界線劃分的傳統(tǒng)風味（如廣東風味、江蘇風味）。民族風味主要是指以民族飲食文化及其習俗為特色的菜品風味。其他風味包括古代宮廷風味和民族家庭風味等。
家具是室內(nèi)空間中不可或缺的一個重要部分，家具其最重要的價值還是在室內(nèi)空間中體現(xiàn)。因為一家餐廳設計中，硬裝塑造了餐廳的框架，而軟裝塑造正是餐廳的靈魂，二者相輔相成共同營造出優(yōu)雅的精神文人空間。 在軟裝中家具占有相當大的比例，餐廳的空間功能、環(huán)境風格、整體風格、整體色彩、材質(zhì)以及陳設品都與家具有關，一個好的餐廳，空間應該是與環(huán)境相互協(xié)調(diào)統(tǒng)一的。認清家具在餐廳設計中的扮演的角色對設計師來說是十分重要的。 一、影響消費者的審美情趣家具的配置在很大程度上反映出餐廳空間設計的整體藝術審美氣息。人們一直生活在由家具藝術品組成的環(huán)境中，因而不可避免地要接受餐廳家具藝術的熏陶和影響，隨著家具的發(fā)展，人的審美情趣也隨之不斷改變，而人們審美觀的改變，又進一步促使家具藝術的發(fā)展。 二、空間場景化，家具扮演重要角色對于市場上常見的餐廳來說，空間場景化是十分吸引消費者的手段，因此餐廳主題的文化和家具是烙印有餐廳背景民族文化和傳統(tǒng)風情。在餐廳空間設計里布置具有民族傳統(tǒng)風格和特色的家具，能給人以聯(lián)想和遐思。隨著現(xiàn)代建筑空間處理日趨簡潔明快，在餐廳室內(nèi)環(huán)境中正確配置具有民族特色的家具，不僅 ...
