作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2025-05-29 23:56:32 更新時(shí)間：2025-05-29 23:56:32
在2025年的火鍋市場，單純的“冬至打折”已經(jīng)不再有效。某連鎖品牌曾推出“冬至全場5折”，結(jié)果利潤倒貼20%。現(xiàn)在，可以學(xué)習(xí)廣州“陳記順和”的做法：將羊肉卷擺成冬至陽生的造型，用蘿卜雕刻“九九消寒圖”墊盤。花萬里為某客戶設(shè)計(jì)的“冬至三寶套餐”，通過食材故事視頻傳播，單日銷量突破千份。
海底撈去年冬至推出的“涮餃自由”活動，使餃子銷量暴增7倍。其核心在于設(shè)置冬至特供蘸料臺，服務(wù)員扮演“餃子仙子”巡游派發(fā)，參考日本溫野菜的“冬至柚子鍋”推出限定湯底。建議小店可以設(shè)置“餃子自助區(qū)”，讓顧客DIY后掃碼投票，最佳配方永久入菜單。
數(shù)據(jù)分析顯示，冬至前3天是社群轉(zhuǎn)化的黃金期。可以發(fā)起“曬家鄉(xiāng)冬至美食”活動送鍋底券，制作“冬至進(jìn)補(bǔ)指數(shù)”測試H5，學(xué)習(xí)重慶周師兄火鍋?zhàn)觥岸镣赓u錦囊”。某品牌通過“冬至預(yù)約接龍”，提前鎖定了70%當(dāng)日客流。
某網(wǎng)紅店花費(fèi)10萬安裝地暖，還不如隔壁店5毛錢的暖寶寶貼，差評更少。關(guān)鍵在于在等位區(qū)設(shè)置“姜茶加油站”，服務(wù)員佩戴“冬至安康”刺繡圍裙，參考臺灣鼎王麻辣鍋推出可帶走的“冬至湯料盲盒”?；ㄈf里設(shè)計(jì)的“冬至溫暖包”讓外帶客單價(jià)提升了65%。
千萬不要做“冬至特惠次日失效”的傻事。要學(xué)習(xí)成都小龍坎：冬至消費(fèi)送“數(shù)九消寒卡”，開發(fā)冬至限定會員等級，把冬至食材做成全年可點(diǎn)的“懷舊菜”。數(shù)據(jù)顯示，利用好冬至情感營銷，次年1月復(fù)購率能提升40%。
記?。侯櫩投羴沓曰疱?，要的不是便宜，而是“家的儀式感”。所有策劃都要圍繞“溫暖記憶點(diǎn)”展開，而非簡單的促銷。花萬里近期為新店打造的冬至方案，讓單日業(yè)績做到平日的4.8倍。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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應(yīng)對殘酷競爭的飲食業(yè)，每個(gè)飯店除開發(fā)布不一樣創(chuàng)新菜品用于吸引顧客外，還得再餐廳設(shè)計(jì)上滿足客戶的審美需要，這種飯店才更加具有競爭能力。很多人對餐廳設(shè)計(jì)的印象就是必須花大量的資金去請?jiān)O(shè)計(jì)師，但實(shí)際上，只需餐廳設(shè)計(jì)做得好，那也會給餐館帶來更多增加值。但就設(shè)計(jì)師而言，怎么讓餐廳裝修設(shè)計(jì)為空間帶來更多增加值是一個(gè)需要考慮的因素。設(shè)計(jì)方案給餐廳設(shè)計(jì)創(chuàng)造出來的增加值分為幾個(gè)方面，僅僅只是處理基礎(chǔ)問題那非常簡單，多方面地造就增加值才達(dá)到一定高度。餐飲業(yè)想提升自己的產(chǎn)品，除開食品類的美食、高質(zhì)量服務(wù)外，此外重要的一點(diǎn)就是要有一個(gè)良好的店面形象。一個(gè)優(yōu)秀的餐飲空間設(shè)計(jì)，對餐廳的運(yùn)營贏利而言，毫無疑問可以起到推進(jìn)作用，它在一定程度上提升定制的增加值，是良性反映。有創(chuàng)意的知名品牌才有競爭能力，獨(dú)特越鮮明，競爭能力也就越強(qiáng)，在消費(fèi)者心中留下的印象就會越深入。第一個(gè)方面，嚴(yán)格控制工程造價(jià)，在總體項(xiàng)目投資預(yù)算范圍內(nèi)，室內(nèi)設(shè)計(jì)師再三斟酌剖析，在符合綜合性工程造價(jià)所需要的與此同時(shí)滿足業(yè)主定位要求。假如用比費(fèi)用預(yù)算更少的錢作出良好的效果，當(dāng)然是價(jià)格合理，是因?yàn)槟阌懈叩乃?。這是最基本的、有處理水平設(shè)計(jì)師起碼需要做到的。 ...
