作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2020-02-11 13:29:02 更新時(shí)間：2020-04-10 10:15:53
餐飲門(mén)檻低流水大，導(dǎo)致萬(wàn)千大軍都涌入這趟水，但餐飲也是高危行業(yè)，每天都有店開(kāi)就有店倒閉。是淘汰率最高行業(yè)。那餐廳若想要達(dá)到盈利的目的，就要具備一定經(jīng)久不衰的人氣，而人氣通常都是靠菜品的質(zhì)量和餐廳設(shè)計(jì)效果吸引消費(fèi)者注意而得來(lái)的。所以，餐廳設(shè)計(jì)時(shí)要遵循以人為本原則才能在后期經(jīng)營(yíng)過(guò)程中更好的為消費(fèi)者帶來(lái)餐飲服務(wù)，滿足顧客的需求。那么，餐廳的
餐飲空間設(shè)計(jì)是如何做到以人為本的呢?
1、以人為本的餐廳裝修設(shè)計(jì)原則不僅體現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)者的考慮同時(shí)作為餐飲連鎖店設(shè)計(jì)者我們還應(yīng)該考慮好經(jīng)營(yíng)者的投資實(shí)力以及對(duì)于餐飲店風(fēng)格等各方面的要求，設(shè)計(jì)裝修追求為客戶節(jié)約成本，幫業(yè)主做好選材和產(chǎn)品的恰當(dāng)定位。
2、餐飲店餐飲空間設(shè)計(jì)要方便后期的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)，主要體現(xiàn)在空間功能區(qū)域劃分和布局顧客流動(dòng)線的組織等等，餐飲作為服務(wù)行業(yè)方便、快捷、周到的服務(wù)是體現(xiàn)以人為本的核心。
3、確定我們餐廳裝修設(shè)計(jì)主題和風(fēng)格定位名對(duì)我們所針對(duì)的人群以及我們餐廳所經(jīng)營(yíng)的食品等等，讓消費(fèi)者能夠通過(guò)我們的設(shè)計(jì)裝飾對(duì)我們有一個(gè)更深層次的了解，以顧客群體的需求為主要設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)過(guò)程學(xué)會(huì)換位思考，給顧客營(yíng)造一種舒適、溫馨的就餐氛圍。
4、環(huán)境和氛圍上給人一種舒適、溫馨、歡快的就餐體驗(yàn)，餐廳設(shè)計(jì)裝修要體現(xiàn)出人性化突出餐廳所在地的地理環(huán)境和飲食文化，因?yàn)殡S著人們品味的提升和素養(yǎng)的提高，餐廳裝修追求人文是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
聲明：本文由花萬(wàn)里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設(shè)計(jì)、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計(jì)與廚房規(guī)劃、活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策劃等。
公司官網(wǎng)：www.585coin.com
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見(jiàn)問(wèn)題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
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綠色營(yíng)銷(xiāo)是指餐廳在消費(fèi)者利益、環(huán)保利益和自身利益有機(jī)統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造和發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)機(jī)遇，采取相應(yīng)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方式來(lái)滿足顧客需求并從中獲利和發(fā)展的過(guò)程。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類(lèi)越來(lái)越多地關(guān)注自身的生存環(huán)境，對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，其經(jīng)營(yíng)行為受到保護(hù)環(huán)境責(zé)任的約束，在提供可創(chuàng)新機(jī)會(huì)的同時(shí)也帶來(lái)了保護(hù)環(huán)境的壓力。1、強(qiáng)化綠色飯店文化建設(shè)，積極推廣綠色產(chǎn)品生產(chǎn)綠色飯店文化的核心就是要強(qiáng)調(diào)對(duì)社會(huì)和環(huán)境的責(zé)任，將環(huán)保目標(biāo)和飯店經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)融為一體，激勵(lì)員工節(jié)約資源，強(qiáng)化全體員工的綠色意識(shí)，保護(hù)環(huán)境，樹(shù)立飯店綠色形象。餐飲企業(yè)應(yīng)建立積極有效的公共安全和食品安全的預(yù)防、管理體系和采購(gòu)人員及供應(yīng)商監(jiān)控體系，盡量選用無(wú)污染、無(wú)公害、安全、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)和天然、可絕對(duì)放心食用的綠色環(huán)保產(chǎn)品，最大限度地限制化學(xué)合成物。2、提供綠色服務(wù)綠色服務(wù)不僅提倡服務(wù)過(guò)程中的簡(jiǎn)潔節(jié)約，更重要的是環(huán)境和設(shè)施設(shè)備的綠色清潔。餐廳內(nèi)設(shè)無(wú)煙區(qū)，在為顧客提供打包服務(wù)過(guò)程中堅(jiān)決取締造成白色污染的發(fā)泡塑料飯盒、一次性筷子，減少對(duì)低值易耗品的使用；制訂綠色服務(wù)規(guī)范，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供剩余食品打包和存酒服務(wù)；餐廳服務(wù)員為點(diǎn)菜顧客介紹和推薦菜肴時(shí)，應(yīng)充分 ...
