作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2025-05-23 16:24:33 更新時間：2025-05-23 16:25:00
餐廳的定位和類型，直接影響設(shè)計收費標(biāo)準(zhǔn)。街邊快餐店、小吃店以實用高效為核心，重點規(guī)劃點餐、出餐動線，風(fēng)格簡約，每平米設(shè)計收費通常在100 - 300元。例如某連鎖炸雞店，通過簡潔的柜臺式點餐區(qū)和緊湊的座位布局，快速滿足顧客需求，設(shè)計成本相對較低。而中高端餐廳，如主打精致料理的西餐廳、主題特色火鍋店，注重用餐氛圍營造和品牌文化表達(dá)，從定制化燈光、藝術(shù)裝置到專屬家具設(shè)計，每平米收費可達(dá)500 - 1500元甚至更高。上海一家主打法餐的高端餐廳，為打造沉浸式用餐體驗，光是空間藝術(shù)裝置的設(shè)計費用，就遠(yuǎn)超普通餐廳的整體設(shè)計預(yù)算。
設(shè)計服務(wù)的模式不同，收費標(biāo)準(zhǔn)也大相徑庭。單項設(shè)計服務(wù)，如僅負(fù)責(zé)空間設(shè)計或品牌VI設(shè)計，收費相對靈活，但可能因多方對接導(dǎo)致落地效果打折。而全案設(shè)計服務(wù)涵蓋品牌定位、空間規(guī)劃、軟裝搭配、施工指導(dǎo)等全流程，雖然總價較高，卻能避免后期反復(fù)修改帶來的額外成本?；ㄈf里全案設(shè)計公司就是典型代表，他們?yōu)椴惋嬈放铺峁┮徽臼椒?wù)，從前期挖掘品牌故事，到設(shè)計出符合調(diào)性的空間方案，再到跟進(jìn)施工確保100%還原，減少溝通成本和落地風(fēng)險。對于餐飲老板來說，看似高昂的全案費用，實則能在長期運營中創(chuàng)造更高價值。
設(shè)計收費標(biāo)準(zhǔn)還受地域經(jīng)濟(jì)水平的顯著影響。一線城市如北京、上海、深圳，人力成本高、市場競爭激烈，設(shè)計收費普遍比二三線城市高出30% - 50%。同樣是200平米的餐廳，在深圳設(shè)計收費可能達(dá)到20 - 30萬，每平米均價1000 - 1500元；而在武漢、鄭州等城市，10 - 15萬即可完成，每平米約500 - 750元。此外，當(dāng)?shù)厣倘Φ母偁幊潭纫矔聘邇r格。成都某網(wǎng)紅美食街的餐廳，為在眾多店鋪中脫穎而出，邀請知名團(tuán)隊設(shè)計，融入潮流元素和科技裝置，設(shè)計費用遠(yuǎn)超當(dāng)?shù)仄骄?，但也成功吸引大量顧客打卡，實現(xiàn)營收增長。
參考海底撈的模塊化設(shè)計經(jīng)驗，其通過標(biāo)準(zhǔn)化布局將每平米設(shè)計成本控制在800 - 1200元，既保證服務(wù)效率，又強(qiáng)化品牌辨識度；星巴克則通過持續(xù)的空間美學(xué)升級，保持品牌吸引力。但并非所有高價設(shè)計都能帶來高回報，部分餐廳盲目追求大牌團(tuán)隊，最終因風(fēng)格與定位不符導(dǎo)致客流流失。當(dāng)下，輕資產(chǎn)、模塊化、智能化成為設(shè)計新趨勢，餐飲老板更應(yīng)理性選擇團(tuán)隊。花萬里全案設(shè)計公司憑借多年餐飲行業(yè)經(jīng)驗，能根據(jù)品牌定位和預(yù)算，量身定制高性價比方案，例如為某地方特色菜館提煉地域文化元素，在控制成本的同時打造出獨特的就餐空間，開業(yè)后客流量提升顯著。選對專業(yè)團(tuán)隊，才能讓設(shè)計費真正成為餐廳成功的助力，而非負(fù)擔(dān)。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計公司為您提供的不僅是設(shè)計，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實的市場數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點”，實現(xiàn)獨特的市場差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項目啟動到落地運營，我們?yōu)槊總€關(guān)鍵節(jié)點提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機(jī)。
通過季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項目資金快速回籠，高效運營，消除后顧之憂。
花萬里，讓您的餐飲夢想更快變現(xiàn)！
民以食為天，食以湯為先。這個說法在廣東地區(qū)更是如此，甚至在廣東還有“寧可三日無肉，不可一日無湯”的說法。在中國源遠(yuǎn)流長的美食文化中，湯文化一直是一個重要的分支。在如今快節(jié)奏的生活中，想要下班后喝一碗老火靚湯，實在是太不容易了。作為國內(nèi)首家專業(yè)的養(yǎng)生湯品牌-。吃個湯一經(jīng)推出，便準(zhǔn)確擊中消費者的痛點，在競爭激流的餐飲市場打造出一個獨樹一幟的餐飲品牌。 在過去很長的一段時間內(nèi)，湯文化在餐飲市場一直屬于“真空狀態(tài)”。和如今爆紅的火鍋、烤魚類相比，湯品的市場份額少之又少。究其原因，還是因為沒有一個強(qiáng)勢的品牌出現(xiàn)，讓消費者在飲食觀念上很難將“湯”與正餐相聯(lián)系；另外，以地域劃分的湯文化南北差異明顯，南方人愛喝湯，但是在天寒地凍的北方，火鍋和亂燉是他們的首選，溫火煲靚湯的文化在北方市場存在明顯的發(fā)展阻力。 創(chuàng)始人詹楚烽認(rèn)為，與如今的洋快餐相比，湯是一個正向的品類，它具有非常高的營養(yǎng)價值。出身于潮汕地區(qū)的他，對于湯的喜愛是他創(chuàng)立這個品牌的初衷?！俺詡€湯”定位為好吃好喝有格調(diào)的互聯(lián)網(wǎng)外賣餐飲。 詹楚烽認(rèn)為近幾年隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人口流動也帶來了飲食習(xí)慣的變化。原來不吃 ...
