餐飲的跨界不僅存在于廣告營銷方面，更存在于餐飲經(jīng)營的方方面面，新消費時代，線下線上在打通，不同的業(yè)態(tài)和平臺在打通，跨界的事情每天都在上演，餐飲人如果自己不改變，不去自我變革，在不久的未來可能就會被別人革命。跨界模式與共享經(jīng)濟的融合將會成為未來餐飲行業(yè)變革的新趨勢，我總結了5種跨界共享的新餐飲模式。1.業(yè)態(tài)融合在新消費時代，消費的邊界已經(jīng)越來越模糊。以前，我們習慣于在餐廳吃飯，去奶茶店喝飲品，去超市購物，去KTV唱歌……現(xiàn)在這些可能在一家餐飲店里全部都能實現(xiàn)，這就是業(yè)態(tài)融合。我總結了餐飲行業(yè)的一些業(yè)態(tài)融合現(xiàn)象。不同品類的融合。很多做火鍋的品牌在店里賣起了飲品，“火鍋+飲品”“燒烤+飲品”“餐+飲”已經(jīng)成了流行趨勢。就連很多賣鹵味的門店都開始采用鹵味飯、“鹵味+簡餐”的融合發(fā)展模式。在未來，不同品類的融合將成為新的趨勢，這不僅是經(jīng)營的創(chuàng)新，也是營銷的創(chuàng)新。不同業(yè)態(tài)的融合。在餐飲店里開個便利店，在便利店里提供簡餐，餐飲和便利店的融合早已不是新鮮事物，西安的魏家便利已經(jīng)推出好幾年，這種模式被證實是可行的。還有像盒馬這樣將超市和餐飲結合起來的更是打破了餐飲經(jīng)營的邊界，讓零售和餐飲實現(xiàn)了完美的結合 ...

在餐飲空間設計中,燈光設計是室內(nèi)設計的重要部分,運用較好的燈光設計可以創(chuàng)造出怡人的用餐氛圍,使室內(nèi)光自然環(huán)境與餐廳的特色菜、口味、級別、設計風格相輔相成。如今,越來越多餐館管理人員已經(jīng)認識到燈光效果是吸引顧客的重要一環(huán),而且如果燈光效果不適感,可能扼殺其他元素的積極意義。餐飲環(huán)境的照明在一定程度上不光要讓客戶“看得見物品”,還需要產(chǎn)生與特定性能和室內(nèi)設計風格相匹配的氣氛。從功能上來講,飯店可以分為供顧客直接用的用地和供相關工作人員所使用的操作室與辦公房兩個部分。除開注重燈源、照明燈具抗壓強度、燈光的品質(zhì)外,不同區(qū)域的陽光照射亮度差距也很重要。在廚房里,照明燈具抗壓強度一定要達到一定的等級,這樣才能避免主廚在使用后產(chǎn)生眼疲勞。除此之外,燈光設計不僅要滿足就餐桌面和操作室桌面上有充足的光照度,也要考慮餐飲店的業(yè)務類型、經(jīng)營規(guī)模級別、所在位置等因素,才能創(chuàng)造出打動人的光環(huán)境?？梢詤⒖家幌律线吅虡錇樘炕鹂救舛ㄖ频臒艄庹彰鳌９庹斩扰c亮度操縱光照度與亮度操縱是通過調(diào)節(jié)光照抗壓強度以獲得最理想的心理學效應,所以在照明方案中顯得格外重要。在飯店里室內(nèi)空氣和飯桌桌面上必須有足夠的陽光照射,才可以滿足客戶 ...

在當今的餐飲市場中，如何做好營銷策劃，成為了每個餐飲企業(yè)主必須要面對的問題。好的營銷策劃可以帶來更多的顧客和利潤，同時也可以提升企業(yè)的品牌知名度。那么，如何做餐飲營銷策劃呢？以下是餐飲營銷策劃公司的幾點建議供參考。一、明確目標群體首先，要明確自己的目標群體。餐飲產(chǎn)品的需求是相對比較明確的，因此明確定位自己的目標群體，有利于更好的選擇營銷手段。比如，如果你的目標群體是年輕人，那么可以選擇在社交媒體上開展推廣活動，或者在網(wǎng)上購物平臺上開展促銷活動等等。二、選擇合適的營銷手段餐飲營銷手段也是多種多樣的，從線下推廣到線上推廣，從傳統(tǒng)廣告到現(xiàn)代數(shù)字化營銷，每一種方式都有其適用的場景。因此，餐飲企業(yè)主們需要根據(jù)自己的實際情況，選擇適合自己的營銷方式。比如，可以選擇在社交媒體上發(fā)布新品推廣，或者在餐廳門口發(fā)放傳單等等。三、提供優(yōu)質(zhì)的服務無論是什么類型的餐飲企業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)的服務是永遠都不會過時的。好的服務可以留下顧客的好印象，讓顧客愿意再次光顧，同時也能夠提高顧客的滿意度和口碑。因此，餐飲企業(yè)主們需要注重服務質(zhì)量，不斷提高服務水平，讓顧客感到滿意和舒適。四、與顧客保持互動現(xiàn)在的餐飲市場競爭非常激烈，因 ...