越南餐飲全案設(shè)計(jì)公司的風(fēng)格與選擇攻略越南餐飲全案設(shè)計(jì)公司各具特色，其設(shè)計(jì)風(fēng)格對(duì)餐廳的整體形象有著重要影響。以下從越南餐飲全案設(shè)計(jì)公司的設(shè)計(jì)風(fēng)格分類(lèi)、案例對(duì)比分析、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)下的選擇建議三個(gè)方面來(lái)詳細(xì)探討。1. 越南餐飲全案設(shè)計(jì)公司的設(shè)計(jì)風(fēng)格分類(lèi)越南餐飲全案設(shè)計(jì)公司的設(shè)計(jì)風(fēng)格大致可分為傳統(tǒng)風(fēng)格和現(xiàn)代融合風(fēng)格。傳統(tǒng)風(fēng)格的設(shè)計(jì)公司注重對(duì)越南傳統(tǒng)文化元素的還原和運(yùn)用。例如，“[Y]設(shè)計(jì)公司”擅長(zhǎng)以越南傳統(tǒng)建筑風(fēng)格為藍(lán)本進(jìn)行餐廳空間設(shè)計(jì)。他們會(huì)采用越南傳統(tǒng)的榫卯結(jié)構(gòu)打造木質(zhì)桌椅和隔斷，墻壁上裝飾著越南傳統(tǒng)的刺繡作品和民間手工藝品，營(yíng)造出濃厚的越南傳統(tǒng)文化氛圍。這種風(fēng)格能夠讓顧客深入體驗(yàn)越南傳統(tǒng)飲食文化的魅力。而現(xiàn)代融合風(fēng)格的設(shè)計(jì)公司則將越南文化元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念相結(jié)合。像“[Z]設(shè)計(jì)公司”，在為越南餐廳設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)運(yùn)用簡(jiǎn)潔流暢的線條和現(xiàn)代材料，如玻璃、金屬等，同時(shí)融入越南特色元素。比如，在餐廳的燈具設(shè)計(jì)上，采用現(xiàn)代簡(jiǎn)約的造型，但燈罩上印有越南傳統(tǒng)圖案，既展現(xiàn)出現(xiàn)代時(shí)尚感，又保留了越南文化特色。2. 案例對(duì)比分析以兩家不同風(fēng)格設(shè)計(jì)公司的案例進(jìn)行對(duì)比。[傳統(tǒng)風(fēng)格餐廳名稱(chēng)]由[Y]設(shè)計(jì)公司打造。餐廳內(nèi) ...
項(xiàng)目名稱(chēng)：天天中項(xiàng)目規(guī)模：505㎡品牌類(lèi)型：中式快餐合作方式：空間設(shè)計(jì)項(xiàng)目地點(diǎn)：浙江溫州設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：花萬(wàn)里設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)中式快餐是相對(duì)于西式快餐而言的，以中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國(guó)本土的餐飲形式?？系禄望湲?dāng)勞在中國(guó)的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來(lái)新的變化。隨著國(guó)人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國(guó)人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落，而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨(dú)特的適合國(guó)人的“中國(guó)味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時(shí)尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的快餐服務(wù)，迅速搶占大量的市場(chǎng)地位。雖然多種西式快餐品牌在中國(guó)大肆宣傳，但據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍鐘情于中式快餐。因此，中式快餐出現(xiàn)了前所未有的繁榮，營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)超過(guò)20%。天天中創(chuàng)建于1999年，是溫州中式快餐連鎖品牌品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)者，旗下共有70多家門(mén)店，分布于鹿城、樂(lè)清、瑞安、甌海、龍灣、甌北等地，是浙南閩北地區(qū)極具影響力的、真正的快餐連鎖領(lǐng)導(dǎo)品牌。中餐行業(yè)，作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最大的餐飲品類(lèi)，產(chǎn)品創(chuàng)新和品類(lèi)迭代速 ...