1. 理解品牌理念與目標(biāo)顧客特色餐飲設(shè)計的首要步驟是明確餐廳的品牌理念及目標(biāo)顧客群體。品牌理念決定了餐廳的氛圍、設(shè)計風(fēng)格以及色彩運用等，而目標(biāo)顧客群體則為設(shè)計提供了具體方向。例如，如果餐廳定位為家庭式用餐，可以考慮溫馨、親切的設(shè)計風(fēng)格；如果目標(biāo)顧客是年輕人，設(shè)計則可以更加時尚、活潑。以國內(nèi)餐飲品牌“火鍋英雄”為例，品牌理念注重傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合，店面設(shè)計也融合了復(fù)古與現(xiàn)代元素，吸引了大量的年輕人群體。2. 從文化與地方特色中汲取靈感餐飲設(shè)計要有特色，最好的方式之一是從當(dāng)?shù)氐奈幕吞厣刂屑橙§`感。無論是餐廳的裝飾、菜單設(shè)計，還是員工的制服，都可以通過融入地方文化來體現(xiàn)餐廳的獨特性。比如“碳火燒烤”品牌，在店面設(shè)計中大量使用了具有地方風(fēng)情的裝飾元素，如中國傳統(tǒng)的青花瓷與木質(zhì)材料，既傳遞了濃厚的文化氣息，又使得顧客在就餐時感受到獨特的氛圍。通過這種方式，餐飲店可以強(qiáng)化其文化底蘊，提升消費者的體驗感。3. 國際餐飲設(shè)計趨勢的影響隨著全球化的推進(jìn)，國際餐飲設(shè)計趨勢對國內(nèi)餐飲設(shè)計也有著深遠(yuǎn)影響。近年來，很多餐飲品牌開始借鑒國外的餐廳設(shè)計理念，尤其是在空間布局、照明與色彩運用等方面。例如，“星巴克” ...
你通過選址，選品定好了以后，你還有兩個方向要確定，第一個是你是不是做直營，第二個你還是做加盟，直營和加盟的打法是完全不同的兩套邏輯。我們首先說直營哈，單店賺錢是直營店首要考慮的因素，這時候你要考慮到的是第一個，店面的租金，這個是死的，沒辦法活動的，它可以影響到你的毛利潤。第二個是我要多少名員工，因為多一個員工少一個員工直接影響到你每年的凈利潤，它也可以影響到你的服務(wù)水平。第三個是菜品的毛利潤，它可以影響到客人對你的菜品的整體滿意程度，第一家店我建議控制在50%左右，這個到時候我們看回頭客有多少嘛。第四個是創(chuàng)始人的性格，你是默默做好一桌菜的大廚，還是有社交牛逼頓的這種高手，這個也是牽扯到回頭客的重要因素。第五個是店面的裝修風(fēng)格，這個你要考慮到你的店面設(shè)計來定位，是考慮社交還是考慮味道，還是考慮匠心，這些不同的用餐環(huán)境都會給顧客帶來不同的用餐體驗。第六個是培養(yǎng)團(tuán)隊，因為前期是非常困難的打擊，選定目標(biāo)，定戰(zhàn)略，定方向，定細(xì)節(jié)，這時候你就會發(fā)現(xiàn)做好每一個點，挖掘每一個細(xì)節(jié)，并且還要懂得取舍，還有一些我會在下期說。
