提起選址，很多人第一反應(yīng)就是在大街上轉(zhuǎn)悠，看看有沒有張貼出租或者轉(zhuǎn)讓信息的、臨街的這種位于城市道路兩邊的店鋪，即街邊店。城市道路一般分一級街道、二級街道、三級街道。一級街道：一級街道就是主干道。主干道上車流量、人流量大，展示機會多。對品牌店來說，在主干道開店，一個店面就是一個活的廣告牌，不僅可以服務(wù)進店客人，還可以展示給來來往往的人看，加深潛在顧客對品牌的印象。主干道的缺點是人、車都很難停駐，看著門前車水馬龍，但是進店就餐的比例非常小。我們做過數(shù)據(jù)統(tǒng)計，主干道是所有街道里顧客進店比例最小的。當然，我說的不是進店人數(shù)，而是進店比例。畢竟主干道的客流量比較大，總體來說進店人數(shù)還是比較多的，要不然為什么那么多品牌愿意花重金在這些地方開店呢。主干道的租金比較高，所以選擇在主干道上開店的大多是比較有實力的餐飲品牌連鎖店。在考察位于主干道的店鋪時需要注意，在車道較多的主干道上，中間如果有柵欄或隔離帶，這就相當于做的是半邊生意。在選址考察時，對面的人流量就應(yīng)該劃分到考慮范圍之外，而根據(jù)單面的人流量來計算投資預期。二級街道：二級街道通常是連接一級街道的。二級街道上往往人比車多，各類商業(yè)布局也比較多，停 ...

1. 店面設(shè)計如何影響消費者心理餐飲店面的設(shè)計不僅僅是美觀的問題，它直接影響顧客的第一印象和消費決策。一個好的店面設(shè)計可以吸引更多的顧客進入店內(nèi)，而一個缺乏吸引力的店鋪可能會導致顧客即使對食物感興趣，也不愿意走進來。店面的顏色、燈光、布局等元素，都會在潛意識中影響顧客的情緒。溫暖的燈光讓人感覺舒適，簡潔的布局讓人感覺高端，而嘈雜的環(huán)境則可能讓人覺得焦慮。因此，餐飲店面設(shè)計不僅關(guān)乎品牌形象，也直接影響顧客的消費體驗。2. 功能與美學的平衡點店面設(shè)計不能只追求好看，而忽略了實際功能性。一個餐飲店的設(shè)計應(yīng)該確保顧客能夠順暢地找到座位，店員能夠高效地提供服務(wù)，同時保持整體空間的舒適度。很多餐飲品牌在裝修時過度追求華麗，最終導致店面雖然好看，但顧客體驗并不好。例如，座椅設(shè)計過于時尚但不舒適，或者餐桌間距過小導致顧客就餐時感到局促。這些問題都會影響顧客的二次消費。因此，在餐飲店面設(shè)計時，必須找到美學與功能之間的平衡點，既要吸引眼球，也要符合實際需求。3. 國內(nèi)外優(yōu)秀店面設(shè)計案例全球范圍內(nèi)有許多優(yōu)秀的餐飲店面設(shè)計案例。比如，美國的星巴克門店設(shè)計就非常有代表性。星巴克不僅關(guān)注美學設(shè)計，還將品牌文化融入 ...

項目名稱：知魚知樂項目規(guī)模：122㎡品類類型：烤魚合作方式：全案設(shè)計項目地點：中國香港設(shè)計團隊：花萬里設(shè)計團隊 烤魚是發(fā)源于重慶巫溪縣而發(fā)揚于巫山的特色菜，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味美食。受疫情影響，烤魚品類市場篩選，國內(nèi)烤魚頭部品牌愈發(fā)集中，2021疫情緩和后，隨著烤魚品類增長率恢復頭部品牌相繼崛起，開啟擴張路線；數(shù)據(jù)顯示，在烤魚的用戶消費中，20~35歲人群占比達77.6%。顧客對就餐環(huán)境、產(chǎn)品、服務(wù)等方面的體不斷提升，為餐飲發(fā)展帶來新的指引方向。 知魚知樂本次設(shè)計訴求為：立足香港，打造本土有差異的年輕化烤魚品牌。差異化如何打造？烤魚品類屬于典型的“一品多味”，但主要競品都是走單一味型大單品路線，首先知魚知樂要從眾多味型中確定一款大單品or超級單品。餐飲品牌設(shè)計理念：根據(jù)品牌調(diào)性，LOGO設(shè)計以對話框互動元素作為靈感發(fā)散來源，以代表青花椒的綠色為主色調(diào)，橙色色為輔助顏色；字體設(shè)計采用了無襯線的字體，讓品牌更具年輕時尚感，每一個字都融入笑臉的元素，凸顯出品牌的快樂主張“人人都來吃魚， ...