快餐品牌在現(xiàn)代餐飲行業(yè)中扮演著越來越重要的角色，尤其是在消費(fèi)者需求多元化和快節(jié)奏生活方式的背景下，快餐品牌不僅要滿足快速用餐需求，還需通過精心設(shè)計(jì)的品牌形象和運(yùn)營策略，提升顧客的用餐體驗(yàn)，樹立獨(dú)特的品牌形象。本文將深入探討品牌設(shè)計(jì)與運(yùn)營的關(guān)鍵要素，并結(jié)合實(shí)際案例展示行業(yè)的趨勢與創(chuàng)新實(shí)踐。1. 快餐品牌設(shè)計(jì)：顧客體驗(yàn)為中心快餐品牌的設(shè)計(jì)要始終圍繞顧客需求展開，色彩、空間和標(biāo)志等設(shè)計(jì)元素應(yīng)與品牌的核心價(jià)值契合。通過“麥當(dāng)勞”的設(shè)計(jì)案例，黃色和紅色的搭配強(qiáng)化了品牌的辨識度，并通過簡約現(xiàn)代的設(shè)計(jì)風(fēng)格讓顧客產(chǎn)生認(rèn)同感。如今，越來越多快餐店開始加入社交元素，為年輕消費(fèi)群體創(chuàng)造更加溫馨、互動的用餐環(huán)境。2. 空間布局與顧客體驗(yàn)：高效與舒適的平衡快餐店的空間布局需要同時(shí)兼顧高效性與舒適性。以“星巴克”為例，其設(shè)計(jì)創(chuàng)造了寬敞舒適的空間，既適合獨(dú)自用餐，也適合社交聚會?？觳推放圃诳臻g設(shè)計(jì)中應(yīng)注重顧客的用餐體驗(yàn)，通過高效的布局和舒適的環(huán)境提升顧客的整體感受。3. 品牌運(yùn)營：數(shù)字化轉(zhuǎn)型與社交化互動快餐品牌的運(yùn)營模式逐漸向數(shù)字化和社交化發(fā)展，線上外賣平臺和社交媒體成為品牌與顧客互動的重要渠道。通過顧客數(shù)據(jù)分析， ...
1. 創(chuàng)意設(shè)計(jì)公司的獨(dú)特魅力創(chuàng)意主題餐廳設(shè)計(jì)公司以其獨(dú)特魅力在餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域嶄露頭角?！捌嫦朐O(shè)計(jì)公司” 便是典型代表，他們?yōu)椤靶强罩黝}餐廳”打造了極具創(chuàng)意的設(shè)計(jì)方案。天花板采用高科技投影技術(shù)呈現(xiàn)動態(tài)星空，餐桌設(shè)計(jì)成懸浮星球造型，餐椅則借鑒宇航員座椅，營造出未來感。這種將創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)空間的能力，讓餐廳成為熱門打卡地，展現(xiàn)了創(chuàng)意設(shè)計(jì)公司的獨(dú)特吸引力。2. 成功案例背后的創(chuàng)意理念以某童話主題餐廳為例，設(shè)計(jì)公司深入挖掘童話元素，巧妙融入餐廳設(shè)計(jì)。入口設(shè)計(jì)成童話城堡大門，內(nèi)部根據(jù)不同故事劃分區(qū)域，如“白雪公主區(qū)”的蘑菇餐桌和“愛麗絲夢游仙境區(qū)”的奇幻桌椅。成功的關(guān)鍵在于，設(shè)計(jì)公司通過空間布局和細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)傳遞童話故事的核心情感，讓顧客在就餐時(shí)沉浸其中，感受獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。3. 緊跟行業(yè)趨勢的創(chuàng)新實(shí)踐隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)意設(shè)計(jì)公司也在積極創(chuàng)新。當(dāng)下，環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展成為趨勢，一些設(shè)計(jì)公司在森林主題餐廳中使用可回收材料，搭配節(jié)能LED燈和智能控制系統(tǒng)。同時(shí)，結(jié)合數(shù)字化技術(shù)，為餐廳打造互動體驗(yàn)，如通過手機(jī)掃描了解菜品信息或參與小游戲。這種緊跟行業(yè)趨勢的創(chuàng)新實(shí)踐，滿足了消費(fèi)者多樣化的需求。4. 選擇創(chuàng)意設(shè) ...
